Cook Like A Boss Online: 가상의 1주 '캠프 스타일' 요리 개입 (CLAB)
2022년 5월 26일 업데이트: Fiona Lavelle, Queen's University, Belfast
'Cook Like A Boss' Online - 온라인 요리 '캠프' 개입의 실효성 조사
Cook Like A Boss Online은 인식된 요리 능력을 향상시키기 위해 고안된 적응된 이론 중심의 공동 창작 개입을 평가하는 공개 참여형 가상 요리 캠프 스타일 개입입니다.
연구 개요
상세 설명
Cook Like A Boss Online은 가상 요리 캠프 스타일의 개입으로, COVID-19 팬데믹 기간 동안 아이들이 집에서 안전하게 참여할 수 있는 매력적인 가상 요리 활동을 제공합니다.
온라인 개입은 원래 이론 중심의 연령에 적합하고 공동 제작된 'Cook Like A Boss' 개입(Dean et al., 2022)에서 자녀가 함께 요리할 수 있도록 부모에게 이메일로 전송되는 일일 요리 동영상으로 채택되었습니다. 인지된 요리 능력과 웰빙을 개선하기 위해.
9-12세 아동은 개입에 참여할 아일랜드 섬(아일랜드 공화국 및 북아일랜드) 전역에서 모집됩니다.
팬데믹의 불확실성과 5일 연속(즉, 방학 동안) 개입이 필요하기 때문에 지연된 개입 통제 그룹을 두는 것은 비윤리적인 것으로 간주되며 모든 어린이에게 참여할 기회가 제공됩니다. 간섭.
연구 결과에는 인식된 요리 능력, 인식된 운동 능력, 웰빙 및 프로세스 평가 측정이 포함되며 기준선 및 개입 후 수집됩니다.
연구 유형
중재적
등록 (실제)
259
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
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Antrim
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Belfast, Antrim, 영국, BT9 5DL
- Institute for Global Food Security, Queen's University Belfast
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
9년 (어린이)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
연구 대상 성별
모두
설명
포함 기준:
- 연령대 내
- 초등학교에서(가정 경제학에 노출되기 전)
제외 기준:
- 연령대 외
- 중학교에서
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 방지
- 할당: 해당 없음
- 중재 모델: 단일 그룹 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: Cook Like A Boss Online - 일주일 간의 가상 요리 캠프
원래 Cook Like A Boss 캠프 스타일 개입은 Cook-Ed 모델(Asher et al., 2020)을 기반으로 하고 SLT 및 ELT(Bandura & McClelland, 1977; Kolb, 1984)에 의해 뒷받침되었습니다.
콘텐츠는 가이드라인(Dean et al., 2021a)에 따라 연령에 적합하도록 개발되었으며 공동 창작을 포함했습니다.
이 캠프는 어린이들에게 다양한 음식과 기술을 소개하고 요리에 대한 초기 관심을 키우도록 고안되었습니다.
캠프의 각색된 온라인 버전에는 오리지널 셰프가 레시피를 수행하는 일일 비디오 5개가 포함되어 있습니다.
사소한 적응에는 장비 문제로 인해 처음부터 파스타 요리 제거, 요일 재정렬, 사용할 대체 장비/재료에 대한 요리사 제안이 포함되었습니다.
5개의 일일 비디오는 다음과 같습니다. 1) 소개 및 플랫브레드; 2) 치킨 차우더; 3) 굽는 날; 4) 칠리 논 카르네; 5) 허니 칠리 치킨
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원래 Cook Like A Boss 캠프 스타일 개입은 Cook-Ed 모델(Asher et al., 2020)을 기반으로 하고 SLT 및 ELT(Bandura & McClelland, 1977; Kolb, 1984)에 의해 뒷받침되었습니다.
콘텐츠는 가이드라인(Dean et al., 2021a)에 따라 연령에 적합하도록 개발되었으며 공동 창작을 포함했습니다.
이 캠프는 어린이들에게 다양한 음식과 기술을 소개하고 요리에 대한 초기 관심을 키우도록 고안되었습니다.
캠프의 각색된 온라인 버전에는 오리지널 셰프가 레시피를 수행하는 일일 비디오 5개가 포함되어 있습니다.
