Cucina come un capo online: un intervento di cucina virtuale di una settimana "in stile campo". (CLAB)
26 maggio 2022 aggiornato da: Fiona Lavelle, Queen's University, Belfast
"Cook Like A Boss" online: un'indagine sull'efficacia della conduzione di un "campo" di cucina online
Cook Like A Boss Online è un intervento in stile campo di cucina virtuale coinvolgente per il pubblico che valuta un intervento co-creato basato sulla teoria adattato progettato per migliorare la competenza culinaria percepita.
Panoramica dello studio
Stato
Completato
Condizioni
Intervento / Trattamento
Descrizione dettagliata
Cook Like A Boss Online è un intervento in stile campo di cucina virtuale, che offre coinvolgenti attività di cucina virtuale a cui i bambini possono prendere parte in sicurezza dalle loro case durante la pandemia di COVID-19.
L'intervento online è adattato dall'originale intervento "Cook Like A Boss" (Dean et al., 2022), basato sulla teoria, appropriato per l'età e co-creato, in video di cucina quotidiani inviati via e-mail ai genitori affinché i bambini possano cucinare insieme, mirando per migliorare la competenza percepita in cucina e il benessere.
I bambini di età compresa tra 9 e 12 anni saranno reclutati da tutta l'isola d'Irlanda (Repubblica d'Irlanda e Irlanda del Nord) per prendere parte all'intervento.
A causa dell'incertezza della pandemia e della necessità che l'intervento si svolga per cinque giorni consecutivi (ovvero durante le vacanze scolastiche), non si ritiene etico disporre di un gruppo di controllo dell'intervento ritardato e a tutti i bambini verrà data l'opportunità di prendere parte al intervento.
I risultati dello studio includono la competenza culinaria percepita, la competenza motoria percepita, il benessere e le misure di valutazione del processo e saranno raccolti al basale e dopo l'intervento.
Tipo di studio
Interventistico
Iscrizione (Effettivo)
259
Fase
- Non applicabile
Contatti e Sedi
Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.
Luoghi di studio
-
-
Antrim
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Belfast, Antrim, Regno Unito, BT9 5DL
- Institute for Global Food Security, Queen's University Belfast
-
-
Criteri di partecipazione
I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.
Criteri di ammissibilità
Età idonea allo studio
Da 9 anni a 12 anni (Bambino)
Accetta volontari sani
Sì
Sessi ammissibili allo studio
Tutto
Descrizione
Criterio di inclusione:
- All'interno della fascia di età
- Nella scuola primaria (prima dell'esposizione a Economia domestica)
Criteri di esclusione:
- Fuori fascia di età
- Nella scuola secondaria
Piano di studio
Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.
Come è strutturato lo studio?
Dettagli di progettazione
- Scopo principale: Prevenzione
- Assegnazione: N / A
- Modello interventistico: Assegnazione di gruppo singolo
- Mascheramento: Nessuno (etichetta aperta)
Armi e interventi
Gruppo di partecipanti / Arm |
Intervento / Trattamento |
|---|---|
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Sperimentale: Cook Like A Boss Online - campo di cucina virtuale di una settimana
L'intervento originale in stile campo di Cook Like A Boss era basato sul modello Cook-Ed (Asher et al., 2020) e sostenuto da SLT e ELT (Bandura & McClelland, 1977; Kolb, 1984).
Il contenuto è stato sviluppato per garantire che fosse adatto all'età in linea con le linee guida (Dean et al., 2021a) e includeva la co-creazione.
Il campo è stato progettato per introdurre i bambini a una vasta gamma di cibi e abilità e per coltivare un interesse iniziale per la cucina.
La versione online adattata del campo includeva cinque video giornalieri dello chef originale che eseguiva le ricette.
Piccoli adattamenti includevano la rimozione della cottura della pasta da zero a causa di problemi con le attrezzature, riordino dei giorni e suggerimenti dello chef su attrezzature/ingredienti alternativi da utilizzare.
I cinque video giornalieri erano: 1) Introduzione e focacce; 2) zuppa di pollo; 3) Giorno di panificazione; 4) Peperoncino non Carne; 5) Pollo al miele e peperoncino
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L'intervento originale in stile campo di Cook Like A Boss era basato sul modello Cook-Ed (Asher et al., 2020) e sostenuto da SLT e ELT (Bandura & McClelland, 1977; Kolb, 1984).
Il contenuto è stato sviluppato per garantire che fosse adatto all'età in linea con le linee guida (Dean et al., 2021a) e includeva la co-creazione.
Il campo è stato progettato per introdurre i bambini a una vasta gamma di cibi e abilità e per coltivare un interesse iniziale per la cucina.
La versione online adattata del campo includeva cinque video giornalieri dello chef originale che eseguiva le ricette.
