Die metabolischen Auswirkungen des Konsums von zuckergesüßten Getränken für zwei Wochen (DRS)

Die Studie ist als prospektive, verblindete Ernährungsinterventionsstudie konzipiert, bei der die Teilnehmer zu den Mahlzeiten entweder fructose- oder HFCS-gesüßte Getränke (mit 10 %, 17,5 % oder 25 % Energie) konsumieren. Darüber hinaus wird es zwei Kontrollgruppen geben, wobei eine Gruppe mit Sucralose gesüßte Getränke mit 0 % Zucker und die andere mit Glukose gesüßte Getränke mit 25 % des Energiebedarfs konsumiert. Experimentelle Verfahren, einschließlich 24-Stunden-Serienblutentnahmen, Post-Heparin-Infusionen, Gesäßbiopsien, Magnetresonanztomographie der Leber und des Abdomens sowie orale Glukosetoleranz- und Entsorgungstests, werden während der Grundlinie und am Ende einer 2-Woche durchgeführt Interventionszeitraum am Clinical Research Center (CCRC) des UC Davis Clinical and Translational Science Center (CTSC). Während der stationären Phasen erhalten die Probanden energiebilanzierte Diäten. Die Diät liefert 15 % der Energie als Protein, 30 % als Fett und 55 % als Kohlenhydrate. Während des Baseline-Tests besteht der Kohlenhydratgehalt hauptsächlich aus komplexen Kohlenhydraten (>97 %). Während der Intervention bestehen die 55 % Kohlenhydrate aus 10 % Zucker/45 % Komplex, 17,5 % Zucker/37,5 % Komplex oder 25 % Zucker/30 % Komplex, abhängig von der Ernährungsgruppe, der das Subjekt zugeordnet ist. Während der ambulanten Interventionsperioden bleiben die Probanden zu Hause und werden mit Fructose- oder HFCS-gesüßten Getränken versorgt, die zu jeder Mahlzeit zusammen mit einer selbstgewählten ad libitum (üblichen) Diät konsumiert werden.