Effekt af diætproteinkilde på calciummetabolisme

Osteoporose er et stort sundhedsproblem på verdensplan. Selvom der findes lægemidler til behandling og forebyggelse af osteoporose, er de ikke praktiske til forebyggelsesindsats i hele befolkningen. At demonstrere effektiviteten af ​​sikre og bredt tilgængelige diætinterventioner for at forhindre osteoporose kan have vigtige konsekvenser for folkesundheden. Forskellige fødekilder til kostprotein kan have forskellige virkninger på knoglemetabolismen. Animalske fødevarer giver en syremængde i kosten, der kan føre til negativ calciumbalance og øget knogleresorption. I modsætning hertil giver vegetabilske proteinkilder, mens de giver noget syre på grund af deres proteinindhold, forholdsmæssigt mere base, der modvirker kostens syrebelastning. Effekten af ​​mejeriprodukter, som er rige på animalsk protein, men også indeholder potentielle basisprækursorer, der ikke findes i vegetabilske fødevarer, er ikke blevet fastslået. Endelig kan sojaproteinkilder have en dobbelt fordel: sojafødevarer giver basisprækursorer såvel som planteøstrogener, der kan have en gavnlig effekt på knogler. Vi genindsender dette forslag om at randomisere postmenopausale kvinder til en af ​​fire diæter, der svarer til kalorier, protein, calcium og natrium. Diæterne vil adskille sig ved at have 80 procent af proteinet fra en af ​​fire kilder: ikke-mejeri, animalsk, vegetabilsk, mejeri- eller sojamad, hvilket resulterer i betydelige forskelle mellem diæterne i syre-, base- og isoflavonindhold. Al mad vil blive tilberedt og leveret af General Clinical Research Center. Forsøgspersonerne vil indtage diæterne i 6 uger med målinger af syre-base status, isoflavonudskillelse og calciummetabolisme. Dette vil være det første interventionsstudie, der undersøger effekten af ​​forskellige kilder til diætprotein i hele fødevarer på calciummetabolismen. Til sidst kunne vores resultater have betydelige folkesundhedsmæssige konsekvenser og give et bredt tilgængeligt middel med lav risiko til at hjælpe med at forhindre osteoporose.