An Environmental Intervention to Encourage Healthy Food Choices
3 de mayo de 2016 actualizado por: United States Army Research Institute of Environmental Medicine
Encouraging Healthy Food Choices With an Environmental Intervention in Military Dining Facilities
The primary objective of this study is to test effectiveness of an environmental intervention designed to encourage healthy food intake during meals.
It is hypothesized that fruit, vegetable, whole grain, lean protein, and low-fat dairy consumption will increase during the intervention.
It is also hypothesized that nutrition knowledge, attitudes, and behaviors will change as a result of the intervention.
The findings from this study will provide insight into the applicability of this intervention in military dining facilities.
Descripción general del estudio
Estado
Terminado
Intervención / Tratamiento
Descripción detallada
Previous studies attempting to increase consumption of healthy foods in military dining facilities have had mixed results, and alternative approaches need to be considered.
The present intervention was designed with the results of previous studies in mind, and as such, does not focus on labeling only healthy food choices.
Instead, the present intervention aims to encourage consumption of nutritionally well-balanced meals using an environmental cue in military dining facilities.
Tipo de estudio
Intervencionista
Inscripción (Actual)
39
Fase
- No aplica
Contactos y Ubicaciones
Esta sección proporciona los datos de contacto de quienes realizan el estudio e información sobre dónde se lleva a cabo este estudio.
Ubicaciones de estudio
-
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Massachusetts
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Natick, Massachusetts, Estados Unidos, 01760
- Natick Soldier Systems Center Dining Facility
-
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Criterios de participación
Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.
Criterio de elegibilidad
Edades elegibles para estudiar
18 años y mayores (Adulto, Adulto Mayor)
Acepta Voluntarios Saludables
Sí
Géneros elegibles para el estudio
Todos
Descripción
Inclusion Criteria:
- Military member or government civilian employee
- Normally eat in military dining facility at least 1 day per week.
Exclusion Criteria:
- N/A
Plan de estudios
Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.
¿Cómo está diseñado el estudio?
Detalles de diseño
- Propósito principal: Prevención
- Asignación: No aleatorizado
- Modelo Intervencionista: Asignación cruzada
- Enmascaramiento: Único
Armas e Intervenciones
Grupo de participantes/brazo |
Intervención / Tratamiento |
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Experimental: Short Intervention
All participants will be measured for (1) baseline, (2) two-week environmental intervention: Healthy meal plates and trays, and (3) withdraw of intervention.
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The healthy meal plates and trays provide guidance for how to construct a meal in the military dining facility.
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Experimental: Long Intervention
All participants will be measured for (1) baseline, (2) four-week environmental intervention: Healthy meal plates and trays, and (3) withdraw of intervention.
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The healthy meal plates and trays provide guidance for how to construct a meal in the military dining facility.
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¿Qué mide el estudio?
Medidas de resultado primarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
|---|---|---|
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Change in dietary intake
Periodo de tiempo: Participants will be followed for 6-12 weeks
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Dietary intake will be assessed at lunches eaten in military dining facilities using the food photography method.
The change in dietary intake from baseline to intervention will be assessed.
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Participants will be followed for 6-12 weeks
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Medidas de resultado secundarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
|---|---|---|
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Change in nutrition knowledge
Periodo de tiempo: Measured at beginning and end of the 6-12 week study.
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Nutrition knowledge specific to the intervention will be assessed with an experimenter-developed questionnaire.
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Measured at beginning and end of the 6-12 week study.
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Change in nutrition attitudes and behaviors (composite)
Periodo de tiempo: Measured at the beginning and end of the 6-12 week study.
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Nutrition attitudes and behaviors will be measured with a single composite experimenter-developed questionnaire.
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Measured at the beginning and end of the 6-12 week study.
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Colaboradores e Investigadores
Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.
Investigadores
- Investigador principal: Tracey J Smith, PhD, United States Army Research Institute of Environmental Medicine
Fechas de registro del estudio
Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.
Fechas importantes del estudio
Inicio del estudio
1 de agosto de 2013
Finalización primaria (Actual)
1 de julio de 2014
Finalización del estudio (Actual)
1 de julio de 2014
Fechas de registro del estudio
Enviado por primera vez
31 de julio de 2013
Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad
8 de agosto de 2013
Publicado por primera vez (Estimar)
13 de agosto de 2013
Actualizaciones de registros de estudio
Última actualización publicada (Estimar)
4 de mayo de 2016
Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad
3 de mayo de 2016
Última verificación
1 de mayo de 2016
Más información
Términos relacionados con este estudio
Otros números de identificación del estudio
- 13-14H
Plan de datos de participantes individuales (IPD)
¿Planea compartir datos de participantes individuales (IPD)?
INDECISO
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