筋肉量を増やすための食事療法
2011年9月13日 更新者：Maastricht University Medical Center
高齢者のサルコペニアを予防するための食事介入。
この研究の目的は、肉の構造がタンパク質の消化に重要な役割を果たしているかどうかをテストし、アミノ酸の利用可能性を最大化し、高齢者の筋タンパク質の成長を刺激することです。
調査の概要
研究の種類
介入
入学 (実際)
12
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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Limburg
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Maastricht、Limburg、オランダ、6229ER
- Universiteit Maastricht, Bewegingswetenschappen
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
65年～85年 (高齢者)
健康ボランティアの受け入れ
はい
受講資格のある性別
男
説明
包含基準:
- 65〜85歳の非肥満男性被験者（BMI<30）。
除外基準:
- II 型糖尿病またはその他の既知の疾患、薬物の使用、女性、上記以外の年齢または BMI、定期的な運動プログラムへの参加。
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：防止
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー割り当て
- マスキング：なし（オープンラベル）
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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実験的：ステーキ
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そのままの牛肉または牛ひき肉、ビーフステーキまたは牛ひき肉、それぞれ 135 グラム。
他の名前：
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実験的：牛肉のミンチ
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そのままの牛肉または牛ひき肉、ビーフステーキまたは牛ひき肉、それぞれ 135 グラム。
他の名前：
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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筋肉タンパク質の合成
時間枠：食後6時間
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筋肉タンパク質合成は、生成物、つまりタンパク質結合 D5phe トレーサーの濃縮の増加を前駆体の濃縮 (= 血漿利用可能性) で割ることにより、合成比率 (FSR) として表されます。
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食後6時間
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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食事によるアミノ酸血漿の利用可能性
時間枠：食後6時間
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フェニルアラニンの外因性出現率は、肉摂取後の食後 6 時間の循環における食事性タンパク質由来のアミノ酸の生物学的利用能を評価するために使用されます。
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食後6時間
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
捜査官
- 主任研究者：B Pennings, Ir、Maastricht University Medical Center
出版物と役立つリンク
研究に関する情報を入力する責任者は、自発的にこれらの出版物を提供します。これらは、研究に関連するあらゆるものに関するものである可能性があります。
一般刊行物
- Mioche L, Bourdiol P, Monier S, Martin JF, Cormier D. Changes in jaw muscles activity with age: effects on food bolus properties. Physiol Behav. 2004 Sep 30;82(4):621-7. doi: 10.1016/j.physbeh.2004.05.012.
- Mioche L, Bourdiol P, Monier S. Chewing behaviour and bolus formation during mastication of meat with different textures. Arch Oral Biol. 2003 Mar;48(3):193-200. doi: 10.1016/s0003-9969(03)00002-5.
- Pennings B, Groen BB, van Dijk JW, de Lange A, Kiskini A, Kuklinski M, Senden JM, van Loon LJ. Minced beef is more rapidly digested and absorbed than beef steak, resulting in greater postprandial protein retention in older men. Am J Clin Nutr. 2013 Jul;98(1):121-8. doi: 10.3945/ajcn.112.051201. Epub 2013 May 1.
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始
2011年5月1日
一次修了 (実際)
2011年6月1日
研究の完了 (実際)
2011年6月1日
試験登録日
最初に提出
2010年6月15日
QC基準を満たした最初の提出物
2010年6月15日
最初の投稿 (見積もり)
2010年6月16日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (見積もり)
2011年9月14日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2011年9月13日
最終確認日
2011年9月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。