Prebiotisch effect van een gelei met fructo-oligosacchariden met een korte keten en extract van sideritis euboea

De menselijke darmflora wordt gekenmerkt als een complex en dynamisch microbieel ecosysteem met een cruciale bijdrage aan onze voeding en welzijn. Gezondheidsbevorderende geslachten zoals Bifidobacterium spp. en Lactobacillus spp. spelen een sleutelrol bij de vertering van voedingsstoffen, de productie van vetzuren en vitamines met een korte keten, remming van schadelijke bacteriën, immunostimulatie, verlaging van het cholesterol- en ammoniakgehalte in het bloed en herstel van de normale flora na antibiotische therapie. Proteolytische soorten zoals toxineproducerende clostridia en toxigene E. coli worden beschouwd als potentiële pathogenen met schadelijke effecten voor de menselijke gastheer.

Onlangs richt een deel van het onderzoek naar nieuwe voedingsmiddelen zich op het concept van prebiotica, b.v. voedselingrediënten die niet worden gehydrolyseerd door het menselijke maagdarmkanaal en een gunstig effect hebben op de gastheer door selectief de groei en/of activiteit van één of een beperkt aantal bacteriën in de dikke darm te stimuleren die de gezondheid van de gastheer kunnen verbeteren.

Fructo-oligosacchariden en inuline worden beschouwd als de meest uitgebreid bestudeerde en gevestigde prebiotica. In vitro- en in vivo-gegevens suggereren het bifidogene effect van inuline en oligofructose, dat kan worden toegeschreven aan hun selectieve fermentatie door Bifidobacterium-soorten. Vanwege hun gedocumenteerde prebiotische eigenschappen worden zowel inuline als FOS steeds vaker toegepast bij de ontwikkeling van nieuwe voedingsproducten door de verrijking van veelgebruikte voedingsmiddelen.

Het doel van deze studie is het in vivo prebiotische effect te evalueren van een functioneel voedingsmiddel dat fructo-oligosacchariden met een korte keten (sc-FOS) en Sideritis euboea-extract bevat op de samenstelling van de fecale microflora van gezonde menselijke vrijwilligers.