Præbiotisk effekt af en gelé indeholdende kortkædede fructo-oligosakkarider og sideritis Euboea-ekstrakt

Den menneskelige tarmmikroflora er karakteriseret som et komplekst og dynamisk mikrobielt økosystem med afgørende bidrag til vores ernæring og velfærd. Sundhedsfremmende slægter som Bifidobacterium spp. og Lactobacillus spp. spiller en nøglerolle i fordøjelsen af ​​næringsstoffer, produktion af kortkædede fedtsyrer og vitaminer, hæmning af skadelige bakterier, immunstimulering, reduktion af kolesterol- og ammoniakniveauer i blodet og genoprettelse af normal flora efter antibiotikabehandling. Proteolytiske arter såsom toksin-producerende clostridia og toksige E. coli betragtes som potentielle patogener med skadelige virkninger for den menneskelige vært.

For nylig er en del af novel food-forskningen rettet mod begrebet præbiotika, f.eks. fødevareingredienser, der ikke hydrolyseres af den menneskelige mave-tarmkanal og med fordel påvirker værten ved selektivt at stimulere væksten og/eller aktiviteten af ​​en eller begrænset antal bakterier i tyktarmen, der kan forbedre værtens sundhed.

Fructo-oligosaccharider og inulin betragtes som de mest omfattende undersøgte og veletablerede præbiotika. In vitro og in vivo data tyder på den bifidogene virkning af inulin og oligofructose, som kan tilskrives deres selektive fermentering af Bifidobacterium arter. På grund af deres dokumenterede præbiotiske egenskaber anvendes både inulin og FOS i stigende grad i udvikling af nye fødevareprodukter gennem berigelse af almindeligt indtagede fødevarer.

Formålet med denne undersøgelse er at evaluere den in vivo præbiotiske effekt af en funktionel fødevare indeholdende kortkædede fructo-oligosaccharider (sc-FOS) og Sideritis euboea-ekstrakt på den fæces mikroflora-sammensætning af raske frivillige mennesker.