Availability of Lipids in Almonds in Healthy Individuals
15 novembre 2013 mis à jour par: Richard Mattes, Purdue University
Mastication of Almonds: Effects of Lipid Bioaccessibility, Appetite, and Hormone Response
Evidence indicates that almond consumption is associated with multiple health benefits.
However, nuts are commonly excluded from diets on the basis that their high energy content may induce weight gain.
Evidence from numerous studies show that this is not the case, yet the mechanism responsible for the less than predicted effect on weight is unknown.
This study aimed to examine the effects of increased mastication on lipid bioavailability and satiety related peptide released in humans.
Its purpose is to provide valuable mechanistic data to support the results from previous completed clinical studies.
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Intervention / Traitement
Description détaillée
This cross-over study consisted of three study periods of four consecutive days separated by at least one week.
During each day of the three study periods, participants were required to consume 55g of almonds split up into 5 g portions.
They were required to chew the almonds 10, 25, or 40 times before swallowing, depending on the treatment.
During each treatment period, all participants followed the same procedures over the four days.
On day one after an overnight fast, participants reported to the laboratory and were presented with 11, 5 gram portions of almonds to chew 10, 25, or 40 times, depending on treatment arm.
The participant remained in the laboratory for 4 hours post-almond consumption for measurements of blood and appetite.
For the remainder of the 4 days, participants consumed all meals in the laboratory and collected all stools passed.
On a separate occasion, recovered particle sizes of masticated almonds were measured by a mechanical sieving process.
Individuals chewed almond samples either 10, 25 or 40 times and expectorated them into sieves.
Type d'étude
Observationnel
Inscription (Réel)
20
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
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Indiana
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West Lafayette, Indiana, États-Unis, 47907
- Purdue University, Laboratory forSensory and Ingestive Studies
-
-
Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
18 ans à 50 ans (Adulte)
Accepte les volontaires sains
Non
Sexes éligibles pour l'étude
Tout
Méthode d'échantillonnage
Échantillon non probabiliste
Population étudiée
University and community sample
La description
Inclusion Criteria:
- 18-50 years of age
- BMI 20-25 kg/m2
- Full set of healthy teeth
- Weight stable (<3 kg change in past 3 mo)
Exclusion Criteria:
- Smoker
- Eating Disorders or high level of restraint
- Endocrine disorders
- Pregnant or lactating
- Allergic to nuts
- Taking medication likely to confound study outcomes (meds affecting appetite)
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Modèles d'observation: Cas-Crossover
- Perspectives temporelles: Transversale
Cohortes et interventions
Groupe / Cohorte |
Intervention / Traitement |
|---|---|
|
Participants
Participants completed all 3-arms of this cross-over design study.
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Participants were required to chew 55g grams of almonds per day for four days in 11, 5 gram portions.
Almonds were to be chewed 10 times before swallowing.
Autres noms:
Participants were required to chew 55g grams of almonds per day for four days in 11, 5 gram portions.
Almonds were to be chewed 25 times before swallowing.
Autres noms:
Participants were required to chew 55g grams of almonds per day for four days in 11, 5 gram portions.
Almonds were to be chewed 40 times before swallowing.
Autres noms:
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Délai |
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Lipid available for absorption as measured by stool collections, appetite measures, blood analysis
Délai: 3, 4 day periods
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3, 4 day periods
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Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Délai |
|---|---|
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Particle size distribution as measured by mechanical sieving process
Délai: 3 separate sessions
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3 separate sessions
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Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Parrainer
Collaborateurs
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Richard D Mattes, MPH, PhD, RD, Purdue University
- Directeur d'études: Bridget A Cassady, B.S., Purdue University
Publications et liens utiles
La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude
1 avril 2006
Achèvement primaire (Réel)
1 août 2007
Achèvement de l'étude (Réel)
1 août 2007
Dates d'inscription aux études
Première soumission
7 octobre 2008
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
7 octobre 2008
Première publication (Estimation)
8 octobre 2008
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Estimation)
18 novembre 2013
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
15 novembre 2013
Dernière vérification
1 novembre 2013
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Termes MeSH pertinents supplémentaires
Autres numéros d'identification d'étude
- 0511003189
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