유당불내증 및 저산소증 성인에서 B.비피둠 900791 섭취의 효과

락타아제는 신생아 장에서 높기 때문에 모유에 존재하는 많은 양의 락토스를 소화할 수 있습니다. 젖을 뗀 시점부터 락타아제는 유전적으로 감소하도록 프로그램되어 성인의 잔류 수준에 도달합니다. 이 상황은 세계 인구의 75%에서 발생하며 "성인 원발성 젖산저하증"으로 알려진 반면 나머지 25%는 "락타아제 지속성", 즉 성인기에 신생아와 유사한 락타아제 값을 유지합니다. 젖산저하증 환자에서 유제품 섭취는 소화기 증상을 유발할 수 있으며 영향을 받은 개인은 자발적으로 이러한 제품의 소비를 줄이고 따라서 칼슘과 단백질 섭취를 줄입니다.

유당이 없는 우유와 외인성 락타아제 외에도, 과민증 환자가 유제품을 계속 소비하는 전략은 예를 들어 요구르트를 섭취하는 것인데, 이는 요구르트 박테리아의 락타아제가 장에서 계속 기능하기 때문입니다 소비자, 유당 가수 분해 및 소화기 증상의 발달 감소. 마찬가지로 L. acidophilus NCFM, L. casei CRL431, B. longum 401 및 B. bifidum Orla Jensen 1424와 같은 많은 프로바이오틱 균주는 유당을 가수분해하는 β-갈락토시다아제를 발현하여 발효 및 가스 생성을 방지합니다. 이들 균주의 급성 투여는 유당 내성을 향상시킨다. 또한 최근 연구에서는 과민증 환자에게 L. casei Shirota와 B. breve Yakult를 4주 동안 식이보충하면 프로바이오틱스 투여 기간 종료 시 뿐만 아니라 3개월 후 소화기 증상과 호흡수소 배출이 감소하는 것으로 보고되었습니다. 프로바이오틱스 사용을 중단한 후.

이러한 배경을 바탕으로 본 연구의 목적은 B. bifidum 900791 균주가 포함된 아이스크림을 정기적으로 섭취하면 제품 섭취 중단 후에도 저젖산증 피험자의 유당 불내증이 개선되는지 여부를 확인하는 것입니다. 이 효과가 미생물총의 적응 때문인지 확인하기 위해 연구자들은 미생물총 구성의 변화와 휘발성 지방산 생성도 평가할 것입니다.