Reducing the Use of Sugar by School Lunch Cooks in Public Schools
27 de diciembre de 2010 actualizado por: Rio de Janeiro State University
Reducing the Use and the Consumption of Sugar by School Lunch Cooks in Public Schools: a Cluster Randomized Trial
The main objective was to evaluate the effect of a nutritional education program for school lunch cooks, aiming to reduce added sugar in schools meals and in their sugar intake.
Descripción general del estudio
Estado
Terminado
Condiciones
Intervención / Tratamiento
Descripción detallada
Although Brazil is the largest producer and one of the world's largest consumers of sugar, research on sugar consumption is still a weak point among health indicators and there are no population studies to investigate the sugar intake in Brazilian population.
Available data have shown reduction in the consumption of refined sugar (-37% between 1996 and 2003) but significant increase in consumption of soft drinks (400%), which constitute the main vehicle for consumption of added sugar.
Moreover, studies have shown the adverse effects of excessive consumption of added sugar in dental caries and health, as excess energy intake hence in weight gain.
Although several factors are associated with weight gain in adolescents, adults and elders, and several strategies have been released by both Brazil and International Agencies, as the Global Strategy, increased weight gain, particularly in adolescents, has been observed in several countries with large increase in Brazil, justifying specific projects to evaluate which messages, strategies and proposals for intervention would be effective.
Tipo de estudio
Intervencionista
Inscripción (Actual)
95
Fase
- Fase 3
Contactos y Ubicaciones
Esta sección proporciona los datos de contacto de quienes realizan el estudio e información sobre dónde se lleva a cabo este estudio.
Ubicaciones de estudio
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Rio de Janeiro, Brasil, 20550-900
- Rio de Janeiro State University
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Criterios de participación
Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.
Criterio de elegibilidad
Edades elegibles para estudiar
18 años a 65 años (Adulto, Adulto Mayor)
Acepta Voluntarios Saludables
No
Géneros elegibles para el estudio
Femenino
Descripción
Inclusion Criteria:
- Women who were working in the function of school lunch cook in the schools.
Exclusion Criteria:
- Pregnancy, male.
Plan de estudios
Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.
¿Cómo está diseñado el estudio?
Detalles de diseño
- Propósito principal: Prevención
- Asignación: Aleatorizado
- Modelo Intervencionista: Asignación paralela
- Enmascaramiento: Único
Armas e Intervenciones
Grupo de participantes/brazo |
Intervención / Tratamiento |
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Sin intervención: Control
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The control group received only three one-hour general sessions on health issues.
Otros nombres:
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Experimental: Nutritional education
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A nutritional education program was carried out during seven months of one school year aiming to reduce added sugar in school meals by the school lunch cooks and in their own consumption. All women in the intervention group participated in three sections about sugar consumption and one section on food labeling, as well as recipes competition of with reducing sugar. Printed material and gifts, such as mugs, refrigerator magnets and small purses with the logo of the campaign were given to the participants. All sections of education were delivered in the schools. The activities required 20 to 30 minutes and were facilitated by trained research assistants. Printed instructions and orientations on the facilitation process supported the assistants' efforts.
Otros nombres:
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¿Qué mide el estudio?
Medidas de resultado primarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
|---|---|---|
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Sugar intake
Periodo de tiempo: 10 months
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Reducing added sugar in the schools meals by school lunch cooks and in their sugar intake.
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10 months
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Colaboradores e Investigadores
Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.
Patrocinador
Investigadores
- Investigador principal: Rosely Sichieri, PhD, Rio de Janeiro State University
Fechas de registro del estudio
Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.
Fechas importantes del estudio
Inicio del estudio
1 de marzo de 2007
Finalización primaria (Actual)
1 de diciembre de 2007
Finalización del estudio (Actual)
1 de diciembre de 2007
Fechas de registro del estudio
Enviado por primera vez
27 de diciembre de 2010
Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad
27 de diciembre de 2010
Publicado por primera vez (Estimar)
28 de diciembre de 2010
Actualizaciones de registros de estudio
Última actualización publicada (Estimar)
28 de diciembre de 2010
Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad
27 de diciembre de 2010
Última verificación
1 de noviembre de 2010
Más información
Términos relacionados con este estudio
Palabras clave
Otros números de identificación del estudio
- CNPQ:474135/2006-3
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