L'effet de l'exposition à la nourriture dans les réseaux sociaux sur les fringales et l'alimentation externe (FEECAEE)
Contexte : Les pratiques alimentaires sont socialement, culturellement et historiquement ancrées dans la vie quotidienne. C'est une notion courante que les gens mangent en raison d'un état interne de faim physiologique, mais en fait, la motivation derrière les comportements alimentaires est beaucoup plus complexe. Nous mangeons, entre autres, en raison de notre réponse à des signaux externes tels que la vue et l'odeur des aliments, ou l'alimentation externe. Un autre concept connexe est celui des fringales : des désirs intenses et irrésistibles de consommer un aliment particulier qui est distinct de la faim. L'alimentation externe et les fringales alimentaires ont été associées à l'impulsivité, aux troubles de l'alimentation et à l'obésité. Au cours des dernières décennies, le rôle des médias, et récemment des médias sociaux dans nos vies, a considérablement augmenté, et leur influence sur la culture et la société est désormais énorme. Une activité courante sur les sites de médias sociaux (SNS) est la visualisation de nourriture et la publication d'images de nourriture tentante, connue sous le nom de food porn. Il a été constaté que la pornographie alimentaire était en corrélation avec les habitudes alimentaires et les biais d'attention et de récompense liés à l'alimentation. Le but de cette étude est de mener une manipulation contrôlée qui peut nous aider à déduire la causalité ainsi que l'association. Les enquêteurs postulent que (1) la visualisation d'images d'aliments appétissants entraînera des taux plus élevés d'alimentation externe signalée et de fringales que la visualisation d'images qui ne sont pas liées à la nourriture ; (2) La visualisation de ces images d'aliments appétissants amènera les participants à commander différents types d'aliments et de plus grandes quantités ; (3) L'effet de la visualisation d'images d'aliments sur l'alimentation externe, les fringales et les commandes de nourriture sera plus important pour les participants ayant une alimentation très perturbée, que pour les participants sans alimentation perturbée.
Méthode : Après avoir donné leur consentement éclairé, 150 participantes (âgées de 18 à 35 ans) rapporteront elles-mêmes les variables démographiques, les préoccupations alimentaires SNS et les troubles de l'alimentation (EAT-26). Ils seront ensuite assignés au hasard pour regarder soit un porno alimentaire, soit une vidéo de contrôle. Ils compléteront les mesures des envies alimentaires (FCQ-S) et de l'alimentation externe (DEBQ) après avoir visionné la vidéo et leur auront demandé de commander les aliments qu'ils aimeraient manger à partir d'un menu virtuel.)
Aperçu de l'étude
Statut
Les conditions
Description détaillée
Participants Environ 150 jeunes participants (âgés de 18 à 35 ans) seront recrutés selon une procédure d'échantillonnage de commodité. Les participants comprendront des étudiants en sciences du comportement du Ruppin Academic Center qui recevront des points de crédit en échange de leur participation au haras, et des jeunes femmes recrutées via les réseaux sociaux.
Mesures Les envies alimentaires (état) seront évaluées à l'aide du Food Craving Questionnaire (FCQ-S), un questionnaire d'auto-évaluation avec de bonnes propriétés psychométriques (Cepeda-Benito, Gleaves, Willams, & Erath, 2000). Les éléments FCQ-S sont échelonnés sur une échelle de Likret à cinq points et mesurent cinq facteurs.
L'alimentation externe sera évaluée à l'aide de l'échelle d'alimentation externe du Dutch Eating Behaviour Questionnaire (DEBQ), un questionnaire d'auto-évaluation doté de bonnes propriétés psychométriques (van Strien, Frijters, Bergers et Defares, 1986). Le DEBQ mesure la retenue, l'alimentation émotionnelle et externe sur différentes échelles. L'échelle alimentaire externe contient dix énoncés notés sur une échelle de Likret à cinq points.
Les troubles de l'alimentation seront évalués à l'aide du Eating Attitude Test 26 (EAT-26) largement utilisé (Garner, Olmstead, Bohr et Garfinkel, 1982). L'EAT-26 est une mesure en 26 items des symptômes et des caractéristiques autodéclarés des ED à l'aide d'une échelle de Likret à six points (un exemple d'énoncé est : "Au cours des 6 derniers mois, avez-vous : fait plus de 60 minutes d'exercice par jour pour perdre ou contrôler votre lester").
