Cook Like A Boss Online: una intervención de cocina virtual "estilo campamento" de una semana (CLAB)
26 de mayo de 2022 actualizado por: Fiona Lavelle, Queen's University, Belfast
'Cook Like A Boss' en línea: una investigación sobre la eficacia de realizar una intervención de 'campamento' de cocina en línea
Cook Like A Boss Online es una intervención de estilo de campamento de cocina virtual que atrae al público y evalúa una intervención co-creada basada en teoría adaptada diseñada para mejorar la competencia culinaria percibida.
Descripción general del estudio
Estado
Terminado
Condiciones
Intervención / Tratamiento
Descripción detallada
Cook Like A Boss Online es una intervención de estilo de campamento de cocina virtual que brinda actividades de cocina virtuales atractivas para que los niños participen de manera segura desde sus hogares durante la pandemia de COVID-19.
La intervención en línea está adaptada de la intervención original 'Cook Like A Boss' (Dean et al., 2022), basada en la teoría, apropiada para la edad y creada conjuntamente, en videos de cocina diarios que se envían por correo electrónico a los padres para que los niños cocinen juntos, con el objetivo de para mejorar la competencia y el bienestar percibidos en la cocina.
Se reclutarán niños de entre 9 y 12 años de toda la isla de Irlanda (República de Irlanda e Irlanda del Norte) para que participen en la intervención.
Debido a la incertidumbre de la pandemia y la necesidad de que la intervención se lleve a cabo cinco días consecutivos (es decir, durante un feriado escolar), se considera poco ético tener un grupo de control de intervención retrasada y todos los niños tendrán la oportunidad de participar en la intervención.
Los resultados del estudio incluyen la competencia culinaria percibida, la competencia motora percibida, el bienestar y las medidas de evaluación del proceso y se recopilarán al inicio y después de la intervención.
Tipo de estudio
Intervencionista
Inscripción (Actual)
259
Fase
- No aplica
Contactos y Ubicaciones
Esta sección proporciona los datos de contacto de quienes realizan el estudio e información sobre dónde se lleva a cabo este estudio.
Ubicaciones de estudio
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Antrim
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Belfast, Antrim, Reino Unido, BT9 5DL
- Institute for Global Food Security, Queen's University Belfast
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Criterios de participación
Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.
Criterio de elegibilidad
Edades elegibles para estudiar
9 años a 12 años (Niño)
Acepta Voluntarios Saludables
Sí
Géneros elegibles para el estudio
Todos
Descripción
Criterios de inclusión:
- Dentro del rango de edad
- En la escuela primaria (antes de la exposición a la economía doméstica)
Criterio de exclusión:
- Fuera del rango de edad
- En la escuela secundaria
Plan de estudios
Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.
¿Cómo está diseñado el estudio?
Detalles de diseño
- Propósito principal: Prevención
- Asignación: N / A
- Modelo Intervencionista: Asignación de un solo grupo
- Enmascaramiento: Ninguno (etiqueta abierta)
Armas e Intervenciones
Grupo de participantes/brazo |
Intervención / Tratamiento |
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Experimental: Cook Like A Boss Online: campamento de cocina virtual de una semana
La intervención original estilo campamento de Cook Like A Boss se basó en el modelo Cook-Ed (Asher et al., 2020) y fue respaldada por SLT y ELT (Bandura & McClelland, 1977; Kolb, 1984).
El contenido se desarrolló para garantizar que fuera apropiado para la edad de acuerdo con las pautas (Dean et al., 2021a) e incluyó la creación conjunta.
El campamento fue diseñado para presentarles a los niños una variedad de alimentos y habilidades y para fomentar un interés inicial en la cocina.
La versión en línea adaptada del campamento incluía cinco videos diarios del chef original realizando las recetas.
Las adaptaciones menores incluyeron la eliminación de cocinar pasta desde cero debido a problemas con el equipo, el reordenamiento de los días y las sugerencias del chef sobre equipos/ingredientes alternativos para usar.
Los cinco videos diarios fueron: 1) Introducción y panes planos; 2) sopa de pollo; 3) Día de horneado; 4) chile sin carne; 5) Pollo con Chile y Miel
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La intervención original estilo campamento de Cook Like A Boss se basó en el modelo Cook-Ed (Asher et al., 2020) y fue respaldada por SLT y ELT (Bandura & McClelland, 1977; Kolb, 1984).
El contenido se desarrolló para garantizar que fuera apropiado para la edad de acuerdo con las pautas (Dean et al., 2021a) e incluyó la creación conjunta.
El campamento fue diseñado para presentarles a los niños una variedad de alimentos y habilidades y para fomentar un interés inicial en la cocina.
La versión en línea adaptada del campamento incluía cinco videos diarios del chef original realizando las recetas.
Las adaptaciones menores incluyeron la eliminación de cocinar pasta desde cero debido a problemas con el equipo, el reordenamiento de los días y las sugerencias del chef sobre equipos/ingredientes alternativos para usar.
