Pilot Evaluation of Youth Chef Academy (YCA)
3 июня 2015 г. обновлено: Amy Harley, University of Wisconsin, Milwaukee
Pilot Evaluation of Youth Chef Academy: A Plant-based Cooking Program for Urban Middle School Students
This project examined the effectiveness of Youth Chef Academy (YCA), a classroom-based experiential culinary and nutrition literacy curriculum for middle-school students.
The primary study hypothesis was that students assigned to YCA would demonstrate greater improvement in F/V and whole grain consumption compared to students in the control group.
Eight classrooms in eight public K-8 schools participated in the project.
Classrooms were assigned to intervention or control condition in a non-randomized manner.
YCA was delivered by project staff to all of the students in the four intervention classrooms.
Students completed a survey to assess primary and secondary outcomes at baseline, six-week curriculum completion, and at twelve-week curriculum completion (YCA extended twelve-week curriculum cohort).
Обзор исследования
Статус
Завершенный
Условия
Вмешательство/лечение
Тип исследования
Интервенционный
Регистрация (Действительный)
248
Фаза
- Непригодный
Критерии участия
Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
От 10 лет до 14 лет (Ребенок)
Принимает здоровых добровольцев
Нет
Полы, имеющие право на обучение
Все
Описание
Inclusion Criteria:
- Student in intervention or control classroom
Exclusion Criteria:
-
Учебный план
В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Профилактика
- Распределение: Нерандомизированный
- Интервенционная модель: Параллельное назначение
- Маскировка: Нет (открытая этикетка)
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Экспериментальный: Youth Chef Academy
Receives intervention
|
Nutrition and culinary curriculum delivered in the classroom
|
|
Без вмешательства: Control
Usual classroom curriculum
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Change in fruit and vegetable consumption
Временное ограничение: Baseline, 6 weeks, 12 weeks
|
Change in fruit and vegetable consumption calculated from self-reported times per day consuming fruits and vegetables using the 7-item tool from the Youth Risk Behavioral Surveillance System
|
Baseline, 6 weeks, 12 weeks
|
|
Change in whole grain consumption
Временное ограничение: Baseline, 6 weeks, 12 weeks
|
Change in whole grain consumption calculated from self-reported times per day consuming whole grains using a revised version of the 8-item tool from the Power of 3 project
|
Baseline, 6 weeks, 12 weeks
|
Соавторы и исследователи
Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.
Даты записи исследования
Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.
Изучение основных дат
Начало исследования
1 августа 2011 г.
Первичное завершение (Действительный)
1 июня 2012 г.
Завершение исследования (Действительный)
1 ноября 2012 г.
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
1 июня 2015 г.
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
3 июня 2015 г.
Первый опубликованный (Оценивать)
4 июня 2015 г.
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Оценивать)
4 июня 2015 г.
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
3 июня 2015 г.
Последняя проверка
1 июня 2015 г.
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Ключевые слова
Другие идентификационные номера исследования
- PRJ49IH
- 11.336 (Другой идентификатор: UW-Milwaukee IRB)
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .
Клинические исследования Youth Chef Academy
-
Joint AcademyLund UniversityЗавершенныйБоль | Физическая функцияШвеция
-
USDA Grand Forks Human Nutrition Research CenterCalifornia Polytechnic State University-San Luis ObispoЗавершенныйПотребление фруктов и овощей | Детское питание | Выбор здоровой пищи | Приготовление здоровой пищиСоединенные Штаты
-
Joint AcademyLund UniversityЗавершенныйБоль в плече | Субакромиальный болевой синдромШвеция
-
University of WashingtonNational Institute on Drug Abuse (NIDA)РекрутингОжирение, Подросток | Сидячий образ жизни | Злоупотребление наркотиками | Здоровое питаниеСоединенные Штаты
-
University of British ColumbiaЗавершенныйПожилые люди | Ампутация нижней конечностиКанада
-
Montana State UniversityЗавершенныйТревога депрессии и сопутствующая ей сельская молодежьСоединенные Штаты
-
Oregon Center for Applied Science, Inc.Eunice Kennedy Shriver National Institute of Child Health and Human Development...Завершенный