Esta página se tradujo automáticamente y no se garantiza la precisión de la traducción. por favor refiérase a versión inglesa para un texto fuente.

Pilot Evaluation of Youth Chef Academy (YCA)

3 de junio de 2015 actualizado por: Amy Harley, University of Wisconsin, Milwaukee

Pilot Evaluation of Youth Chef Academy: A Plant-based Cooking Program for Urban Middle School Students

This project examined the effectiveness of Youth Chef Academy (YCA), a classroom-based experiential culinary and nutrition literacy curriculum for middle-school students. The primary study hypothesis was that students assigned to YCA would demonstrate greater improvement in F/V and whole grain consumption compared to students in the control group. Eight classrooms in eight public K-8 schools participated in the project. Classrooms were assigned to intervention or control condition in a non-randomized manner. YCA was delivered by project staff to all of the students in the four intervention classrooms. Students completed a survey to assess primary and secondary outcomes at baseline, six-week curriculum completion, and at twelve-week curriculum completion (YCA extended twelve-week curriculum cohort).

Descripción general del estudio

Estado

Terminado

Condiciones

Intervención / Tratamiento

Tipo de estudio

Intervencionista

Inscripción (Actual)

248

Fase

  • No aplica

Criterios de participación

Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.

Criterio de elegibilidad

Edades elegibles para estudiar

10 años a 14 años (Niño)

Acepta Voluntarios Saludables

No

Géneros elegibles para el estudio

Todos

Descripción

Inclusion Criteria:

  • Student in intervention or control classroom

Exclusion Criteria:

-

Plan de estudios

Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.

¿Cómo está diseñado el estudio?

Detalles de diseño

  • Propósito principal: Prevención
  • Asignación: No aleatorizado
  • Modelo Intervencionista: Asignación paralela
  • Enmascaramiento: Ninguno (etiqueta abierta)

Armas e Intervenciones

Grupo de participantes/brazo
Intervención / Tratamiento
Experimental: Youth Chef Academy
Receives intervention
Conductual: Youth Chef Academy
Nutrition and culinary curriculum delivered in the classroom
Sin intervención: Control
Usual classroom curriculum

¿Qué mide el estudio?

Medidas de resultado primarias

Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
Change in fruit and vegetable consumption
Periodo de tiempo: Baseline, 6 weeks, 12 weeks
Change in fruit and vegetable consumption calculated from self-reported times per day consuming fruits and vegetables using the 7-item tool from the Youth Risk Behavioral Surveillance System
Baseline, 6 weeks, 12 weeks
Change in whole grain consumption
Periodo de tiempo: Baseline, 6 weeks, 12 weeks
Change in whole grain consumption calculated from self-reported times per day consuming whole grains using a revised version of the 8-item tool from the Power of 3 project
Baseline, 6 weeks, 12 weeks

Colaboradores e Investigadores

Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.

Patrocinador

University of Wisconsin, Milwaukee

Fechas de registro del estudio

Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados ​​por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.

Fechas importantes del estudio

Inicio del estudio

1 de agosto de 2011

Finalización primaria (Actual)

1 de junio de 2012

Finalización del estudio (Actual)

1 de noviembre de 2012

Fechas de registro del estudio

Enviado por primera vez

1 de junio de 2015

Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad

3 de junio de 2015

Publicado por primera vez (Estimar)

4 de junio de 2015

Actualizaciones de registros de estudio

Última actualización publicada (Estimar)

4 de junio de 2015

Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad

3 de junio de 2015

Última verificación

1 de junio de 2015

Más información

Términos relacionados con este estudio

Palabras clave

Otros números de identificación del estudio

  • PRJ49IH
  • 11.336 (Otro identificador: UW-Milwaukee IRB)

Esta información se obtuvo directamente del sitio web clinicaltrials.gov sin cambios. Si tiene alguna solicitud para cambiar, eliminar o actualizar los detalles de su estudio, comuníquese con register@clinicaltrials.gov. Tan pronto como se implemente un cambio en clinicaltrials.gov, también se actualizará automáticamente en nuestro sitio web. .

Ensayos clínicos sobre Niño

Ensayos clínicos sobre Youth Chef Academy

Buscar ensayos similares

Patrocinadores y Colaboradores

Condiciones médicas

Intervenciones de drogas

CROs by country

CROs in Netherlands

Condiciones

Enfermedades Raras

Intervenciones de drogas

Suplementos dietéticos

Patrocinador / Colaboradores

Localizaciones

3
Suscribir