Deze pagina is automatisch vertaald en de nauwkeurigheid van de vertaling kan niet worden gegarandeerd. Raadpleeg de Engelse versie voor een brontekst.

Glycemic Index and Glycemic Response of Food and Products (GI)

7 augustus 2012 bijgewerkt door: Lin Meng Hsueh Amanda Lin, National Pingtung University Science and Technology

Glycemic Index and Glycemic Response of Food and Products That Produced in Taiwan

The purpose of ths study was to evaluate the glycemic index and glycemic response of food and products that produced in Tiwan. The food and product are in includes local produced fruits, starchy food and bread made from resistant starch.

Studie Overzicht

Toestand

Voltooid

Conditie

Interventie / Behandeling

Gedetailleerde beschrijving

Low glycemic index (GI) diets have protective and therapeutic potential for diabetic patients and general public. With recent recognition of resistant starch (RS), an indigestible fraction which has postprandial glucose lowering effects, the addition of resistant starch in bread may alter its glycemic effects and thus glycemic index. Therefore, the objectives of this study were to investigate the glycemic index, glycemic reponse of Taiwan local food and effects of resistant starch in bread formulation.

Studietype

Ingrijpend

Inschrijving (Werkelijk)

10

Fase

  • Niet toepasbaar

Contacten en locaties

In dit gedeelte vindt u de contactgegevens van degenen die het onderzoek uitvoeren en informatie over waar dit onderzoek wordt uitgevoerd.

Studie Locaties

  • Taiwan
      • Pingtung, Taiwan
        • Food Science Department

Deelname Criteria

Onderzoekers zoeken naar mensen die aan een bepaalde beschrijving voldoen, de zogenaamde geschiktheidscriteria. Enkele voorbeelden van deze criteria zijn iemands algemene gezondheidstoestand of eerdere behandelingen.

Geschiktheidscriteria

Leeftijden die in aanmerking komen voor studie

20 jaar tot 30 jaar (Volwassen)

Accepteert gezonde vrijwilligers

Ja

Geslachten die in aanmerking komen voor studie

Allemaal

Beschrijving

Inclusion Criteria:

  • 1) healthy weight, stable for 6 months prior to the study, 2) not being on a diet, 3) not taking prescription medication, 4) not a smoker, 5) normotensive and 6) normal fasting glucose

Exclusion Criteria:

-

Studie plan

Dit gedeelte bevat details van het studieplan, inclusief hoe de studie is opgezet en wat de studie meet.

Hoe is de studie opgezet?

Ontwerpdetails

  • Primair doel: Fundamentele wetenschap
  • Toewijzing: Gerandomiseerd
  • Interventioneel model: Opdracht voor een enkele groep
  • Masker: Enkel

Wapens en interventies

Deelnemersgroep / Arm
Interventie / Behandeling
Experimenteel: Test food, reference food
Test food group of subject need to comsume 50g available carbohydrate of test food. One test food for one ocassion. Reference food need to comsume same 50g available carbohydrate of reference food, usually white bread or glucose syrup.
Ander: test food
All food, include reference food was tested in 50g available carbohydrate portion size.
Andere namen:
  • Starchy food
  • Taiwan local fruits
  • White bread
  • White bread with resistant starch

Wat meet het onderzoek?

Primaire uitkomstmaten

Uitkomstmaat
Maatregel Beschrijving
Tijdsspanne
glycemic index
Tijdsspanne: 2 hour postprandial blood glucose
White bread was the reference food (GI = 100%) against which all test foods were compared. Subjects arrived at the laboratory at eight to nine o'clock in the morning after 10-12 h overnight fast. Each subject was fed equivalent 50 g available carbohydrate of test foods or reference food in random order. To minimize day to day variation of glucose tolerance, the reference food was tested in triplicate in each subject. All test and reference foods were served with 220 mL of water. An automatic lancet device (Safe-T-Pro Diagnostics GmbH Mannheim, Germany) was used to collect finger capillary blood samples (1.5 mL). Blood samples were taken immediately before the start of the study (0 min) and 15, 30, 45, 60, 90 and 120 min after the start of eating.
2 hour postprandial blood glucose

Medewerkers en onderzoekers

Hier vindt u mensen en organisaties die betrokken zijn bij dit onderzoek.

Sponsor

National Pingtung University Science and Technology

Onderzoekers

  • Hoofdonderzoeker: Lin Meng-Hsueh, PhD, NPUST

Publicaties en nuttige links

De persoon die verantwoordelijk is voor het invoeren van informatie over het onderzoek stelt deze publicaties vrijwillig ter beschikking. Dit kan gaan over alles wat met het onderzoek te maken heeft.

Nuttige links

Studie record data

Deze datums volgen de voortgang van het onderzoeksdossier en de samenvatting van de ingediende resultaten bij ClinicalTrials.gov. Studieverslagen en gerapporteerde resultaten worden beoordeeld door de National Library of Medicine (NLM) om er zeker van te zijn dat ze voldoen aan specifieke kwaliteitscontrolenormen voordat ze op de openbare website worden geplaatst.

Bestudeer belangrijke data

Studie start

1 juli 2008

Primaire voltooiing (Werkelijk)

1 juni 2010

Studie voltooiing (Werkelijk)

1 juni 2010

Studieregistratiedata

Eerst ingediend

5 augustus 2012

Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria

6 augustus 2012

Eerst geplaatst (Schatting)

8 augustus 2012

Updates van studierecords

Laatste update geplaatst (Schatting)

9 augustus 2012

Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria

7 augustus 2012

Laatst geverifieerd

1 augustus 2012

Meer informatie

Termen gerelateerd aan deze studie

Trefwoorden

Andere studie-ID-nummers

  • FP202

Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .

Abonneren