Denna sida har översatts automatiskt och översättningens korrekthet kan inte garanteras. Vänligen se engelsk version för en källtext.

The Effect of Dietary Sugar Consumption on Sweet Taste Perception

14 mars 2014 uppdaterad av: Paul Wise, Monell Chemical Senses Center

The purpose of the study is to determine how reducing the amount of simple sugars in the diet affects sweet taste perception. Healthy adult subjects will be assigned to either follow their usual diet, or to replace sugar calories with fats or starch.

The investigators hypothesize that eating less sugar will:

  1. cause foods and drinks with a given amount of sugar to taste sweeter
  2. cause people to prefer lower levels of sugar in foods and drinks

Studieöversikt

Status

Avslutad

Betingelser

Intervention / Behandling

Studietyp

Interventionell

Inskrivning (Faktisk)

50

Fas

  • Inte tillämpbar

Kontakter och platser

Det här avsnittet innehåller kontaktuppgifter för dem som genomför studien och information om var denna studie genomförs.

Studieorter

  • Förenta staterna
    • Pennsylvania
      • Philadelphia, Pennsylvania, Förenta staterna, 19014
        • Monell Chemical Senses Center

Deltagandekriterier

Forskare letar efter personer som passar en viss beskrivning, så kallade behörighetskriterier. Några exempel på dessa kriterier är en persons allmänna hälsotillstånd eller tidigare behandlingar.

Urvalskriterier

Åldrar som är berättigade till studier

18 år till 60 år (Vuxen)

Tar emot friska volontärer

Ja

Kön som är behöriga för studier

Allt

Beskrivning

Inclusion Criteria:

  • Good general heath (by self report)
  • Consume at least 2 sugar-containing soft drinks/day on average)
  • Able to control diet (select their own foods)

Exclusion Criteria:

  • Major illness of any kind within the last six months, or any chronic illness
  • Daily use of medication, except for birth control, vitamins, and aspirin
  • Regularly consume non-nutritive sweeteners
  • Pregnant women
  • Gained or lost 10% or more of their body weight in the last 3 months

Studieplan

Det här avsnittet ger detaljer om studieplanen, inklusive hur studien är utformad och vad studien mäter.

Hur är studien utformad?

Designdetaljer

  • Primärt syfte: Grundläggande vetenskap
  • Tilldelning: Randomiserad
  • Interventionsmodell: Parallellt uppdrag
  • Maskning: Ingen (Open Label)

Vapen och interventioner

Deltagargrupp / Arm
Intervention / Behandling
Sham Comparator: No change in dietary sugar levels
Group met with a dietician as often as the control group to discuss diet, but the dietician gave them advice geared toward no change in dietary sugar levels
Övrig: Sham diet manipulation
Subjects in the control group will meet with a dietician and discuss diet records, but the dietician will not instruct the control subjects to reduce the number of calories from simple sugars in the diet
Experimentell: Low sugar group
Subjects met with a dietician who discussed diet records. After the first month (baseline, regular diet), the dietician made suggestions geared toward reducing calories from simple sugars by 40%. This will be achieved by replacing sugar calories with complex carbohydrates and fats, while maintaining energy balance (same number of calories as the baseline month).
Övrig: Low sugar diet
All subjects followed their usual diet during month 1. For months 2-4: sham diet intervention for the control group, 40% reduction in sugar calories for the experimental group. All subjects were allowed to chose any diet they wished during month 5.

Vad mäter studien?

Primära resultatmått

Resultatmått
Åtgärdsbeskrivning
Tidsram
Change in Sweet Taste Intensity over Five Months
Tidsram: Monthly (for five months)
Subjects rated the sweetness of pudding and beverage samples that varied in sucrose concentration during each study month to determine how perception changes over time with diet manipulations
Monthly (for five months)
Change in Pleasantness Over Five Months
Tidsram: Monthly (five month participation duration total)
Subjects rated hedonic value (degree to which the sample was pleasant) for model pudding and beverages that differed in concentration of sucrose once each month over five months to determine how perception changed over time with the diet manipulation
Monthly (five month participation duration total)

Sekundära resultatmått

Resultatmått
Åtgärdsbeskrivning
Tidsram
Sucrose detection thresholds
Tidsram: Every month (for five months)
Test of the minimum concentration of sucrose solution that subjects can discriminate from water. Forced-choice, ascending concentration method.
Every month (for five months)
Body mass index
Tidsram: Every month (five months total)
BMI, calculated based on weight and height. This was measured both to balance treatment groups and to ensure that assigned diets maintained adequate energy balance (no change in BMI over the study was the ideal outcome for all groups)
Every month (five months total)
Diet records
Tidsram: Every month (five month total)
Subject reported in detail the types and quantities of the foods and beverages they ate.
Every month (five month total)

Samarbetspartners och utredare

Det är här du hittar personer och organisationer som är involverade i denna studie.

Sponsor

Monell Chemical Senses Center

Samarbetspartners

PepsiCo Global R&D

Publikationer och användbara länkar

Den som ansvarar för att lägga in information om studien tillhandahåller frivilligt dessa publikationer. Dessa kan handla om allt som har med studien att göra.

Allmänna publikationer

Studieavstämningsdatum

Dessa datum spårar framstegen för inlämningar av studieposter och sammanfattande resultat till ClinicalTrials.gov. Studieposter och rapporterade resultat granskas av National Library of Medicine (NLM) för att säkerställa att de uppfyller specifika kvalitetskontrollstandarder innan de publiceras på den offentliga webbplatsen.

Studera stora datum

Studiestart

1 oktober 2010

Primärt slutförande (Faktisk)

1 juni 2011

Studieregistreringsdatum

Först inskickad

13 mars 2014

Först inskickad som uppfyllde QC-kriterierna

14 mars 2014

Första postat (Uppskatta)

18 mars 2014

Uppdateringar av studier

Senaste uppdatering publicerad (Uppskatta)

18 mars 2014

Senaste inskickade uppdateringen som uppfyllde QC-kriterierna

14 mars 2014

Senast verifierad

1 mars 2014

Mer information

Termer relaterade till denna studie

Andra studie-ID-nummer

  • IND039A01WISE

Denna information hämtades direkt från webbplatsen clinicaltrials.gov utan några ändringar. Om du har några önskemål om att ändra, ta bort eller uppdatera dina studieuppgifter, vänligen kontakta register@clinicaltrials.gov. Så snart en ändring har implementerats på clinicaltrials.gov, kommer denna att uppdateras automatiskt även på vår webbplats .

Kliniska prövningar på Sweet Taste Perception

Kliniska prövningar på Sham diet manipulation

Sök liknande försök

Sponsorer och medarbetare

Medicinska tillstånd

Läkemedelsinterventioner

CROs by country

CROs in United Kingdom

Betingelser

Sällsynta sjukdomar

Läkemedelsinterventioner

Kosttillskott

Sponsor / medarbetare

Platser

Prenumerera