砂糖入り飲料を 2 週間摂取した場合の代謝効果 (DRS)

この研究は、参加者がフルクトースまたは HFCS で甘味付けされた飲料 (エネルギーの 10%、17.5%、または 25% を提供する) を食事と一緒に摂取する、前向き盲検食事介入研究として設計されています。 さらに、2 つのコントロール グループがあり、1 つのグループはスクラロースで甘くされた砂糖 0% の飲料を消費し、もう 1 つのグループはエネルギー必要量の 25% でグルコースで甘味付けされた飲料を消費します。 24 時間連続採血、ヘパリン注入後、臀部生検、肝臓と腹部の磁気共鳴画像法、経口耐糖能および廃棄試験などの実験手順は、ベースライン時と 2 週間の終わりに実施されます。 UC Davis Clinical and Translational Science Center (CTSC) Clinical Research Center (CCRC) での介入期間。 入院期間中、被験者にはエネルギーバランスのとれた食事が提供されます。 食事はエネルギーの 15% をタンパク質として、30% を脂肪として、55% を炭水化物として提供します。 ベースライン試験中、炭水化物含有量は主に複合炭水化物 (>97%) で構成されています。 介入中、55% の炭水化物は、被験者が割り当てられた食事グループに応じて、10% 糖/45% 複合体、17.5% 糖/37.5% 複合体、または 25% 糖/30% 複合体で構成されます。 外来介入期間中、対象は自宅に常駐し、フルクトースまたは HFCS で甘味を付けた飲料を各食事とともに摂取し、自由に選択した (通常の) 食事と一緒に摂取します。