L'impatto del consumo di noci di mandorle sui marcatori di malattie cardiovascolari e sulla salute metabolica (Almonds)

Le noci dell'albero sono raccomandate nella prevenzione e nella gestione delle malattie cardiovascolari (CVD) in gran parte sulla base dei loro effetti di riduzione delle LDL (lipoproteine ​​a bassa densità), ma la riduzione del rischio di CVD osservata con il consumo di frutta a guscio è maggiore di quella prevista dai loro soli effetti ipocolesterolemici. Altri benefici per la salute sono stati notati anche dal nostro gruppo, come la moderazione della lipemia postprandiale, così come da altri come la glicemia postprandiale modificata, la diminuzione della pressione sanguigna (BP), il miglioramento dello stato ossidativo e la perdita di peso. Una solida evidenza degli effetti cardio-metabolici protettivi della frutta a guscio dallo studio PREDIMED ha evidenziato l'associazione tra il consumo di frutta a guscio e la riduzione del rischio di eventi cardiovascolari, obesità, sindrome metabolica e diabete di tipo 2 (T2DM). Tuttavia, vi è una scarsità di prove sugli effetti delle mandorle sulla funzione vascolare negli esseri umani (BP e vasodilatazione endotelio-dipendente (EDV)), sebbene vi siano prove che le mandorle promuovano il rilascio di ossido nitrico (NO) negli animali che consumano diete ricche di grassi . Fondamentale per la salute vascolare è un fegato ben funzionante e ci sono prove crescenti per dimostrare che l'accumulo di grasso nel fegato è un fattore causale nello sviluppo di disturbi cardio-metabolici. La steatosi epatica non alcolica (NAFLD) è ora considerata la manifestazione epatica della sindrome metabolica (MetS); dati recenti hanno dimostrato che è collegato all'aumento del rischio di CVD tramite effetti diretti sulla funzione vascolare (e sull'EDV) indipendentemente dall'obesità e dalla MetS. Si ritiene che la NAFLD colpisca il 30% della popolazione nei paesi sviluppati e fino a due terzi delle persone con obesità e il 50% delle persone con iperlipidemia. Lo sviluppo del fegato grasso, principalmente attribuibile all'obesità e all'elevata lipemia postprandiale, è associato ad un aumento dell'infiammazione, dello stress ossidativo, dell'insulino-resistenza, della dislipidemia e dell'EDV compromessa e predice il rischio di CVD e T2DM.

Pertanto, l'obiettivo a lungo termine di questa ricerca è comprendere i meccanismi alla base del modo in cui il cambiamento dietetico può determinare una modifica favorevole del rischio di malattia CVD e identificare i modelli nelle scelte alimentari della popolazione, in particolare il consumo di mandorle, che tendono a correlarsi con la riduzione del rischio di malattia CVD. Lo scopo principale di questa proposta è indagare, in un braccio parallelo controllato randomizzato, un intervento dietetico di 6 settimane (n=100) se sostituire gli spuntini a base di carboidrati raffinati e poveri di micronutrienti/bioattivi non nutritivi (NNB) con nutrienti/ Gli snack di mandorle intere, densi di NNB, possono influenzare il contenuto di grasso del fegato (un fattore chiave del metabolismo dell'insulino-resistenza e della disfunzione vascolare e un segno distintivo della sindrome metabolica) e l'EDV (l'afta epizootica brachiale è un predittore indipendente di eventi CVD, oltre ai relativi biomarcatori di rischio di malattie cardio-metaboliche. I prodotti snack forniscono ai partecipanti il ​​20% del loro fabbisogno energetico tramite mandorle intere o come muffin/cracker che sono stati progettati per imitare lo spuntino medio del Regno Unito.