エネルギー代謝に関連する茶カテキンとカフェインの役割

肥満は、エネルギー摂取量 (EI) とエネルギー消費量 (EE) の間の不均衡の結果です。 したがって、肥満を治療する 2 つの方法は、EI を減らすか、EE を増やすことです。 エネルギー代謝に影響を与える生理活性食品成分。 EE、脂肪の酸化、満腹感、および EI は、人々が体重をうまくコントロールまたは管理するのに役立つ可能性があります。 世界で最も広く消費されている飲料の 1 つである緑茶は、肥満の治療に有益な効果がある可能性があります。

緑茶は、ツバキ科のカメリア シネンシス種の葉から作られます。 完全に発酵/酸化された紅茶とは対照的に、緑茶は非発酵/酸化製品です。 緑茶には、エネルギー代謝に影響を与える活性成分であると考えられているカテキンとカフェインが大量に含まれています. EGCG は最も豊富なカテキンであり、最も注目されています (Yang et al., 2000)。 カフェインは、緑茶の乾燥重量の約 3 ～ 5% を占めます (Dufresne et al., 2001, Yang et al., 2000)。 カフェインの消費が EE の増加に関連していることは一般的に認められていますが (Astrup et al., 1990)、カテキンとエネルギー代謝の関係が最近発見されました。

Dulloo et al (1999) による研究では、10 人の健康な男性が 3 つの治療法に割り当てられました。 ) プラセボ。 緑茶抽出物を摂取すると（食事ごとに摂取）、24 時間 EE が 4%（328 kJ）増加しました。これは、熱発生に対する刺激効果を反映しています。 この研究では、緑茶抽出物治療中に呼吸商 (RQ) が減少することもわかりました。これは、脂肪の酸化が増加したことを示唆しています。 しかし、Kovacs等。 （2004）は、緑茶カプセルを同じように補給した後、24時間EEまたはRQの変化を報告していません。これは、異なるバックグラウンドのカフェイン消費によって説明される可能性があります.

最近、2 つの中期研究で、それぞれ 8 週間後と 12 週間後の脂肪酸化の増加が報告されており、茶カテキン含有飲料を補給しました (Ota et al., 2005, Harada et al., 2005)。 さらに、長尾ら。 (2005) は、690 mg/日のカテキンを含む茶飲料を 12 週間毎日摂取すると、対照群と比較して体脂肪面積が 8% 減少したことを示しました。 したがって、カテキンはEEを促進するだけでなく、体脂肪を穏やかに減少させる可能性があります.

変化したエネルギーおよび脂肪代謝の原因となるいくつかの潜在的なメカニズムが提案されています。 ダルーら。 (1999) は、交感神経的に放出されたノルアドレナリン (NA) によるカテキンとカフェイン間の相乗的相互作用を示唆しています。 カテキンはカテコール O-メチルトランスフェラーゼ (COMT) (NA を分解する酵素) (Borchardt & Huber, 1975) を阻害し、カフェインは経細胞ホスホジエステラーゼ (NA 誘導 cAMP を分解する酵素) を阻害することが知られているため、緑茶抽出物は、そのカテキンであるポリフェノールとカフェインを介して、NA-cAMP軸に沿ったさまざまな制御点での阻害を緩和することにより、熱発生を刺激するのに効果的であると提案しました. まとめると、カフェインと茶カテキンの両方が、エネルギーと脂質代謝に対するノルエピネフリンの刺激効果を増加および/または延長すると予想されます.

緑茶抽出物の抗肥満メカニズムを解明するために、いくつかの動物実験が行われました。

• 茶カテキン（EGCg 74%、ECg 18%、GCg 6%、その他 2%）を補給した高脂肪食を 4 週間与えた後のマウスにおける脂肪酸の肝臓β酸化の増加 (Murase et al., 2002 および 4 週間の高脂肪食EGCg を補給した食事 (Klaus et al., 2005)。 一方、脂肪酸シンターゼ (FAS) は茶カテキンによって変更されませんでした。これは、脂質生成の抑制ではなく、脂肪酸酸化のシミュレーションが主な寄与であることを示している可能性があります (Murase et al., 2002)。
• レプチン受容体非依存性経路を介して食欲を調節し、食物摂取量を減少させる (Kao et al., 2000)
• EGCg の腹腔内投与は食事の消化率を低下させ、脂質の糞便排泄を増加させる可能性があります (Klaus et al., 2005)
• 緑茶抽出物 (8% カフェインおよび 25% カテキン (~70% EGCg)) は、ノルアドレナリンの持続効果による可能性がある褐色脂肪組織の熱発生およびエネルギー消費を刺激します (Dulloo et al., 2000)。

カテキン含有量と化学構造は、緑茶製品の調製および製造中に大きく変動するため、研究間でも変動します。 EGCg は、最も熱心に研究されているカテキンです。 しかし、EGCg の血漿バイオアベイラビリティは EGC および EG よりも低く (Henning et al., 2004)、非ガロイル化カテキンはガロイル化カテキンよりもよく吸収されることを示唆しています (Manach et al., 2005)。

さらに、カテキンのエピマー化がエネルギーおよび脂肪代謝への影響を変化させるかどうかは不明です (Harada et al., 2005, Ota et al., 2005, Xu et al., 2004)。 したがって、報告された効果がカテキンの総量によるものか、特定のカテキンの化学構造によるものかは明らかではありません (例: エピマー化およびガロイル化)、および/または混合物中のカフェイン含有量またはその他の成分。

メソッド

この研究は、5 ウェイ クロスオーバー二重盲検プラセボ コントロール デザインです。 各試験日に、2 つの全身呼吸チャンバーの 1 つで 13 時間、間接熱量測定を介してエネルギー消費と脂肪の酸化を測定します。