少女叶酸和维生素 B12 的膳食摄入量 - 食物频率调查问卷的验证
开发和验证食物频率调查问卷，以评估埃塞俄比亚南部少女的叶酸和维生素 B12 膳食摄入量。
研究概览
详细说明
叶酸和维生素 B12 在关键细胞过程中发挥着相互依赖的作用，即脱氧核糖核酸合成、细胞分裂、红细胞形成和神经系统髓鞘形成。 叶酸是大脑皮层生长发育必需的营养素。 促进大脑皮层厚度；这与孩子的智商、神经认知和心理发展成正比。 叶酸和维生素 B12 都参与同型半胱氨酸向蛋氨酸的转化，因此任何一种维生素的缺乏都会导致同型半胱氨酸的血清浓度升高，其中高水平的血清同型半胱氨酸与抑郁症风险增加相关。 叶酸和维生素 B12 缺乏已被证明会延迟青春期的生长突增和青春期生长。 一些研究还表明，超重和肥胖与血清维生素 B12 和叶酸水平较低有关。
在研究中，准确评估饮食和营养存在一些挑战。 在埃塞俄比亚，没有专门评估青少年叶酸和维生素 B12 膳食摄入量的工具。 在该项目中，将开发并验证可靠的膳食评估工具，用于评估叶酸和维生素 B12 的膳食摄入量，以供将来用作公正的参考措施。 饮食验证研究将从进行食物频率调查问卷（FFQ）开始。 FFQ 将考虑前三个月的召回时间范围，假设参与者在三个月内对富含叶酸和维生素 B12 的食物的消费模式可以被视为他们通常的食物摄入量。 FFQ 将向选定的研究参与者进行四次：验证研究开始时、3 个月和 6 个月后以及 9 个月时（研究结束）。 这些参与者还将被要求在 9 个月的时间内每三个月完成两次 24 小时食品召回。 第一个 24 小时回忆问卷将在第一次 FFQ 后至少一周收集，并且在 3 个月内收集，考虑一个工作日和一个周末。 将收集总共 8 次 24 小时食品召回和 4 次 FFQ。
学习目的
本子研究的目的是开发和验证 FFQ，可用于评估居住在 Arba Minch 健康和人口监测点 (AM-HDSS) 农村社区的少女的叶酸和维生素 B12 膳食摄入量，南埃塞俄比亚。
研究类型
注册 (估计的)
联系人和位置
学习联系方式
- 姓名：Souheila Abbeddou, MSc. PHD
- 电话号码：+32467630892
- 邮箱：Souheila.Abbeddou@UGent.be
研究联系人备份
- 姓名：Muluken Bekele Sorrie, MPH
- 电话号码：+251920256806
- 邮箱：mulukenbekele.sorrie@ugent.be
学习地点
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Arba Minch、埃塞俄比亚
- 招聘中
- Arba Minch University
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副研究员：
- Jerome W Some, MD. PhD
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副研究员：
- Gudina Egata, PhD
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接触：
- Muluken Bekele Sorrie, MPH
- 邮箱：Muluken Bekele Sorrie <MulukenBekele.Sorrie@UGent.be>
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接触：
- Eshetu Zerihun Tariku, MPH
- 邮箱：Eshetu Zerihun Tariku <EshetuZerihun.Tariku@UGent.be>
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参与标准
资格标准
适合学习的年龄
- 孩子
- 成人
接受健康志愿者
取样方法
研究人群
描述
纳入标准：
- 父母一方或双方签署了知情同意书，女孩们也同意了。
- 他们的父母和女孩计划在研究期间（至少 9 个月）留在 kebele。
- 年龄在13至19岁之间
- 熟悉饮食和烹饪方法
- 接受普查员家访、收集资料，为期一年
排除标准：
- 怀孕和/或哺乳期的少女
学习计划
研究是如何设计的？
设计细节
队列和干预
团体/队列 |
干预/治疗 |
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居住在 Arba Minch 人口统计和监控站点的 13 至 19 岁少女。
本研究的参与者应熟悉烹饪方法，以便能够引用准备菜肴/膳食时使用的所有成分
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食物频率问卷 (FFQ) 是大型流行病学研究中测量膳食摄入量的常用方法，特别是在低识字率的环境中，日记和食物史是不可行的。
收集过去 24 小时内消耗的所有食品、饮料和补充剂的标准化且经过验证的方法。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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1. 通过 24 小时回忆评估叶酸摄入量的平均值/中位数比例
大体时间：12个月
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叶酸摄入量的平均值/中位数比例（谷物和谷类产品、块茎和块根、豆类和豆类产品、蔬菜、水果和浆果、肉类和家禽、鱼、乳制品、鸡蛋、糖、油、脂肪、油籽和坚果、香草和香料、软饮料和饮料）通过 24 小时召回评估 13 至 19 岁少女的叶酸建议摄入量设定为 400 微克/天
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12个月
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2. 通过食物频率问卷评估叶酸摄入量的平均值/中位数比例
大体时间：12个月
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叶酸摄入量的平均值/中位数比例（谷物和谷类产品、块茎和块根、豆类和豆类产品、蔬菜、水果和浆果、肉类和家禽、鱼、乳制品、鸡蛋、糖、油、脂肪、油籽和坚果、香草和香料、软饮料和饮料）通过食物频率调查问卷进行评估。 13至19岁少女的叶酸建议摄入量为400微克/天 |
12个月
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3. 通过 24 小时回忆评估的维生素 B12 摄入量的平均值/中位数比例
大体时间：12个月
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通过 24 小时召回评估从（肉类和家禽、鱼类、乳制品、鸡蛋、软饮料和饮料）中摄入的维生素 B12 的平均/中位数比例 13 至 19 岁少女的维生素 B12 推荐摄入量为 2.4 微克/天 |
12个月
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4. 通过食物频率调查问卷评估维生素 B12 摄入量的平均值/中位数比例
大体时间：12个月
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通过食物频率调查问卷评估来自（肉类和家禽、鱼类、乳制品、鸡蛋、软饮料和饮料）的维生素 B12 摄入量的平均值/中位数比例 13 至 19 岁少女的维生素 B12 推荐摄入量为 2.4 微克/天 |
12个月
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合作者和调查者
合作者
调查人员
- 首席研究员：Stefaan De Henauw, MD. PhD、University Ghent
出版物和有用的链接
一般刊物
- Institute of Medicine (US) Standing Committee on the Scientific Evaluation of Dietary Reference Intakes and its Panel on Folate, Other B Vitamins, and Choline. Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. Washington (DC): National Academies Press (US); 1998. Available from http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK114310/
- Beydoun MA, Shroff MR, Beydoun HA, Zonderman AB. Serum folate, vitamin B-12, and homocysteine and their association with depressive symptoms among U.S. adults. Psychosom Med. 2010 Nov;72(9):862-73. doi: 10.1097/PSY.0b013e3181f61863. Epub 2010 Sep 14.
研究记录日期
研究主要日期
学习开始 (实际的)
初级完成 (估计的)
研究完成 (估计的)
研究注册日期
首次提交
首先提交符合 QC 标准的
首次发布 (实际的)
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
上次提交的符合 QC 标准的更新
最后验证
更多信息
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食物频率问卷的临床试验
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Geisinger ClinicPatient-Centered Outcomes Research Institute; Penn State University; University of Nebraska; Iowa...主动，不招人
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