The Food Intake, Satiety and Blood Glucose After Ingestion of Potato Chips Produced From Three Potato Cultivars
11 de diciembre de 2013 actualizado por: G. Harvey Anderson, University of Toronto
Potato is one of the world's most popular foods and is widely accepted as a staple food.
The objective of this study is to determine the effect of consuming potato chips from different cultivars on blood glucose, subjective appetite and food intake.
It is hypothesized that the chips produced from various potato cultivars will differ in their effect on blood glucose, satiety and food intake.
Descripción general del estudio
Estado
Terminado
Condiciones
Intervención / Tratamiento
Tipo de estudio
Intervencionista
Fase
- No aplica
Contactos y Ubicaciones
Esta sección proporciona los datos de contacto de quienes realizan el estudio e información sobre dónde se lleva a cabo este estudio.
Ubicaciones de estudio
-
-
Ontario
-
Toronto, Ontario, Canadá, M5S 3E2
- Department of Nutritional Sciences
-
-
Criterios de participación
Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.
Criterio de elegibilidad
Edades elegibles para estudiar
18 años a 35 años (Adulto)
Acepta Voluntarios Saludables
No
Géneros elegibles para el estudio
Masculino
Descripción
Inclusion Criteria:
- Healthy men with a body mass index (kg/m2) of 20-24.9
Exclusion Criteria:
- smocking, medication, breakfast skipping, restrained eating
Plan de estudios
Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.
¿Cómo está diseñado el estudio?
Detalles de diseño
- Propósito principal: Prevención
Armas e Intervenciones
Grupo de participantes/brazo |
Intervención / Tratamiento |
|---|---|
|
Experimental: Atlantic Western chips
deep fried potato chips
|
|
|
Experimental: Dakota Pearl chips
deep fried potato chips
|
|
|
Experimental: Andover Ontario chips
deep fried potato chips
|
|
|
Experimental: white bread with margarine
energy control
|
|
|
Experimental: white bread
control
|
¿Qué mide el estudio?
Medidas de resultado primarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
|---|---|---|
|
glucosa en sangre
Periodo de tiempo: 120 minutos
|
La respuesta glucémica se medirá antes del tratamiento (línea base) ya los 15, 30, 45, 60, 90 y 120 min después del tratamiento.
La concentración de glucosa se medirá en sangre capilar mediante un glucómetro portátil.
|
120 minutos
|
Medidas de resultado secundarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
|---|---|---|
|
la ingesta de alimentos
Periodo de tiempo: 120 minutos
|
La ingesta de alimentos ad libidum se medirá a los 120 min utilizando una comida de pizza de prueba.
La cantidad de comida de prueba consumida (g) se convertirá en energía (kcal).
|
120 minutos
|
Otras medidas de resultado
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
|---|---|---|
|
satiety
Periodo de tiempo: 120 min
|
Subjective appetite will be measured with visual analogue scales at 0 min immediately before the treatment (baseline) and at 15, 30, 45, 60, 90 and 120 min after the treatment.
|
120 min
|
Colaboradores e Investigadores
Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.
Patrocinador
Fechas de registro del estudio
Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.
Fechas importantes del estudio
Finalización primaria (Actual)
1 de diciembre de 2008
Fechas de registro del estudio
Enviado por primera vez
8 de diciembre de 2013
Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad
11 de diciembre de 2013
Publicado por primera vez (Estimar)
18 de diciembre de 2013
Actualizaciones de registros de estudio
Última actualización publicada (Estimar)
18 de diciembre de 2013
Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad
11 de diciembre de 2013
Última verificación
1 de diciembre de 2013
Más información
Términos relacionados con este estudio
Términos MeSH relevantes adicionales
Otros números de identificación del estudio
- Potato study 3: cultivar chips
Esta información se obtuvo directamente del sitio web clinicaltrials.gov sin cambios. Si tiene alguna solicitud para cambiar, eliminar o actualizar los detalles de su estudio, comuníquese con register@clinicaltrials.gov. Tan pronto como se implemente un cambio en clinicaltrials.gov, también se actualizará automáticamente en nuestro sitio web. .