Los cinco videos diarios fueron: 1) Introducción y panes planos; 2) sopa de pollo; 3) Día de horneado; 4) chile sin carne; 5) Pollo con Chile y Miel
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¿Qué mide el estudio?
Medidas de resultado primarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
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Cambio en la puntuación de CooC11 (competencia culinaria percibida) después de 1 semana de intervención
Periodo de tiempo: Pre intervención a post intervención (1 semana de intervención)
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Medida validada de competencia culinaria percibida (Dean et al., 2021b), completada por niños.
CooC11 es una medida de 11 ítems que se utiliza para evaluar a los niños de 8 a 12 años sobre la competencia percibida de sus habilidades culinarias, incluidas habilidades como picar, pelar, pesar ingredientes y usar un horno.
A los niños se les muestran ilustraciones de personajes y se les pregunta si hacen la habilidad, si responden que sí, se les muestran dos ilustraciones, una de un desempeño 'bueno' de una habilidad y otra de un desempeño 'pobre'.
Luego se le pregunta al niño a qué imagen se parece más en una escala de Likert de cinco puntos.
Se alternaba la secuencia de presentación del desempeño "bueno" y "deficiente" de una habilidad, y las puntuaciones se codificaban inversamente cuando era necesario, de modo que una puntuación más alta indicaba una competencia percibida más alta.
El puntaje de cada habilidad se suma para crear un puntaje total de competencia culinaria, con puntajes posibles que van de 0 a 55.
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Pre intervención a post intervención (1 semana de intervención)
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Cambio en la puntuación de competencia motora percibida después de 1 semana de intervención
Periodo de tiempo: Pre intervención a post intervención (1 semana de intervención)
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Medida validada de competencia motora percibida (Barnett et al., 2015), completada por los niños.
Esta es una medida de 12 ítems, donde a los niños se les muestran imágenes de niños realizando diferentes actividades físicas y se les pide que elijan a qué niño se parecen.
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Pre intervención a post intervención (1 semana de intervención)
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Cambio en la puntuación de la escala de bienestar infantil de Stirling después de 1 semana de intervención
Periodo de tiempo: Pre intervención a post intervención (1 semana de intervención)
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Medida de bienestar validada (Liddle y Carter, 2015), cumplimentada por los niños.
Esta es una medida de 15 ítems, donde los niños seleccionan una de las siguientes respuestas para los 15 ítems: 'Nunca', 'No mucho del tiempo', 'Algunas veces', 'Bastante el tiempo'. 'Todo el tiempo.'
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Pre intervención a post intervención (1 semana de intervención)
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Medidas de resultado secundarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
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Medidas de evaluación de procesos
Periodo de tiempo: Pre a Post intervención (1 semana de intervención)
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Tanto los padres como los niños respondieron una serie de preguntas relacionadas con sus experiencias en el campamento.
Los padres completaron preguntas relacionadas con la cantidad de videos completados, calificando la experiencia de sus hijos en el campamento, alentarían a sus hijos a participar en más actividades de cocina en el hogar, sorprenderse con las habilidades de los niños, cambios en la confianza de sus hijos para cocinar.
Los niños completaron preguntas relacionadas con el disfrute del campamento, si volverían a participar, su parte favorita del campamento y lo que aprendieron en el campamento.
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Pre a Post intervención (1 semana de intervención)
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Colaboradores e Investigadores
Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.
Patrocinador
Colaboradores
Investigadores
- Investigador principal: Fiona Lavelle, PhD, Queen's University, Belfast
Fechas de registro del estudio
Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.
Fechas importantes del estudio
Inicio del estudio (Actual)
1 de marzo de 2021
Finalización primaria (Actual)
19 de abril de 2021
Finalización del estudio (Actual)
19 de abril de 2021
Fechas de registro del estudio
Enviado por primera vez
24 de mayo de 2022
Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad
26 de mayo de 2022
Publicado por primera vez (Actual)
27 de mayo de 2022
Actualizaciones de registros de estudio
Última actualización publicada (Actual)
27 de mayo de 2022
Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad
26 de mayo de 2022
Última verificación
1 de mayo de 2022
Más información
Términos relacionados con este estudio
Palabras clave
Otros números de identificación del estudio
- MHLS 21_24
Plan de datos de participantes individuales (IPD)
¿Planea compartir datos de participantes individuales (IPD)?
NO
Información sobre medicamentos y dispositivos, documentos del estudio
Estudia un producto farmacéutico regulado por la FDA de EE. UU.
No
Estudia un producto de dispositivo regulado por la FDA de EE. UU.
No
Esta información se obtuvo directamente del sitio web clinicaltrials.gov sin cambios. Si tiene alguna solicitud para cambiar, eliminar o actualizar los detalles de su estudio, comuníquese con register@clinicaltrials.gov. Tan pronto como se implemente un cambio en clinicaltrials.gov, también se actualizará automáticamente en nuestro sitio web. .