Piccoli adattamenti includevano la rimozione della cottura della pasta da zero a causa di problemi con le attrezzature, riordino dei giorni e suggerimenti dello chef su attrezzature/ingredienti alternativi da utilizzare.
I cinque video giornalieri erano: 1) Introduzione e focacce; 2) zuppa di pollo; 3) Giorno di panificazione; 4) Peperoncino non Carne; 5) Pollo al miele e peperoncino
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Cosa sta misurando lo studio?
Misure di risultato primarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
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Modifica del punteggio CooC11 (competenza in cucina percepita) dopo 1 settimana di intervento
Lasso di tempo: Da pre intervento a post intervento (intervento di 1 settimana)
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Misura convalidata della competenza culinaria percepita (Dean et al., 2021b), completata dai bambini.
CooC11 è una misura di 11 item utilizzata per valutare i bambini di età compresa tra 8 e 12 anni sulla loro competenza percepita delle loro abilità culinarie, comprese abilità come tagliare, sbucciare, pesare gli ingredienti e usare un forno.
Ai bambini vengono mostrate illustrazioni di personaggi e viene chiesto se eseguono l'abilità, se rispondono di sì, vengono mostrate due illustrazioni, una di una "buona" esecuzione di un'abilità e una di una "scarsa" esecuzione.
Al bambino viene quindi chiesto a quale immagine assomiglia di più su una scala Likert a cinque punti.
La sequenza di presentazione delle prestazioni "buone" e "scarse" di un'abilità si alternava ei punteggi venivano codificati in modo inverso, ove necessario, in modo che un punteggio più alto indicasse una competenza percepita più alta.
Il punteggio per ciascuna abilità viene quindi sommato per creare un punteggio totale di competenza culinaria, con possibili punteggi che vanno da 0 a 55.
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Da pre intervento a post intervento (intervento di 1 settimana)
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Variazione del punteggio di competenza motoria percepita dopo 1 settimana di intervento
Lasso di tempo: Da pre intervento a post intervento (intervento di 1 settimana)
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Misura validata della competenza motoria percepita (Barnett et al., 2015), completata dai bambini.
Questa è una misura di 12 item, in cui ai bambini vengono mostrate immagini di bambini che svolgono diverse attività fisiche e viene chiesto di scegliere a quale bambino assomigliano.
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Da pre intervento a post intervento (intervento di 1 settimana)
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Modifica del punteggio della Stirling Children's Wellbeing Scale dopo 1 settimana di intervento
Lasso di tempo: Da pre intervento a post intervento (intervento di 1 settimana)
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Misura validata del benessere (Liddle e Carter, 2015), completata dai bambini.
Questa è una misura di 15 elementi, in cui i bambini selezionano una delle seguenti risposte per i 15 elementi: "Mai", "Non molto spesso", "Qualche volta", "Abbastanza spesso", 'Tutto il tempo.'
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Da pre intervento a post intervento (intervento di 1 settimana)
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Misure di risultato secondarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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Misure di valutazione del processo
Lasso di tempo: Intervento pre-post (intervento di 1 settimana)
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Sia i genitori che i bambini hanno risposto a una serie di domande relative alle loro esperienze di campo.
I genitori hanno completato le domande relative al numero di video completati, valutando l'esperienza del campeggio dei loro figli, incoraggiandoli a prendere parte a più attività di cucina in casa, sorprendendo le capacità dei bambini, i cambiamenti nella fiducia in cucina dei loro figli.
I bambini hanno completato le domande relative al godimento del campo, se avrebbero partecipato di nuovo, la parte preferita del campo e cosa hanno imparato al campo.
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Intervento pre-post (intervento di 1 settimana)
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Collaboratori e investigatori
Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.
Sponsor
Collaboratori
Investigatori
- Investigatore principale: Fiona Lavelle, PhD, Queen's University, Belfast
Studiare le date dei record
Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.
Studia le date principali
Inizio studio (Effettivo)
1 marzo 2021
Completamento primario (Effettivo)
19 aprile 2021
Completamento dello studio (Effettivo)
19 aprile 2021
Date di iscrizione allo studio
Primo inviato
24 maggio 2022
Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità
26 maggio 2022
Primo Inserito (Effettivo)
27 maggio 2022
Aggiornamenti dei record di studio
Ultimo aggiornamento pubblicato (Effettivo)
27 maggio 2022
Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC
26 maggio 2022
Ultimo verificato
1 maggio 2022
Maggiori informazioni
Termini relativi a questo studio
Parole chiave
Altri numeri di identificazione dello studio
- MHLS 21_24
Piano per i dati dei singoli partecipanti (IPD)
Hai intenzione di condividere i dati dei singoli partecipanti (IPD)?
NO
Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio
Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti
No
Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti
No
Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .