Het bestuderen van de impact van productverpakkingen in een virtuele winkelomgeving

Er zijn grote raciaal-etnische verschillen in de Amerikaanse obesitas-epidemie bij kinderen. Onder kinderen van 1-5 jaar hebben zwarte kinderen twee keer zoveel kans op obesitas en Latino-kinderen hebben drie keer zoveel kans op obesitas in vergelijking met blanke kinderen. Met suiker gezoete dranken (SSB) en de consumptie van bewerkt voedsel zijn belangrijke oorzaken van de obesitas-epidemie bij kinderen en een belangrijke oorzaak van raciaal-etnische obesitasverschillen. Beleid om marketing te verminderen en waarschuwingslabels te vereisen, zijn belangrijke strategieën voor het verbeteren van de gezondheidsresultaten van Amerikaanse ouders en kinderen die risico lopen op obesitas. Het begrijpen van de impact van voedingsclaims op de aankoop van fruitdranken onder zwarte en Latino ouders is vooral belangrijk gezien de reeds bestaande verschillen in SSB-consumptie en obesitas in de vroege kinderjaren. Er is echter weinig bekend over de relatie tussen voedingsclaims en SSB-aankopen onder raciaal-etnische minderheden. Het is dus belangrijk om het effect te begrijpen van voedingsclaims op de aankopen van vruchtendranken door ouders van etnische minderheden. Een andere belangrijke leemte in het onderzoek heeft betrekking op de impact van waarschuwingsetiketten voor bewerkte voedingsmiddelen bij deze populatie. In deze studie streven de onderzoekers er dus ook naar om waarschuwingsetiketten op voedsel-/snackproducten te testen als onderdeel van deze studie.

Omgeving: De proef vindt plaats in een virtuele buurtwinkel die is gecreëerd voor onderzoekers om te onderzoeken hoe winkel- en productkenmerken de aankopen van consumenten beïnvloeden in een gecontroleerde maar realistische omgeving.

Werving: Deelnemers worden online geworven via de momenteel beschikbare paneldeelnemers van Kantar. Geïnteresseerde potentiële deelnemers vullen online een screening in en als ze in aanmerking komen, worden ze doorgestuurd naar het toestemmingsformulier.

Geïnformeerde toestemming: Deelnemers bekijken een online toestemmingsformulier voordat ze deelnemen aan het onderzoek. Ze bevestigen hun toestemming door verder te gaan met het onderzoek.

Randomisatie: Na bevestiging van toestemming worden deelnemers gerandomiseerd naar een van de 12 versies van de winkel (zie proefarmen). Deelnemers hebben een gelijke kans om gerandomiseerd te worden naar een van de takken van de winkel.

Beoordeling: Deelnemers gaan de virtuele supermarkt binnen en krijgen een winkeltaak om 2 drankjes te selecteren (taak 1) voor hun kind van 1-5 jaar dat het laatst jarig was. De deelnemer zal moeten kiezen tussen 100% druivensap en een vruchtendrank met druivensmaak, en ze zullen moeten kiezen tussen water en een vruchtendrank met appelsmaak. Na het selecteren van twee dranken, wordt de deelnemer gevraagd om een ​​taak voor het kopen van snacks te voltooien (taak 2). Na het voltooien van de twee winkeltaken, wordt de deelnemer doorgestuurd naar een online enquête om in te vullen. Deelname aan het onderzoek duurt ongeveer 15-18 minuten.

Proefarmen: Alle deelnemers zullen twee winkeltaken uitvoeren waarbij ze (1) moeten kiezen tussen een druivenfruitdrank en 100% druivensap, en kiezen tussen een appelfruitdrank en water, en (2) kiezen tussen een snack met een voedingswaarschuwingsetiket of een tussendoortje zonder waarschuwingsetiket. Er zullen 4 versies van de fruitdranken zijn waar deelnemers willekeurig aan worden toegewezen. Ze zien een fruitdrank zonder claim (controle) of een fruitdrank met 1 van de 3 claims ("Geen kunstmatige zoetstoffen", "100% vitamine C dagelijkse waarde", "100% volledig natuurlijk"). Voor de snack met het voedingswaarschuwingslabel zien de deelnemers ofwel een controlelabel (streepjescode) of een voedingswaarschuwingslabel (tekst of afbeelding).