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The Food Intake, Satiety and Blood Glucose After Ingestion of Potato Chips Produced From Three Potato Cultivars

11 de dezembro de 2013 atualizado por: G. Harvey Anderson, University of Toronto
Potato is one of the world's most popular foods and is widely accepted as a staple food. The objective of this study is to determine the effect of consuming potato chips from different cultivars on blood glucose, subjective appetite and food intake. It is hypothesized that the chips produced from various potato cultivars will differ in their effect on blood glucose, satiety and food intake.

Visão geral do estudo

Status

Concluído

Condições

Intervenção / Tratamento

Tipo de estudo

Intervencional

Estágio

  • Não aplicável

Contactos e Locais

Esta seção fornece os detalhes de contato para aqueles que conduzem o estudo e informações sobre onde este estudo está sendo realizado.

Locais de estudo

  • Canadá
    • Ontario
      • Toronto, Ontario, Canadá, M5S 3E2
        • Department of Nutritional Sciences

Critérios de participação

Os pesquisadores procuram pessoas que se encaixem em uma determinada descrição, chamada de critérios de elegibilidade. Alguns exemplos desses critérios são a condição geral de saúde de uma pessoa ou tratamentos anteriores.

Critérios de elegibilidade

Idades elegíveis para estudo

18 anos a 35 anos (Adulto)

Aceita Voluntários Saudáveis

Não

Gêneros Elegíveis para o Estudo

Macho

Descrição

Inclusion Criteria:

  • Healthy men with a body mass index (kg/m2) of 20-24.9

Exclusion Criteria:

  • smocking, medication, breakfast skipping, restrained eating

Plano de estudo

Esta seção fornece detalhes do plano de estudo, incluindo como o estudo é projetado e o que o estudo está medindo.

Como o estudo é projetado?

Detalhes do projeto

  • Finalidade Principal: Prevenção

Armas e Intervenções

Grupo de Participantes / Braço
Intervenção / Tratamento
Experimental: Atlantic Western chips
deep fried potato chips
Outro: tratamento dietético
Experimental: Dakota Pearl chips
deep fried potato chips
Outro: tratamento dietético
Experimental: Andover Ontario chips
deep fried potato chips
Outro: tratamento dietético
Experimental: white bread with margarine
energy control
Outro: tratamento dietético
Experimental: white bread
control
Outro: tratamento dietético

O que o estudo está medindo?

Medidas de resultados primários

Medida de resultado
Descrição da medida
Prazo
glicose no sangue
Prazo: 120 minutos
A resposta glicêmica será medida antes do tratamento (linha de base) e aos 15, 30, 45, 60, 90 e 120 min após o tratamento. A concentração de glicose será medida no sangue capilar utilizando medidor de glicose portátil.
120 minutos

Medidas de resultados secundários

Medida de resultado
Descrição da medida
Prazo
ingestão de alimentos
Prazo: 120 minutos
A ingestão de alimentos ad libidum será medida aos 120 minutos usando refeição de pizza de teste. A quantidade de refeição de teste consumida (g) será convertida em energia (kcal).
120 minutos

Outras medidas de resultado

Medida de resultado
Descrição da medida
Prazo
satiety
Prazo: 120 min
Subjective appetite will be measured with visual analogue scales at 0 min immediately before the treatment (baseline) and at 15, 30, 45, 60, 90 and 120 min after the treatment.
120 min

Colaboradores e Investigadores

É aqui que você encontrará pessoas e organizações envolvidas com este estudo.

Patrocinador

University of Toronto

Datas de registro do estudo

Essas datas acompanham o progresso do registro do estudo e os envios de resumo dos resultados para ClinicalTrials.gov. Os registros do estudo e os resultados relatados são revisados ​​pela National Library of Medicine (NLM) para garantir que atendam aos padrões específicos de controle de qualidade antes de serem publicados no site público.

Datas Principais do Estudo

Conclusão Primária (Real)

1 de dezembro de 2008

Datas de inscrição no estudo

Enviado pela primeira vez

8 de dezembro de 2013

Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ

11 de dezembro de 2013

Primeira postagem (Estimativa)

18 de dezembro de 2013

Atualizações de registro de estudo

Última Atualização Postada (Estimativa)

18 de dezembro de 2013

Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade

11 de dezembro de 2013

Última verificação

1 de dezembro de 2013

Mais Informações

Termos relacionados a este estudo

Termos MeSH relevantes adicionais

Outros números de identificação do estudo

  • Potato study 3: cultivar chips

Essas informações foram obtidas diretamente do site clinicaltrials.gov sem nenhuma alteração. Se você tiver alguma solicitação para alterar, remover ou atualizar os detalhes do seu estudo, entre em contato com register@clinicaltrials.gov. Assim que uma alteração for implementada em clinicaltrials.gov, ela também será atualizada automaticamente em nosso site .

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