Chokladens effekt på hjärnans kärl

Chokladens popularitet kan till stor del tillskrivas dess humörhöjande egenskaper, forskning visar att den innehåller antioxidanter som även ger fysiska hälsofördelar. Mörk choklad, i synnerhet, innehåller höga halter av en antioxidant som kallas epicatechin, som är känd för att orsaka förändringar i blodkärlen genom att slappna av dem och öka blodflödet.

Lite är känt om de omedelbara effekterna av chokladkonsumtion, eller skillnaderna mellan mjölk och mörk choklad med avseende på dessa effekter. Projektet kommer att undersöka effekten av en enda bar mörk eller mjölkchoklad på blodflödet till hjärnan, med hjälp av enkla ultraljudstester.