Ravinnon proteiinilähteen vaikutus kalsiumin aineenvaihduntaan

Osteoporoosi on suuri terveysongelma maailmanlaajuisesti. Vaikka osteoporoosin hoitoon ja ehkäisyyn on saatavilla lääkkeitä, ne eivät ole käytännöllisiä koko väestön ehkäisyssä. Turvallisten ja laajalti saatavilla olevien ravitsemustoimenpiteiden tehokkuuden osoittamisella osteoporoosin ehkäisemiseksi voi olla merkittäviä kansanterveydellisiä seurauksia. Eri ravinnon proteiinilähteillä voi olla erilaisia ​​vaikutuksia luun aineenvaihduntaan. Eläinperäiset ruoat tarjoavat ravinnon happokuormituksen, joka voi johtaa negatiiviseen kalsiumtasapainoon ja lisääntyneeseen luun resorptioon. Sitä vastoin kasviperäiset proteiinilähteet tarjoavat proteiinipitoisuudestaan ​​johtuen jonkin verran happoa, mutta ne tarjoavat suhteellisesti enemmän emästä, joka vastustaa ravinnon happokuormitusta. Maitotuotteiden, jotka sisältävät runsaasti eläinproteiinia, mutta sisältävät myös mahdollisia perusesiasteita, joita ei löydy kasvisruoasta, vaikutusta ei ole osoitettu. Lopuksi, soijaproteiinin lähteillä voi olla kaksinkertainen etu: soijaruoat tarjoavat perusesiasteita sekä kasviestrogeenejä, joilla voi olla suotuisa vaikutus luuhun. Esitämme uudelleen tämän ehdotuksen postmenopausaalisten naisten satunnaistamiseksi johonkin neljästä ruokavaliosta, jotka sisältävät yhtä paljon kaloreita, proteiineja, kalsiumia ja natriumia. Ruokavaliot eroavat toisistaan ​​siten, että 80 prosenttia proteiinista on peräisin yhdestä neljästä lähteestä: maidottomista eläin-, kasvis-, maito- tai soijaruoista, mikä johtaa merkittäviin eroihin ruokavalioiden välillä happo-, emäs- ja isoflavonipitoisuudessa. Kaikki ruoat valmistaa ja toimittaa General Clinical Research Center. Koehenkilöt käyttävät ruokavalioita 6 viikon ajan mittaamalla happo-emästilan, isoflavonin erittymisen ja kalsiumin aineenvaihdunnan. Tämä on ensimmäinen interventiotutkimus, jossa tutkitaan kokonaisten elintarvikkeiden erilaisten ravinnon proteiinilähteiden vaikutusta kalsiumin aineenvaihduntaan. Lopulta löydöillämme voi olla merkittäviä kansanterveydellisiä vaikutuksia, ja ne voivat tarjota laajalti saatavilla olevan ja vähäriskisen keinon auttaa estämään osteoporoosia.