Präbiotische Wirkung eines Gelees, das kurzkettige Fructo-Oligosaccharide und Sideritis Euboea-Extrakt enthält

Die menschliche Darmflora ist ein komplexes und dynamisches mikrobielles Ökosystem, das einen entscheidenden Beitrag zu unserer Ernährung und unserem Wohlbefinden leistet. Gesundheitsfördernde Gattungen wie Bifidobacterium spp. und Lactobacillus spp. spielen eine Schlüsselrolle bei der Verdauung von Nährstoffen, der Produktion kurzkettiger Fettsäuren und Vitaminen, der Hemmung schädlicher Bakterien, der Immunstimulation, der Senkung des Cholesterin- und Ammoniakspiegels im Blut und der Wiederherstellung einer normalen Flora nach einer Antibiotikatherapie. Proteolytische Spezies wie Toxin produzierende Clostridien und toxigene E. coli gelten als potenzielle Krankheitserreger mit schädlichen Auswirkungen auf den menschlichen Wirt.

In jüngster Zeit konzentriert sich ein Teil der neuartigen Lebensmittelforschung auf das Konzept der Präbiotika, z. Lebensmittelzutaten, die im menschlichen Magen-Darm-Trakt nicht hydrolysiert werden und sich positiv auf den Wirt auswirken, indem sie selektiv das Wachstum und/oder die Aktivität eines oder einer begrenzten Anzahl von Bakterien im Dickdarm stimulieren, was die Gesundheit des Wirts verbessern kann.

Fructo-Oligosaccharide und Inulin gelten als die am umfassendsten untersuchten und am besten etablierten Präbiotika. In-vitro- und In-vivo-Daten deuten auf die bifidogene Wirkung von Inulin und Oligofructose hin, die auf ihre selektive Fermentation durch Bifidobacterium-Arten zurückzuführen ist. Aufgrund ihrer dokumentierten präbiotischen Eigenschaften werden sowohl Inulin als auch FOS zunehmend bei der Entwicklung neuartiger Lebensmittelprodukte durch die Anreicherung häufig verzehrter Lebensmittel eingesetzt.

Ziel dieser Studie ist es, die in vivo präbiotische Wirkung eines funktionellen Lebensmittels, das kurzkettige Fructo-Oligosaccharide (sc-FOS) und Sideritis euboea-Extrakt enthält, auf die Zusammensetzung der fäkalen Mikroflora gesunder menschlicher Freiwilliger zu bewerten.