L'effetto dell'esposizione al cibo nei social network sulle voglie alimentari e sull'alimentazione esterna (FEECAEE)
Contesto: le pratiche alimentari sono socialmente, culturalmente e storicamente radicate nella vita di tutti i giorni. È un'idea comune che le persone mangino a causa di uno stato interno di fame fisiologica, ma in realtà la spinta alla base dei comportamenti alimentari è molto più complessa. Mangiamo, tra l'altro, a causa della nostra risposta a segnali esterni come la vista e l'odore del cibo o il mangiare esterno. Un altro concetto correlato è il desiderio di cibo: intensi desideri irresistibili di consumare un cibo particolare che è distinto dalla fame. Sia il mangiare esterno che il desiderio di cibo sono stati associati a impulsività, disturbi alimentari e obesità. Negli ultimi decenni il ruolo dei media, e recentemente dei social media, nelle nostre vite è cresciuto notevolmente, e la loro influenza sulla cultura e sulla società è ormai enorme. Un'attività comune sui siti di social media (SNS) è la visualizzazione di cibo e la pubblicazione di immagini di cibo allettante, noto come food porn. È stato riscontrato che il porno alimentare è correlato con i modelli alimentari e l'attenzione legata al cibo e il bias di ricompensa. Lo scopo di questo studio è condurre una manipolazione controllata che possa aiutarci a dedurre sia la causalità che l'associazione. Gli investigatori postulano che (1) la visualizzazione di immagini di cibo appetitoso porterà a tassi più elevati di alimentazione esterna segnalata e desiderio di cibo rispetto alla visualizzazione di immagini che non sono correlate al cibo; (2) La visualizzazione di queste appetitose immagini di cibo porterà i partecipanti a ordinare diversi tipi di cibo e quantità maggiori; (3) L'effetto della visualizzazione di immagini di cibo sul mangiare esterno, sulle voglie di cibo e sugli ordini di cibo sarà maggiore per i partecipanti con disturbi alimentari elevati, quindi per i partecipanti senza disturbi alimentari.
Metodo: dopo aver fornito il consenso informato, 150 partecipanti di sesso femminile (di età compresa tra 18 e 35 anni) riferiranno autonomamente variabili demografiche, preoccupazione alimentare SNS e alimentazione disturbata (EAT-26). Verranno quindi assegnati in modo casuale a guardare un food porn o un video di controllo. Completeranno le misurazioni del desiderio di cibo (FCQ-S) e del consumo esterno (DEBQ) dopo aver visto il video e aver chiesto di ordinare il cibo che vorrebbero mangiare da un menu virtuale.)
Panoramica dello studio
Stato
Condizioni
Descrizione dettagliata
Partecipanti Circa 150 giovani partecipanti (di età compresa tra 18 e 35 anni) saranno reclutati utilizzando una procedura di campionamento di convenienza. I partecipanti includeranno studenti di scienze comportamentali presso il Ruppin Academic Center a cui verranno assegnati punti di credito in cambio della partecipazione allo stallone e giovani donne reclutate tramite i social network.
Misure Il desiderio di cibo (stato) sarà valutato utilizzando il Food Craving Questionnaire (FCQ-S), un questionario self-report con buone proprietà psicometriche (Cepeda-Benito, Gleaves, Willams, & Erath, 2000). Gli item FCQ-S sono scalati su una scala Likret a cinque punti e misurano cinque fattori.
L'alimentazione esterna sarà valutata utilizzando la scala dell'alimentazione esterna nel Dutch Eating Behavior Questionnaire (DEBQ), un questionario di autovalutazione con buone proprietà psicometriche (van Strien, Frijters, Bergers e Defares, 1986). Il DEBQ misura la moderazione, il mangiare emotivo ed esterno in diverse scale. La scala alimentare esterna contiene dieci affermazioni segnate su una scala Likret a cinque punti.
I disturbi alimentari saranno valutati utilizzando il ampiamente utilizzato Eating Attitude Test 26 (EAT-26) (Garner, Olmstead, Bohr e Garfinkel, 1982). L'EAT-26 è una misura di 26 item dei sintomi e delle caratteristiche auto-riportati degli ED utilizzando una scala Likret a sei punti (una dichiarazione di esempio è "Negli ultimi 6 mesi: Ti sei allenato più di 60 minuti al giorno per perdere o controllare il tuo peso").
