Deze pagina is automatisch vertaald en de nauwkeurigheid van de vertaling kan niet worden gegarandeerd. Raadpleeg de Engelse versie voor een brontekst.

Reducing the Use of Sugar by School Lunch Cooks in Public Schools

27 december 2010 bijgewerkt door: Rio de Janeiro State University

Reducing the Use and the Consumption of Sugar by School Lunch Cooks in Public Schools: a Cluster Randomized Trial

The main objective was to evaluate the effect of a nutritional education program for school lunch cooks, aiming to reduce added sugar in schools meals and in their sugar intake.

Studie Overzicht

Toestand

Voltooid

Conditie

Interventie / Behandeling

Gedetailleerde beschrijving

Although Brazil is the largest producer and one of the world's largest consumers of sugar, research on sugar consumption is still a weak point among health indicators and there are no population studies to investigate the sugar intake in Brazilian population. Available data have shown reduction in the consumption of refined sugar (-37% between 1996 and 2003) but significant increase in consumption of soft drinks (400%), which constitute the main vehicle for consumption of added sugar. Moreover, studies have shown the adverse effects of excessive consumption of added sugar in dental caries and health, as excess energy intake hence in weight gain. Although several factors are associated with weight gain in adolescents, adults and elders, and several strategies have been released by both Brazil and International Agencies, as the Global Strategy, increased weight gain, particularly in adolescents, has been observed in several countries with large increase in Brazil, justifying specific projects to evaluate which messages, strategies and proposals for intervention would be effective.

Studietype

Ingrijpend

Inschrijving (Werkelijk)

95

Fase

  • Fase 3

Contacten en locaties

In dit gedeelte vindt u de contactgegevens van degenen die het onderzoek uitvoeren en informatie over waar dit onderzoek wordt uitgevoerd.

Studie Locaties

  • Brazilië
      • Rio de Janeiro, Brazilië, 20550-900
        • Rio de Janeiro State University

Deelname Criteria

Onderzoekers zoeken naar mensen die aan een bepaalde beschrijving voldoen, de zogenaamde geschiktheidscriteria. Enkele voorbeelden van deze criteria zijn iemands algemene gezondheidstoestand of eerdere behandelingen.

Geschiktheidscriteria

Leeftijden die in aanmerking komen voor studie

18 jaar tot 65 jaar (Volwassen, Oudere volwassene)

Accepteert gezonde vrijwilligers

Nee

Geslachten die in aanmerking komen voor studie

Vrouw

Beschrijving

Inclusion Criteria:

  • Women who were working in the function of school lunch cook in the schools.

Exclusion Criteria:

  • Pregnancy, male.

Studie plan

Dit gedeelte bevat details van het studieplan, inclusief hoe de studie is opgezet en wat de studie meet.

Hoe is de studie opgezet?

Ontwerpdetails

  • Primair doel: Preventie
  • Toewijzing: Gerandomiseerd
  • Interventioneel model: Parallelle opdracht
  • Masker: Enkel

Wapens en interventies

Deelnemersgroep / Arm
Interventie / Behandeling
Geen tussenkomst: Controle
Ander: Control
The control group received only three one-hour general sessions on health issues.
Andere namen:
  • General sessions on health issues
Experimenteel: Nutritional education
Ander: Nutritional education

A nutritional education program was carried out during seven months of one school year aiming to reduce added sugar in school meals by the school lunch cooks and in their own consumption.

All women in the intervention group participated in three sections about sugar consumption and one section on food labeling, as well as recipes competition of with reducing sugar.

Printed material and gifts, such as mugs, refrigerator magnets and small purses with the logo of the campaign were given to the participants.

All sections of education were delivered in the schools. The activities required 20 to 30 minutes and were facilitated by trained research assistants. Printed instructions and orientations on the facilitation process supported the assistants' efforts.

Andere namen:
  • Use and consumption of sugar
  • School lunch cooks

Wat meet het onderzoek?

Primaire uitkomstmaten

Uitkomstmaat
Maatregel Beschrijving
Tijdsspanne
Sugar intake
Tijdsspanne: 10 months
Reducing added sugar in the schools meals by school lunch cooks and in their sugar intake.
10 months

Medewerkers en onderzoekers

Hier vindt u mensen en organisaties die betrokken zijn bij dit onderzoek.

Sponsor

Rio de Janeiro State University

Medewerkers

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico

Onderzoekers

  • Hoofdonderzoeker: Rosely Sichieri, PhD, Rio de Janeiro State University

Studie record data

Deze datums volgen de voortgang van het onderzoeksdossier en de samenvatting van de ingediende resultaten bij ClinicalTrials.gov. Studieverslagen en gerapporteerde resultaten worden beoordeeld door de National Library of Medicine (NLM) om er zeker van te zijn dat ze voldoen aan specifieke kwaliteitscontrolenormen voordat ze op de openbare website worden geplaatst.

Bestudeer belangrijke data

Studie start

1 maart 2007

Primaire voltooiing (Werkelijk)

1 december 2007

Studie voltooiing (Werkelijk)

1 december 2007

Studieregistratiedata

Eerst ingediend

27 december 2010

Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria

27 december 2010

Eerst geplaatst (Schatting)

28 december 2010

Updates van studierecords

Laatste update geplaatst (Schatting)

28 december 2010

Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria

27 december 2010

Laatst geverifieerd

1 november 2010

Meer informatie

Termen gerelateerd aan deze studie

Trefwoorden

Andere studie-ID-nummers

  • CNPQ:474135/2006-3

Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .

Abonneren