Wirkung der Einnahme von B.Bifidum 900791 bei Erwachsenen mit Hypolaktasie und Laktoseintoleranz

Laktase ist im Darm des Neugeborenen hoch, was es ihm ermöglicht, die hohen Mengen an Laktose in der Muttermilch zu verdauen. Ab dem Absetzen ist die Laktase genetisch so programmiert, dass sie abnimmt und beim Erwachsenen einen Restspiegel erreicht. Diese Situation tritt bei 75 % der Weltbevölkerung auf und ist als "primäre Hypolaktasie bei Erwachsenen" bekannt, während die restlichen 25 % "Laktase-persistent" sind, d. h. im Erwachsenenalter Laktasewerte beibehalten, die denen von Neugeborenen ähnlich sind. Bei Personen mit Hypolaktasie kann die Aufnahme von Milchprodukten Verdauungssymptome hervorrufen, wodurch die betroffenen Personen spontan den Verzehr dieser Produkte und damit ihre Aufnahme von Kalzium und Proteinen reduzieren.

Neben laktosefreier Milch und exogener Laktase ist beispielsweise der Verzehr von Joghurt eine Strategie für Intolerante, um weiterhin Milchprodukte zu konsumieren, da die Laktase der Joghurtbakterien im Darm weiterhin funktioniert Verbraucher, hydrolysiert Laktose und verringert die Entwicklung von Verdauungssymptomen. In ähnlicher Weise exprimieren viele probiotische Stämme wie L. acidophilus NCFM, L. casei CRL431, B. longum 401 und B. bifidum Orla Jensen 1424 β-Galactosidasen, die Lactose hydrolysieren und so seine Fermentation und die Bildung von Gasen verhindern. Die akute Verabreichung dieser Stämme verbessert die Laktosetoleranz. Darüber hinaus berichtete eine kürzlich durchgeführte Studie, dass die Nahrungsergänzung von intoleranten Probanden über 4 Wochen mit L. casei Shirota und B. breve Yakult die Verdauungssymptome und die Wasserstoffausscheidung im Atem nicht nur am Ende der Verabreichungsdauer der Probiotika, sondern auch nach 3 Monaten reduzierte nachdem die Verwendung von Probiotika eingestellt wurde.

Vor diesem Hintergrund ist es das Ziel dieser Studie festzustellen, ob der regelmäßige Verzehr eines Eises mit dem Stamm B. bifidum 900791 die Laktoseintoleranz bei hypolaktasischen Probanden auch nach Unterbrechung des Verzehrs des Produkts verbessert. Um festzustellen, ob dieser Effekt auf die Anpassung der Mikrobiota zurückzuführen ist, werden die Forscher auch Veränderungen in der Zusammensetzung der Mikrobiota und die Bildung flüchtiger Fettsäuren bewerten.