Advancing North Shore Community Health Through Ocean-raised and faRm-grown Foods (ANCHOR Study) (ANCHOR)
2026. július 16. frissítette: Tufts University
This study is testing a new way to support healthy eating by providing free meal kits through a food pantry.
Adults who use The Open Door food pantry will receive meal kits that include fresh produce, seafood, and other ingredients, along with simple recipes and optional cooking demonstrations, over a 3-month period.
The goal is to learn whether these meal kits are helpful, easy to use, and a good fit for the community.
Researchers will also look at whether they help improve access to healthy foods, diet quality, and confidence with cooking.
Participants will be asked to complete short surveys at the beginning and end of the study, and some may be invited to join a group discussion to share their experiences.
Overall, the study aims to improve programs that connect people to healthy, locally sourced food and to inform future efforts to support nutrition and food access in the community.
A tanulmány áttekintése
Állapot
Aktív, nem toborzó
Körülmények
Beavatkozás / kezelés
Tanulmány típusa
Beavatkozó
Beiratkozás (Becsült)
50
Fázis
- Nem alkalmazható
Kapcsolatok és helyek
Ez a rész a vizsgálatot végzők elérhetőségeit, valamint a vizsgálat lefolytatásának helyére vonatkozó információkat tartalmazza.
Tanulmányi helyek
-
-
Massachusetts
-
Gloucester, Massachusetts, Egyesült Államok, 01930
- Tufts University (Investigator site) The Open Door (Recruitment & Intervention site)
-
-
Részvételi kritériumok
A kutatók olyan embereket keresnek, akik megfelelnek egy bizonyos leírásnak, az úgynevezett jogosultsági kritériumoknak. Néhány példa ezekre a kritériumokra a személy általános egészségi állapota vagy a korábbi kezelések.
Jogosultsági kritériumok
Tanulmányozható életkorok
- Felnőtt
- Idősebb felnőtt
Egészséges önkénteseket fogad
Igen
Leírás
Inclusion Criteria:
Participants must meet all of the following:
- Be 18 years of age or older
- Be a client of The Open Door food pantry in Gloucester, MA
- Be able to provide informed consent
Exclusion Criteria:
- Under age 18
- Unable to provide informed consent
- Have a food allergy, medical condition, or dietary restriction that makes it unsafe to eat the study foods (e.g., seafood or milk allergy, liquid diet)
- Another member of the same household is already participating (only one participant per household)
- Planning to move out of the area within the next 4 months
- Previously participated in a healthy meal kit program at The Open Door
- Do not have reliable transportation to pick up meal kits
Tanulási terv
Ez a rész a vizsgálati terv részleteit tartalmazza, beleértve a vizsgálat megtervezését és a vizsgálat mérését.
Hogyan készül a tanulmány?
Tervezési részletek
- Elsődleges cél: Megelőzés
- Kiosztás: N/A
- Beavatkozó modell: Egyetlen csoportos hozzárendelés
- Maszkolás: Nincs (Open Label)
Fegyverek és beavatkozások
Résztvevő csoport / kar |
Beavatkozás / kezelés |
|---|---|
|
Kísérleti: Medically supportive meal kits
Participants in this single-arm pilot study will receive a nutrition-focused meal kit intervention delivered through a community food pantry.
Over a 12-week period, participants will receive three meal kits per week during their regular pantry visits.
Each meal kit includes fresh produce, locally sourced seafood, and pantry staple ingredients (e.g., grains, seasonings), bundled together with simple, culturally relevant recipes designed to support preparation of healthy meals at home.
In addition to meal kit distribution, participants will be invited to attend optional onsite cooking demonstrations led by community partners, which provide hands-on guidance for preparing the recipes and using the provided ingredients.
Participants will also complete a baseline and follow-up survey, and a subset may be invited to participate in focus groups to share feedback on their experience with the program.
|
Participants in this single-arm pilot study will receive a nutrition-focused meal kit intervention delivered through a community food pantry.
Over a 12-week period, participants will receive three meal kits per week during their regular pantry visits.
Each meal kit includes fresh produce, locally sourced seafood, and pantry staple ingredients (e.g., grains, seasonings), bundled together with simple, culturally relevant recipes designed to support preparation of healthy meals at home.
In addition to meal kit distribution, participants will be invited to attend optional onsite cooking demonstrations led by community partners, which provide hands-on guidance for preparing the recipes and using the provided ingredients.
Participants will also complete a baseline and follow-up survey, and a subset may be invited to participate in focus groups to share feedback on their experience with the program.
Más nevek:
|
Mit mér a tanulmány?
Elsődleges eredményintézkedések
Eredménymérő |
Intézkedés leírása |
Időkeret |
|---|---|---|
|
Feasibility and Acceptability of Medically Supportive Meal Kit Program
Időkeret: From enrollment to the end of the study (end of 12-weeks)
|
The primary outcome assesses whether providing meal kits with locally sourced seafood and produce through a food pantry is practical and well-received.
