Prebiotický účinek želé obsahující frukto-oligosacharidy s krátkým řetězcem a extrakt z Euboea Sideritis

Lidská střevní mikroflóra je charakterizována jako komplexní a dynamický mikrobiální ekosystém s rozhodujícím přínosem pro naši výživu a pohodu. Zdraví prospěšné rody jako Bifidobacterium spp. a Lactobacillus spp. hrají klíčovou roli při trávení živin, produkci mastných kyselin a vitamínů s krátkým řetězcem, inhibici škodlivých bakterií, imunostimulaci, snižování hladiny cholesterolu a amoniaku v krvi a obnově normální flóry po antibiotické léčbě. Proteolytické druhy, jako jsou klostridie produkující toxin a toxigenní E. coli, jsou považovány za potenciální patogeny se škodlivými účinky na lidského hostitele.

V poslední době část výzkumu nových potravin směřuje ke konceptu prebiotik, např. potravinové složky, které nejsou hydrolyzovány lidským gastrointestinálním traktem a příznivě ovlivňují hostitele selektivní stimulací růstu a/nebo aktivity jedné nebo omezeného počtu bakterií v tlustém střevě, které mohou zlepšit zdraví hostitele.

Frukto-oligosacharidy a inulin jsou považovány za nejrozsáhleji studovaná a dobře zavedená prebiotika. Údaje in vitro a in vivo naznačují bifidogenní účinek inulinu a oligofruktózy, který lze přičíst jejich selektivní fermentaci druhem Bifidobacterium. Vzhledem k jejich dokumentovaným prebiotickým vlastnostem se inulin i FOS stále více používají při vývoji nových potravinářských produktů prostřednictvím fortifikace běžně konzumovaných potravin.

Cílem této studie je zhodnotit in vivo prebiotický účinek funkční potraviny obsahující frukto-oligosacharidy s krátkým řetězcem (sc-FOS) a extrakt Sideritis euboea na složení fekální mikroflóry zdravých lidských dobrovolníků.