Effekt av B.Bifidum 900791-inntak hos voksne med hypolaktasi og laktoseintoleranse

Laktase er høy i den nyfødte tarmen, slik at han kan fordøye de høye mengdene laktose som finnes i morsmelk. Fra avvenning er laktase genetisk programmert til å reduseres, og nå restnivåer hos den voksne. Denne situasjonen forekommer hos 75 % av verdens befolkning og er kjent som "voksen primær hypolaktasi", mens de resterende 25 % er "laktase-persistent", dvs. opprettholder i voksen alder laktaseverdier som ligner på nyfødte. Hos personer med hypolaktasi kan inntak av melkeprodukter gi fordøyelsessymptomer, noe som gjør at de berørte individene spontant reduserer forbruket av disse produktene og dermed inntaket av kalsium og proteiner.

I tillegg til laktosefri melk og eksogen laktase, er en strategi for intolerante forsøkspersoner for å fortsette å konsumere meieriprodukter, for eksempel å innta yoghurt, på grunn av at laktasen til yoghurtbakteriene fortsetter å fungere i tarmen til forbruker, hydrolyserer laktose og reduserer utviklingen av fordøyelsessymptomer. Tilsvarende uttrykker mange probiotiske stammer, som L. acidophilus NCFM, L. casei CRL431, B. longum 401 og B. bifidum Orla Jensen 1424, β-galaktosidaser som hydrolyserer laktose, og forhindrer dens fermentering og produksjon av gasser. Akutt administrering av disse stammene forbedrer laktosetoleransen. I tillegg rapporterte en fersk studie at kosttilskudd av intolerante personer i 4 uker med L. casei Shirota og B. breve Yakult reduserte fordøyelsessymptomer og utskillelse av hydrogen i pusten ikke bare ved slutten av administrasjonsperioden for probiotika, men også 3 måneder. etter å ha avsluttet bruken av probiotika.

Basert på denne bakgrunnen er målet med denne studien å finne ut om regelmessig inntak av en iskrem med stammen B. bifidum 900791 forbedrer laktoseintoleransen hos hypolaktasiske forsøkspersoner, selv etter stans i inntaket av produktet. For å avgjøre om denne effekten skyldes tilpasningen av mikrobiotaen, vil etterforskerne også evaluere endringer i sammensetningen av mikrobiotaen og generering av flyktige fettsyrer.