A B. Bifidum 900791 bevételének hatása hypolaktáziában és laktóz intoleranciában szenvedő felnőtteknél

Az újszülött bélrendszerében magas a laktáz, ami lehetővé teszi az anyatejben lévő nagy mennyiségű laktóz megemésztését. Az elválasztástól a laktáz genetikailag úgy van programozva, hogy csökkenjen, és elérje a maradék szintet a felnőtteknél. Ez a helyzet a világ népességének 75%-ánál fordul elő, és „felnőttkori primer hypolaktáziának” nevezik, míg a fennmaradó 25% „laktázperzisztens”, azaz felnőttkorban is hasonló laktázértékeket tart fenn, mint az újszülötteknél. A hypolactasiában szenvedő betegeknél a tejtermékek fogyasztása emésztési tüneteket okozhat, így az érintett egyének spontán módon csökkentik e termékek fogyasztását, és ezáltal kalcium- és fehérjebevitelüket.

A laktózmentes tej és az exogén laktáz mellett az intoleráns alanyok további tejtermék-fogyasztási stratégiája például a joghurt fogyasztása, mivel a joghurtbaktériumok laktáza továbbra is működik a bélben. fogyasztó, hidrolizálja a laktózt és csökkenti az emésztési tünetek kialakulását. Hasonlóképpen számos probiotikus törzs, mint például a L. acidophilus NCFM, a L. casei CRL431, a B. longum 401 és a B. bifidum Orla Jensen 1424, expresszál β-galaktozidázokat, amelyek hidrolizálják a laktózt, megakadályozva a fermentációt és a gázok képződését. Ezen törzsek akut adagolása javítja a laktóztoleranciát. Ezenkívül egy közelmúltban készült tanulmány arról számolt be, hogy az intoleráns alanyok 4 hétig tartó étrend-kiegészítője L. casei Shirota és B. breve Yakult segítségével nemcsak a probiotikumok beadási időszakának végén, hanem 3 hónapon keresztül is csökkentette az emésztési tüneteket és a levegőből származó hidrogénkiválasztást. a probiotikumok használatának abbahagyása után.

Ennek alapján a vizsgálat célja annak megállapítása, hogy a B. bifidum 900791 törzset tartalmazó fagylalt rendszeres fogyasztása javítja-e a laktóz intoleranciát hypolaktázisos egyénekben, még a termék fogyasztásának felfüggesztése után is. Annak megállapítására, hogy ez a hatás a mikrobiota adaptációjának köszönhető-e, a kutatók értékelni fogják a mikrobiota összetételében és az illó zsírsavak képződésében bekövetkezett változásokat is.