La preoccupazione per il cibo dei SNS sarà misurata chiedendo ai partecipanti informazioni su specifiche attività dei SNS legate al cibo e la frequenza con cui si impegnano in esse. Le attività includono: frequenza di pubblicazione di immagini di cibo su Facebook o Instagram, frequenza di incontro con immagini di cibo su Facebook o Instagram, frequenza di invio di immagini di cibo su WhatsApp, frequenza di ricezione di immagini di cibo su WhatsApp, frequenza di seguire chef, ristoranti o marchi su Instagram, la frequenza con cui si pubblicano foto del cibo che si prepara, la frequenza con cui si postano foto del cibo che si sta per mangiare, la frequenza con cui si scattano foto di piatti ordinati in un ristorante e infine il numero di gruppi legati al cibo di cui si è membri. La risposta alla prima ottava domanda era su una scala a 5 punti, da "mai" a "molto spesso" e la risposta all'ultima domanda era su una scala a 5 punti, da 0 a 7 e oltre. Verrà calcolato un punteggio medio totale di nove attività SNS.
Design Le variabili indipendenti saranno il video manipolato (cibo contro contenuto non alimentare), l'uso di SNS, la preoccupazione per il cibo SNS e l'alimentazione disordinata. Mangiare esterno, desiderio di cibo e cibo (tipo e quantità) ordinato saranno le variabili dipendenti.
Procedura Dopo aver ricevuto una spiegazione sullo studio e aver fornito il consenso informato online, i partecipanti completeranno questionari che valutano le variabili demografiche, la preoccupazione alimentare SNS e l'alimentazione disturbata online tramite il collegamento Qualtrics. Ai partecipanti verrà quindi assegnato in modo casuale la visualizzazione di un videoclip che mostra immagini di cibi appetitosi (gruppo sperimentale) o immagini neutre di destinazioni turistiche (gruppo di controllo). Dopo aver visto il video, i partecipanti risponderanno a un questionario online che misura il cibo esterno e le voglie di cibo e verrà anche chiesto di ordinare il cibo che vorrebbero mangiare immediatamente da un ipotetico. Lo studio sarà approvato dall'IRB.
Analisi statistiche Le statistiche descrittive descriveranno le caratteristiche dei partecipanti. Saranno anche calcolate statistiche descrittive di base per le variabili chiave dell'uso di SNS e dei modelli alimentari. L'analisi principale esaminerà l'effetto della manipolazione della clip sull'alimentazione esterna, il desiderio di cibo e il tipo e la quantità di cibo ordinato, utilizzando MANCOVA, con un'alimentazione disordinata sarà esaminata come covariata. Tutte le analisi statistiche saranno eseguite utilizzando SPSS 23 (IBM SPSS Statistics, New York, USA).
Tipo di studio
Iscrizione (Effettivo)
Fase
- Non applicabile
Contatti e Sedi
Luoghi di studio
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Emek Hefer, Israele, 40250
- Ruppin academic center
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Criteri di partecipazione
Criteri di ammissibilità
Età idonea allo studio
Accetta volontari sani
Sessi ammissibili allo studio
Descrizione
Criterio di inclusione:
Limiti di età:
- Minimo (18), Unità di tempo (Anni)
- Massimo (35) Unità di tempo (Anni)
- Lingua ebraica, età 18-35
Criteri di esclusione:
- età (sotto i 18 anni o sopra i 35)
Piano di studio
Come è strutturato lo studio?
Dettagli di progettazione
- Scopo principale: Scienza basilare
- Assegnazione: Randomizzato
- Modello interventistico: Assegnazione parallela
- Mascheramento: Separare
Armi e interventi
Gruppo di partecipanti / Arm |
Intervento / Trattamento |
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Sperimentale: Gruppo di esposizione al cibo appetitoso
I partecipanti assegnati a questo gruppo guarderanno un video di 3 minuti che presenta una serie di immagini di cibi appetitosi consumati nelle strutture di una località turistica.
Verrà riprodotto un audio di una giovane adulta che descrive se stessa mangiando questi cibi durante un viaggio a Londra.
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- I partecipanti assegnati al gruppo sperimentale guarderanno un video di 3 minuti che presenta una serie di immagini di cibi appetitosi.
Verrà riprodotto un audio di una giovane adulta che descrive se stessa mangiando questi cibi durante un viaggio a Londra.
Altri nomi:
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Comparatore fittizio: Controlla il gruppo di visualizzazione dei contenuti
I partecipanti assegnati a questo gruppo guarderanno un video di 3 minuti che presenta una serie di immagini di controllo delle attrazioni turistiche di Londra.
Verrà riprodotto un audio di un giovane adulto che descrive se stessa visitando questi siti durante un viaggio.
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I partecipanti assegnati al gruppo di controllo guarderanno un video di 3 minuti che presenta una serie di immagini di controllo delle attrazioni turistiche di Londra.
Verrà riprodotto un audio di un giovane adulto che descrive se stessa visitando questi siti durante un viaggio.
Altri nomi:
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Cosa sta misurando lo studio?
Misure di risultato primarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
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Mangiare esterno
Lasso di tempo: Lo stato alimentare esterno dei partecipanti verrà misurato immediatamente dopo l'intervento. Fino a 30 minuetti dopo la fine dell'intervento (la durata esatta della risposta al questionario richiede pochi minuti e varia tra i partecipanti)
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L'alimentazione esterna sarà valutata utilizzando la scala dell'alimentazione esterna nel Dutch Eating Behaviour Questionnaire (DEBQ), un questionario di autovalutazione con buone proprietà psicometriche.
