Efficacia percepita delle etichette con zucchero aggiunto

Obiettivi e ipotesi:

L'obiettivo di questo studio è esaminare in che modo le etichette dei menu dei ristoranti con zucchero aggiunto influenzano le percezioni e le reazioni degli adulti statunitensi. Predizioni:

In un esperimento tra soggetti con 3 bracci (etichetta di controllo, etichetta degli zuccheri aggiunti solo con l'icona e etichetta degli zuccheri aggiunti con l'icona e il testo):

1. Le etichette con zuccheri aggiunti saranno percepite come più efficaci dell'etichetta di controllo.
2. L'etichetta testo più icona sarà percepita come più efficace dell'etichetta solo icona.
3. Una percentuale maggiore di partecipanti che vedono le etichette dello zucchero aggiunto riferiranno di aver appreso qualcosa di nuovo rispetto a quelli che vedono l'etichetta di controllo.
4. Le etichette di zucchero aggiunto porteranno i partecipanti a identificare in modo più accurato le voci di menu del ristorante ad alto contenuto di zuccheri aggiunti rispetto all'etichetta di controllo e l'etichetta di testo più icona supererà l'etichetta di sola icona su questo risultato.

Inoltre, utilizzando un design all'interno dei soggetti:

Lo studio esaminerà quale etichetta (controllo, icona, testo più icona) scoraggia maggiormente il desiderio di consumare voci di menu ad alto contenuto di zuccheri aggiunti.

Le analisi confronteranno varie icone e opzioni di testo per l'etichetta degli zuccheri aggiunti per determinare quale icona e quali variazioni di testo sono percepite come più scoraggianti per il desiderio di consumare cibi ricchi di zuccheri aggiunti. Non c'è ipotesi su quale sarà percepita come più scoraggiante.

Analisi pianificate:

Per le previsioni 1-2: modello di regressione lineare (OLS) che regredisce PME su variabili indicatore per condizione sperimentale. Il comando margins in STATA verrà utilizzato per condurre confronti a coppie tra ciascuna condizione (ad esempio, solo icona rispetto a icona più etichetta di testo). Inoltre, il PME sarà regredito su una variabile indicatore che combina i gruppi di etichette dello zucchero aggiunto.

Per le previsioni 3-4, verrà utilizzata la regressione di Poisson con errori standard robusti per stimare la probabilità relativa, regredendo ciascun risultato dicotomico sulle variabili indicatore per la condizione sperimentale. Il comando margins in STATA verrà utilizzato per condurre confronti a coppie tra ciascuna condizione. I risultati saranno regrediti su una variabile indicatore che combina i gruppi di etichette di zucchero aggiunto. Se le regressioni di Poisson non convergono, verrà utilizzata la regressione logistica.

Per i confronti all'interno dei soggetti, verranno utilizzati modelli lineari a effetti misti per valutare la relazione tra condizione e valutazione dello scoraggiamento dell'etichetta per il consumo di articoli ad alto contenuto di zuccheri aggiunti.

Verrà utilizzato un alfa critico 0,05 e i test statistici saranno a due code. Poiché si tratta di uno studio esplorativo iniziale per aiutare a identificare l'etichetta con le migliori prestazioni da utilizzare in uno studio più ampio, il livello alfa non verrà regolato per controllare i confronti multipli.

Se vi sono prove di deviazioni dalle ipotesi di modellazione richieste per i test parametrici di cui sopra, verranno condotte analisi di sensibilità non parametriche.