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Reducing the Use of Sugar by School Lunch Cooks in Public Schools

27 dicembre 2010 aggiornato da: Rio de Janeiro State University

Reducing the Use and the Consumption of Sugar by School Lunch Cooks in Public Schools: a Cluster Randomized Trial

The main objective was to evaluate the effect of a nutritional education program for school lunch cooks, aiming to reduce added sugar in schools meals and in their sugar intake.

Panoramica dello studio

Stato

Completato

Condizioni

Intervento / Trattamento

Descrizione dettagliata

Although Brazil is the largest producer and one of the world's largest consumers of sugar, research on sugar consumption is still a weak point among health indicators and there are no population studies to investigate the sugar intake in Brazilian population. Available data have shown reduction in the consumption of refined sugar (-37% between 1996 and 2003) but significant increase in consumption of soft drinks (400%), which constitute the main vehicle for consumption of added sugar. Moreover, studies have shown the adverse effects of excessive consumption of added sugar in dental caries and health, as excess energy intake hence in weight gain. Although several factors are associated with weight gain in adolescents, adults and elders, and several strategies have been released by both Brazil and International Agencies, as the Global Strategy, increased weight gain, particularly in adolescents, has been observed in several countries with large increase in Brazil, justifying specific projects to evaluate which messages, strategies and proposals for intervention would be effective.

Tipo di studio

Interventistico

Iscrizione (Effettivo)

95

Fase

  • Fase 3

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Luoghi di studio

  • Brasile
      • Rio de Janeiro, Brasile, 20550-900
        • Rio de Janeiro State University

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

Da 18 anni a 65 anni (Adulto, Adulto più anziano)

Accetta volontari sani

No

Sessi ammissibili allo studio

Femmina

Descrizione

Inclusion Criteria:

  • Women who were working in the function of school lunch cook in the schools.

Exclusion Criteria:

  • Pregnancy, male.

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: Prevenzione
  • Assegnazione: Randomizzato
  • Modello interventistico: Assegnazione parallela
  • Mascheramento: Separare

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm
Intervento / Trattamento
Nessun intervento: Controllo
Altro: Control
The control group received only three one-hour general sessions on health issues.
Altri nomi:
  • General sessions on health issues
Sperimentale: Nutritional education
Altro: Nutritional education

A nutritional education program was carried out during seven months of one school year aiming to reduce added sugar in school meals by the school lunch cooks and in their own consumption.

All women in the intervention group participated in three sections about sugar consumption and one section on food labeling, as well as recipes competition of with reducing sugar.

Printed material and gifts, such as mugs, refrigerator magnets and small purses with the logo of the campaign were given to the participants.

All sections of education were delivered in the schools. The activities required 20 to 30 minutes and were facilitated by trained research assistants. Printed instructions and orientations on the facilitation process supported the assistants' efforts.

Altri nomi:
  • Use and consumption of sugar
  • School lunch cooks

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Sugar intake
Lasso di tempo: 10 months
Reducing added sugar in the schools meals by school lunch cooks and in their sugar intake.
10 months

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

Rio de Janeiro State University

Collaboratori

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico

Investigatori

  • Investigatore principale: Rosely Sichieri, PhD, Rio de Janeiro State University

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio

1 marzo 2007

Completamento primario (Effettivo)

1 dicembre 2007

Completamento dello studio (Effettivo)

1 dicembre 2007

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

27 dicembre 2010

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

27 dicembre 2010

Primo Inserito (Stima)

28 dicembre 2010

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Stima)

28 dicembre 2010

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

27 dicembre 2010

Ultimo verificato

1 novembre 2010

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Parole chiave

Altri numeri di identificazione dello studio

  • CNPQ:474135/2006-3

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

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