Il DEBQ misura la moderazione, il mangiare emotivo ed esterno in diverse scale.
La scala alimentare esterna contiene dieci affermazioni valutate su una scala Likret a cinque punti.
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Lo stato alimentare esterno dei partecipanti verrà misurato immediatamente dopo l'intervento. Fino a 30 minuetti dopo la fine dell'intervento (la durata esatta della risposta al questionario richiede pochi minuti e varia tra i partecipanti)
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Voglie di cibo, stato (situazionale)
Lasso di tempo: Lo stato del desiderio alimentare dei partecipanti verrà misurato immediatamente dopo l'intervento. Fino a 30 minuetti dopo la fine dell'intervento (la durata esatta della risposta al questionario richiede pochi minuti e varia tra i partecipanti).
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Il desiderio di cibo (stato) sarà valutato utilizzando il Food Craving Questionnaire (FCQ-S), un questionario self-report con buone proprietà psicometriche.
Gli item FCQ-S sono scalati su una scala Likret a cinque punti e misurano cinque fattori.
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Lo stato del desiderio alimentare dei partecipanti verrà misurato immediatamente dopo l'intervento. Fino a 30 minuetti dopo la fine dell'intervento (la durata esatta della risposta al questionario richiede pochi minuti e varia tra i partecipanti).
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Tipo di cibo ordinato
Lasso di tempo: Fino a 30 minuetti dopo la fine dell'intervento.
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Ai partecipanti verrà chiesto di ordinare da un menu fisso il tipo di cibo che vorrebbero mangiare subito dopo la prova.
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Fino a 30 minuetti dopo la fine dell'intervento.
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Quantità di cibo ordinato
Lasso di tempo: Fino a 30 minuetti dopo la fine dell'intervento.
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Ai partecipanti verrà chiesto di ordinare da un menu fisso la quantità del tipo di cibo scelto che vorrebbero mangiare subito dopo la prova.
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Fino a 30 minuetti dopo la fine dell'intervento.
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Collaboratori e investigatori
Sponsor
Pubblicazioni e link utili
Pubblicazioni generali
- Garner DM, Olmsted MP, Bohr Y, Garfinkel PE. The eating attitudes test: psychometric features and clinical correlates. Psychol Med. 1982 Nov;12(4):871-8. doi: 10.1017/s0033291700049163.
- Bicen, H. (2015). Determination of University Students' Reasons of Using Social Networking Sites in their Daily Life. Procedia-Social and Behavioral Sciences, 190, 519-522. http://doi.org/10.1016/j.sbspro.2015.05.036
- Cepeda-Benito A, Gleaves DH, Fernandez MC, Vila J, Williams TL, Reynoso J. The development and validation of Spanish versions of the State and Trait Food Cravings Questionnaires. Behav Res Ther. 2000 Nov;38(11):1125-38. doi: 10.1016/s0005-7967(99)00141-2.
- Coyne, S. M., Padilla-Walker, L. M., & Howard, E. (2013). Emerging in a digital world: A decade review of media use, effects, and gratifications in emerging adulthood. Emerging Adulthood, 1, 125-137.
- McHale SM, Dotterer A, Kim JY. An Ecological Perspective on the Media and Youth Development. Am Behav Sci. 2009 Apr;52(8):1186-1203. doi: 10.1177/0002764209331541.
- Mejova, Y., Abbar, S., & Haddadi, H. (2016). Fetishizing food in digital age:# foodporn around the world. Retrieved from http://arXiv preprint arXiv:1603.00229.
- Neely E, Walton M, Stephens C. Young people's food practices and social relationships. A thematic synthesis. Appetite. 2014 Nov;82:50-60. doi: 10.1016/j.appet.2014.07.005. Epub 2014 Jul 10.
- Ruderman AJ. Dietary restraint: a theoretical and empirical review. Psychol Bull. 1986 Mar;99(2):247-62. No abstract available.
- Santarossa, Sara, (2015)
- Schachter S, Goldman R, Gordon A. Effects of fear, food deprivation, and obesity on eating. J Pers Soc Psychol. 1968 Oct;10(2):91-7. doi: 10.1037/h0026284. No abstract available.
- Spence C, Okajima K, Cheok AD, Petit O, Michel C. Eating with our eyes: From visual hunger to digital satiation. Brain Cogn. 2016 Dec;110:53-63. doi: 10.1016/j.bandc.2015.08.006. Epub 2015 Oct 1.
- Van Strien, T., Frijters, J. E., Bergers, G., & Defares, P. B. (1986). The Dutch Eating Behavior Questionnaire (DEBQ) for assessment of restrained, emotional, and external eating behavior. International Journal of Eating Disorders, 5, 295-315.
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