10 種類の食品の血糖指数 (GI) の測定

包含基準:

• 健康な非妊娠女性（産後少なくとも6週間、授乳中ではない）
• 年齢は21歳から60歳まで

除外基準:

• 何らかの慢性疾患を患っている。
• 栄養素の吸収、分布、代謝、排泄を妨げる可能性のある胃腸疾患に苦しんでいる。
• 真性糖尿病の病歴、または糖尿病および関連症状を治療するための抗高血糖薬またはインスリンの使用歴。
• AIDS、肝炎、腎臓病、心臓病、またはグルコース代謝を妨げる可能性のあるその他の重篤な合併症の病歴。
• 消化と栄養素の吸収を妨げる可能性のある薬物の現在の使用（例、ステロイド、プロテアーゼ阻害剤、抗精神病薬）。
• 耐糖能に影響を与えることが知られている薬剤の現在の使用（経口避妊薬を除く）。
• 既知の食物アレルギーまたは不耐症。