La préoccupation alimentaire des SNS sera mesurée en interrogeant les participants sur les activités spécifiques des SRS liées à l'alimentation et la fréquence à laquelle ils s'y livrent. Les activités comprennent : la fréquence de publication d'images d'aliments sur Facebook ou Instagram, la fréquence de rencontre d'images d'aliments sur Facebook ou Instagram, la fréquence d'envoi d'images d'aliments sur WhatsApp, la fréquence de réception d'images d'aliments sur WhatsApp, la fréquence de suivi de chefs, de restaurants ou de marques sur Instagram, fréquence de publication de photos de plats que l'on prépare, fréquence de publication de photos de plats que l'on s'apprête à manger, fréquence de prise de photos de plats commandés dans un restaurant, et enfin nombre de groupes liés à l'alimentation dont on est membre. La réponse à la première huitième question était sur une échelle de 5 points allant de « jamais » à « très souvent » et la réponse à la dernière question était sur une échelle de 5 points allant de 0 à 7 et plus. Un score moyen total de neuf activités SRS sera calculé.
Conception Les variables indépendantes seront la vidéo manipulée (contenu alimentaire versus non alimentaire), l'utilisation des SNS, la préoccupation alimentaire des SNS et les troubles de l'alimentation. L'alimentation externe, l'envie de manger et la nourriture (type et quantité) commandée seront les variables dépendantes.
Procédure Après avoir reçu une explication sur l'étude et fourni un consentement éclairé en ligne, les participants rempliront des questionnaires évaluant les variables démographiques, la préoccupation alimentaire SNS et les troubles de l'alimentation en ligne via le lien Qualtrics. Les participants seront ensuite assignés au hasard pour visionner un clip vidéo montrant des images d'aliments appétissants (groupe expérimental) ou des images neutres de destinations touristiques (groupe témoin). Après avoir visionné la vidéo, les participants répondront à un questionnaire en ligne mesurant l'alimentation externe et les envies alimentaires, et seront également invités à commander des aliments qu'ils aimeraient manger immédiatement à partir d'un hypothétique. L'étude sera approuvée par l'IRB.
Analyses statistiques Les statistiques descriptives décriront les caractéristiques des participants. Des statistiques descriptives de base seront également calculées pour les variables clés de l'utilisation des SRS et des habitudes alimentaires. L'analyse principale examinera l'effet de la manipulation du clip sur l'alimentation externe, les fringales et le type et la quantité de nourriture commandée, à l'aide de MANCOVA, les troubles de l'alimentation seront examinés en tant que covariable. Toutes les analyses statistiques seront effectuées à l'aide de SPSS 23 (IBM SPSS Statistics, New York, États-Unis).
Type d'étude
Inscription (Réel)
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Lieux d'étude
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Emek Hefer, Israël, 40250
- Ruppin academic center
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Critères de participation
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
Accepte les volontaires sains
Sexes éligibles pour l'étude
La description
Critère d'intégration:
Limites d'âge:
- Minimum (18), Unité de temps (Années)
- Maximum (35) Unité de temps (Années)
- Hébreux, 18-35 ans
Critère d'exclusion:
- âge (moins de 18 ans ou plus de 35 ans)
Plan d'étude
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: Science basique
- Répartition: Randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation parallèle
- Masquage: Seul
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
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Expérimental: Groupe d'exposition aux aliments appétissants
Les participants répartis dans ce groupe visionneront une vidéo de 3 minutes présentant une série de photos d'aliments appétissants consommés dans les installations d'une destination touristique.
Un audio d'une jeune adulte se décrivant en train de manger ces aliments lors d'un voyage à Londres sera diffusé.
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- Les participants affectés au groupe expérimental visionneront une vidéo de 3 minutes présentant une série d'images d'aliments appétissants.
Un audio d'une jeune adulte se décrivant en train de manger ces aliments lors d'un voyage à Londres sera diffusé.
Autres noms:
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Comparateur factice: Contrôler le groupe de surveillance du contenu
Les participants affectés à ce groupe visionneront une vidéo de 3 minutes présentant une série d'images de contrôle d'attractions touristiques à Londres.
Un audio d'une jeune adulte se décrivant visitant ces sites lors d'un voyage sera diffusé.
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Les participants affectés au groupe de contrôle visionneront une vidéo de 3 minutes présentant une série d'images de contrôle d'attractions touristiques à Londres.
Un audio d'une jeune adulte se décrivant visitant ces sites lors d'un voyage sera diffusé.
Autres noms:
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Alimentation externe
Délai: L'état alimentaire externe des participants sera mesuré immédiatement après l'intervention. Jusqu'à 30 minutes après la fin de l'intervention (La durée exacte de réponse au questionnaire prend quelques minutes et varie selon les participants)
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L'alimentation externe sera évaluée à l'aide de l'échelle d'alimentation externe du Dutch Eating Behavior Questionnaire (DEBQ), un questionnaire d'auto-évaluation doté de bonnes propriétés psychométriques.
