Ta strona została przetłumaczona automatycznie i dokładność tłumaczenia nie jest gwarantowana. Proszę odnieść się do angielska wersja za tekst źródłowy.

Glycemic Index and Glycemic Response of Food and Products (GI)

7 sierpnia 2012 zaktualizowane przez: Lin Meng Hsueh Amanda Lin, National Pingtung University Science and Technology

Glycemic Index and Glycemic Response of Food and Products That Produced in Taiwan

The purpose of ths study was to evaluate the glycemic index and glycemic response of food and products that produced in Tiwan. The food and product are in includes local produced fruits, starchy food and bread made from resistant starch.

Przegląd badań

Status

Zakończony

Warunki

Interwencja / Leczenie

Szczegółowy opis

Low glycemic index (GI) diets have protective and therapeutic potential for diabetic patients and general public. With recent recognition of resistant starch (RS), an indigestible fraction which has postprandial glucose lowering effects, the addition of resistant starch in bread may alter its glycemic effects and thus glycemic index. Therefore, the objectives of this study were to investigate the glycemic index, glycemic reponse of Taiwan local food and effects of resistant starch in bread formulation.

Typ studiów

Interwencyjne

Zapisy (Rzeczywisty)

10

Faza

  • Nie dotyczy

Kontakty i lokalizacje

Ta sekcja zawiera dane kontaktowe osób prowadzących badanie oraz informacje o tym, gdzie badanie jest przeprowadzane.

Lokalizacje studiów

  • Tajwan
      • Pingtung, Tajwan
        • Food Science Department

Kryteria uczestnictwa

Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.

Kryteria kwalifikacji

Wiek uprawniający do nauki

20 lat do 30 lat (Dorosły)

Akceptuje zdrowych ochotników

Tak

Płeć kwalifikująca się do nauki

Wszystko

Opis

Inclusion Criteria:

  • 1) healthy weight, stable for 6 months prior to the study, 2) not being on a diet, 3) not taking prescription medication, 4) not a smoker, 5) normotensive and 6) normal fasting glucose

Exclusion Criteria:

-

Plan studiów

Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.

Jak projektuje się badanie?

Szczegóły projektu

  • Główny cel: Podstawowa nauka
  • Przydział: Randomizowane
  • Model interwencyjny: Zadanie dla jednej grupy
  • Maskowanie: Pojedynczy

Broń i interwencje

Grupa uczestników / Arm
Interwencja / Leczenie
Eksperymentalny: Test food, reference food
Test food group of subject need to comsume 50g available carbohydrate of test food. One test food for one ocassion. Reference food need to comsume same 50g available carbohydrate of reference food, usually white bread or glucose syrup.
Inny: test food
All food, include reference food was tested in 50g available carbohydrate portion size.
Inne nazwy:
  • Starchy food
  • Taiwan local fruits
  • White bread
  • White bread with resistant starch

Co mierzy badanie?

Podstawowe miary wyniku

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
glycemic index
Ramy czasowe: 2 hour postprandial blood glucose
White bread was the reference food (GI = 100%) against which all test foods were compared. Subjects arrived at the laboratory at eight to nine o'clock in the morning after 10-12 h overnight fast. Each subject was fed equivalent 50 g available carbohydrate of test foods or reference food in random order. To minimize day to day variation of glucose tolerance, the reference food was tested in triplicate in each subject. All test and reference foods were served with 220 mL of water. An automatic lancet device (Safe-T-Pro Diagnostics GmbH Mannheim, Germany) was used to collect finger capillary blood samples (1.5 mL). Blood samples were taken immediately before the start of the study (0 min) and 15, 30, 45, 60, 90 and 120 min after the start of eating.
2 hour postprandial blood glucose

Współpracownicy i badacze

Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.

Sponsor

National Pingtung University Science and Technology

Śledczy

  • Główny śledczy: Lin Meng-Hsueh, PhD, NPUST

Publikacje i pomocne linki

Osoba odpowiedzialna za wprowadzenie informacji o badaniu dobrowolnie udostępnia te publikacje. Mogą one dotyczyć wszystkiego, co jest związane z badaniem.

Przydatne linki

Daty zapisu na studia

Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.

Główne daty studiów

Rozpoczęcie studiów

1 lipca 2008

Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)

1 czerwca 2010

Ukończenie studiów (Rzeczywisty)

1 czerwca 2010

Daty rejestracji na studia

Pierwszy przesłany

5 sierpnia 2012

Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości

6 sierpnia 2012

Pierwszy wysłany (Oszacować)

8 sierpnia 2012

Aktualizacje rekordów badań

Ostatnia wysłana aktualizacja (Oszacować)

9 sierpnia 2012

Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości

7 sierpnia 2012

Ostatnia weryfikacja

1 sierpnia 2012

Więcej informacji

Terminy związane z tym badaniem

Słowa kluczowe

Inne numery identyfikacyjne badania

  • FP202

Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .

Subskrybuj