Vliv úpravy tuků ve stravě na rizikové faktory spojené s metabolickým syndromem

Kritéria pro zařazení:

• Pohlaví: muži a ženy (nebřezí ani nekojí).
• Index tělesné hmotnosti (BMI) 20-40 kg/m2
• Koncentrace celkového cholesterolu rovna nebo < 8,0 mmol/l.
• Léky/výživové doplňky jsou povoleny za podmínky, že subjekty během intervence dodržují stejný režim: antihypertenzní léky (včetně betablokátorů), perorální antikoncepce, hormonální substituční terapie, multivitaminové doplňky, jiné výživové doplňky bez mastných kyselin doplňky (např. česnek, antioxidanty atd.).
• Kuřáci i nekuřáci.
• Pravidelní konzumenti alkoholu, který není nadměrný, jak je definováno zvýšenými jaterními enzymy (AST a ALT).
• Etnická příslušnost: Záměr zahrnout bílé Evropany.

Kritéria vyloučení:

• Diabetes nebo jiné endokrinní poruchy.
• Chronické zánětlivé stavy.
• Porucha funkce ledvin nebo jater.
• Anémie z nedostatku železa (hemoglobin < 12 g/dl muži, < 11 g/dl ženy)
• Předepsané hypolipidemické léky
• Předepsané protizánětlivé léky
• Doplňky mastných kyselin včetně rybích olejů, pupalkového oleje atd.
• Konzumenti vysokých dávek antioxidačních vitamínů (A, C, E, beta-karoten).
• Použití doplňku z červené rýže (Monascus purpureus).
• Velcí konzumenti tučných ryb (> 2 porce tučných ryb týdně sleď, makrela, ryzák, sardinky, sardinky, losos, pstruh, tuňák (čerstvý), krabí maso nebo marlín). Jedna porce je definována jako malý sleď nebo makrela, jedna konzerva lososa nebo sardinek nebo jeden steak z lososa nebo tuňáka. Tuňák v konzervě je povolen, protože obsahuje pouze malá množství n-3 PUFA s dlouhým řetězcem.
• Vysoce trénovaní nebo vytrvalostní sportovci nebo ti, kteří se účastní více než 3 období intenzivního cvičení týdně.
• Dobrovolníci, kteří plánují zahájit speciální dietu nebo zhubnout (např. Slimfast Plan, Atkinsova dieta atd.).
• Změna hmotnosti rovná nebo > 3 kg za poslední 3 měsíce.
• Zneužívání alkoholu nebo drog (na základě klinického úsudku).
• Těhotné / kojící ženy / ženy plánující těhotenství v následujících 12 měsících. Ženy, které otěhotní během období dietní intervence, by měly být ze studie vyloučeny.