Le DEBQ mesure la retenue, l'alimentation émotionnelle et externe sur différentes échelles.
L'échelle alimentaire externe contient dix déclarations notées sur une échelle de Likret à cinq points.
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L'état alimentaire externe des participants sera mesuré immédiatement après l'intervention. Jusqu'à 30 minutes après la fin de l'intervention (La durée exacte de réponse au questionnaire prend quelques minutes et varie selon les participants)
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Envies de nourriture, état (situationnel)
Délai: L'état de fringales des participants sera mesuré immédiatement après l'intervention. Jusqu'à 30 minutes après la fin de l'intervention (La durée exacte de réponse au questionnaire prend quelques minutes et varie selon les participants).
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Les fringales alimentaires (état) seront évaluées à l'aide du Food Craving Questionnaire (FCQ-S), un questionnaire d'auto-évaluation doté de bonnes propriétés psychométriques.
Les éléments FCQ-S sont échelonnés sur une échelle de Likret à cinq points et mesurent cinq facteurs.
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L'état de fringales des participants sera mesuré immédiatement après l'intervention. Jusqu'à 30 minutes après la fin de l'intervention (La durée exacte de réponse au questionnaire prend quelques minutes et varie selon les participants).
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Type de nourriture commandée
Délai: Jusqu'à 30 minutes après la fin de l'intervention.
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Les participants seront invités à commander à partir d'un menu fixe le type de nourriture qu'ils souhaitent manger immédiatement après l'essai.
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Jusqu'à 30 minutes après la fin de l'intervention.
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Quantité de nourriture commandée
Délai: Jusqu'à 30 minutes après la fin de l'intervention.
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Les participants seront invités à commander à partir d'un menu fixe la quantité du type d'aliment choisi qu'ils souhaitent manger immédiatement après l'essai.
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Jusqu'à 30 minutes après la fin de l'intervention.
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Collaborateurs et enquêteurs
Parrainer
Publications et liens utiles
Publications générales
- Garner DM, Olmsted MP, Bohr Y, Garfinkel PE. The eating attitudes test: psychometric features and clinical correlates. Psychol Med. 1982 Nov;12(4):871-8. doi: 10.1017/s0033291700049163.
- Bicen, H. (2015). Determination of University Students' Reasons of Using Social Networking Sites in their Daily Life. Procedia-Social and Behavioral Sciences, 190, 519-522. http://doi.org/10.1016/j.sbspro.2015.05.036
- Cepeda-Benito A, Gleaves DH, Fernandez MC, Vila J, Williams TL, Reynoso J. The development and validation of Spanish versions of the State and Trait Food Cravings Questionnaires. Behav Res Ther. 2000 Nov;38(11):1125-38. doi: 10.1016/s0005-7967(99)00141-2.
- Coyne, S. M., Padilla-Walker, L. M., & Howard, E. (2013). Emerging in a digital world: A decade review of media use, effects, and gratifications in emerging adulthood. Emerging Adulthood, 1, 125-137.
- McHale SM, Dotterer A, Kim JY. An Ecological Perspective on the Media and Youth Development. Am Behav Sci. 2009 Apr;52(8):1186-1203. doi: 10.1177/0002764209331541.
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- Neely E, Walton M, Stephens C. Young people's food practices and social relationships. A thematic synthesis. Appetite. 2014 Nov;82:50-60. doi: 10.1016/j.appet.2014.07.005. Epub 2014 Jul 10.
- Ruderman AJ. Dietary restraint: a theoretical and empirical review. Psychol Bull. 1986 Mar;99(2):247-62. No abstract available.
- Santarossa, Sara, (2015)
- Schachter S, Goldman R, Gordon A. Effects of fear, food deprivation, and obesity on eating. J Pers Soc Psychol. 1968 Oct;10(2):91-7. doi: 10.1037/h0026284. No abstract available.
- Spence C, Okajima K, Cheok AD, Petit O, Michel C. Eating with our eyes: From visual hunger to digital satiation. Brain Cogn. 2016 Dec;110:53-63. doi: 10.1016/j.bandc.2015.08.006. Epub 2015 Oct 1.
- Van Strien, T., Frijters, J. E., Bergers, G., & Defares, P. B. (1986). The Dutch Eating Behavior Questionnaire (DEBQ) for assessment of restrained, emotional, and external eating behavior. International Journal of Eating Disorders, 5, 295-315.
Dates d'enregistrement des études
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (Réel)
Achèvement primaire (Réel)
Achèvement de l'étude (Réel)
Dates d'inscription aux études
Première soumission
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
Première publication (Réel)
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Réel)
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
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