This includes measures such as participation and retention rates, adherence to receiving meal kits, and participant feedback on satisfaction, ease of use, and cultural relevance of the meal kits and materials.
|
From enrollment to the end of the study (end of 12-weeks)
|
Egyéb eredményintézkedések
Eredménymérő |
Intézkedés leírása |
Időkeret |
|---|---|---|
|
Food security
Időkeret: From enrollment to the end of the study (end of 12-weeks)
|
Changes in participants' ability to reliably access enough food for an active, healthy life, measured using a standardized food security survey (USDA 6-item module).
|
From enrollment to the end of the study (end of 12-weeks)
|
|
Nutrition Security
Időkeret: From enrollment to the end of the study (end of 12-weeks)
|
Changes in consistent access to foods that support health and prevent disease, assessed using a brief validated screening tool (Tufts Nutrition Security Screener) focused on access to nutritious foods.
|
From enrollment to the end of the study (end of 12-weeks)
|
|
Cooking & Food Preparation Skills
Időkeret: From enrollment to the end of the study (end of 12-weeks)
|
Changes in participants' confidence and ability to prepare meals at home, including using new ingredients and following recipes, assessed through validated cooking skills measures using Lavalle et al. 2017.
|
From enrollment to the end of the study (end of 12-weeks)
|
|
Engagement in Nutrition Education
Időkeret: From enrollment to the end of the study (end of 12-weeks)
|
Participant exposure to and engagement with educational components, including attending cooking demonstrations and using recipes or educational materials provided with the meal kits.
|
From enrollment to the end of the study (end of 12-weeks)
|
|
Diet quality
Időkeret: From enrollment to the end of the study (end of 12-weeks)
|
Changes in overall dietary patterns and alignment with healthy eating recommendations, measured using a validated diet quality instrument (e.g., MINI-EAT).
|
From enrollment to the end of the study (end of 12-weeks)
|
Együttműködők és nyomozók
Itt találhatja meg a tanulmányban érintett személyeket és szervezeteket.
Szponzor
Nyomozók
- Kutatásvezető: Kelseanna Hollis-Hansen, PhD, MPH, Tufts University
Tanulmányi rekorddátumok
Ezek a dátumok nyomon követik a ClinicalTrials.gov webhelyre benyújtott vizsgálati rekordok és összefoglaló eredmények benyújtásának folyamatát. A vizsgálati feljegyzéseket és a jelentett eredményeket a Nemzeti Orvostudományi Könyvtár (NLM) felülvizsgálja, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelnek-e az adott minőség-ellenőrzési szabványoknak, mielőtt közzéteszik őket a nyilvános weboldalon.
Tanulmány főbb dátumok
Tanulmány kezdete (Tényleges)
2026. június 2.
Elsődleges befejezés (Becsült)
2026. december 1.
A tanulmány befejezése (Becsült)
2026. december 1.
Tanulmányi regisztráció dátumai
Először benyújtva
2026. július 8.
Először nyújtották be, amely megfelel a minőségbiztosítási kritériumoknak
2026. július 8.
Első közzététel (Tényleges)
2026. július 14.
Tanulmányi rekordok frissítései
Utolsó frissítés közzétéve (Tényleges)
2026. július 20.
Az utolsó frissítés elküldve, amely megfelel a minőségbiztosítási kritériumoknak
2026. július 16.
Utolsó ellenőrzés
2026. július 1.
Több információ
A tanulmányhoz kapcsolódó kifejezések
Egyéb vizsgálati azonosító számok
- STUDY00006728
Terv az egyéni résztvevői adatokhoz (IPD)
Tervezi megosztani az egyéni résztvevői adatokat (IPD)?
IGEN
IPD terv leírása
IPD including the study protocol, informed consent form, and clinical study report will be uploaded into the Tufts Dataverse library.
IPD megosztási időkeret
Within a year of study completion
IPD-megosztási hozzáférési feltételek
Those who create an account and request access via Tufts Dataverse
Az IPD megosztását támogató információ típusa
- STUDY_PROTOCOL
- ICF
- CSR
Gyógyszer- és eszközinformációk, tanulmányi dokumentumok
Egy amerikai FDA által szabályozott gyógyszerkészítményt tanulmányoz
Nem
Egy amerikai FDA által szabályozott eszközterméket tanulmányoz
Nem
Ezt az információt közvetlenül a clinicaltrials.gov webhelyről szereztük be, változtatás nélkül. Ha bármilyen kérése van vizsgálati adatainak módosítására, eltávolítására vagy frissítésére, kérjük, írjon a következő címre: register@clinicaltrials.gov. Amint a változás bevezetésre kerül a clinicaltrials.gov oldalon, ez a webhelyünkön is automatikusan frissül. .