사소한 적응에는 장비 문제로 인해 처음부터 파스타 요리 제거, 요일 재정렬, 사용할 대체 장비/재료에 대한 요리사 제안이 포함되었습니다.
5개의 일일 비디오는 다음과 같습니다. 1) 소개 및 플랫브레드; 2) 치킨 차우더; 3) 굽는 날; 4) 칠리 논 카르네; 5) 허니 칠리 치킨
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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1주일 개입 후 CooC11(인지된 요리 능력) 점수의 변화
기간: 개입 전 ~ 개입 후(1주 개입)
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아이들이 완성한 인식된 요리 능력의 검증된 측정(Dean et al., 2021b).
CooC11은 8~12세 어린이의 요리 능력에 대한 인지 능력(자르기, 껍질 벗기기, 재료 무게 측정, 오븐 사용 등)을 평가하는 데 사용되는 11개 항목 측정법입니다.
어린이들에게 캐릭터의 삽화를 보여주고 기술을 수행하는지 여부를 묻고 예라고 대답하면 기술의 '좋은' 성능과 '나쁜' 성능의 두 가지 삽화를 보여줍니다.
그런 다음 아이에게 5점 리커트 척도에서 가장 비슷한 이미지가 무엇인지 질문합니다.
기술의 '좋음' 및 '나쁨' 수행의 표시 순서가 번갈아 가며 점수가 높을수록 인식된 능력이 높음을 나타내도록 필요한 경우 점수를 역코딩했습니다.
그런 다음 각 기술에 대한 점수를 합산하여 총 요리 능력 점수를 생성하며 가능한 점수 범위는 0에서 55까지입니다.
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개입 전 ~ 개입 후(1주 개입)
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1주일 개입 후 지각된 운동 능력 점수의 변화
기간: 개입 전 ~ 개입 후(1주 개입)
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아이들이 완성한 인식된 운동 능력의 검증된 측정(Barnett et al., 2015).
이것은 12개 항목으로 구성된 측정으로, 어린이에게 다양한 신체 활동을 수행하는 어린이의 이미지를 보여주고 어떤 어린이와 비슷한지 선택하도록 요청합니다.
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개입 전 ~ 개입 후(1주 개입)
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1주 개입 후 스털링 어린이 웰빙 척도 점수의 변화
기간: 개입 전 ~ 개입 후(1주 개입)
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아이들이 완성한 검증된 웰빙 측정(Liddle and Carter, 2015).
이것은 15개 항목으로 구성된 척도로, '전혀 없다', '거의 그렇지 않다', '가끔', '아주 많이', '모든 시간.'
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개입 전 ~ 개입 후(1주 개입)
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
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프로세스 평가 조치
기간: 개입 전후(1주 개입)
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부모와 자녀 모두 캠프 경험과 관련된 여러 가지 질문에 답했습니다.
부모는 완료된 비디오 수, 자녀의 캠프 경험 평가, 자녀가 가정에서 더 많은 요리 활동에 참여하도록 격려할 것인지, 자녀의 능력에 대한 놀라움, 자녀의 요리 자신감의 변화와 관련된 질문을 완료했습니다.
아이들은 캠프의 즐거움, 다시 참여할 것인지 여부, 캠프에서 가장 좋아하는 부분, 캠프에서 배운 내용과 관련된 질문을 완료했습니다.
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개입 전후(1주 개입)
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
수사관
- 수석 연구원: Fiona Lavelle, PhD, Queen's University, Belfast
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
2021년 3월 1일
기본 완료 (실제)
2021년 4월 19일
연구 완료 (실제)
2021년 4월 19일
연구 등록 날짜
최초 제출
2022년 5월 24일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2022년 5월 26일
처음 게시됨 (실제)
2022년 5월 27일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
2022년 5월 27일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2022년 5월 26일
마지막으로 확인됨
2022년 5월 1일
추가 정보
이 정보는 변경 없이 clinicaltrials.gov 웹사이트에서 직접 가져온 것입니다. 귀하의 연구 세부 정보를 변경, 제거 또는 업데이트하도록 요청하는 경우 register@clinicaltrials.gov. 문의하십시오. 변경 사항이 clinicaltrials.gov에 구현되는 즉시 저희 웹사이트에도 자동으로 업데이트됩니다. .