Rollen til katekiner og koffein i forhold til energimetabolisme

Fedme er et resultat av en ubalanse mellom energiinntak (EI) og energiforbruk (EE). To måter å behandle fedme på er å redusere EI eller øke EE. Bioaktive matingredienser som påvirker energimetabolismen, f.eks. EE, fettoksidasjon, metthetsfølelse og EI kan hjelpe folk til å lykkes med å kontrollere eller kontrollere vekten sin. Grønn te, en av de mest konsumerte drikkene i verden, kan ha gunstige effekter på behandlingen av fedme.

Grønn te er laget av bladene til Camellia sinensis-arter fra Theaceae-familien. Grønn te er de ikke-fermenterte/oksiderte produktene, i motsetning til svart te som er fullfermentert/oksidert. Grønn te inneholder store mengder katekiner og koffein som antas å være de aktive komponentene som påvirker energimetabolismen. EGCG er det mest utbredte katekinet og har fått mest oppmerksomhet (Yang et al., 2000). Koffein utgjør omtrent 3 til 5 % av tørrvekten til grønn te (Dufresne et al., 2001, Yang et al., 2000). Det er generelt akseptert at koffeinforbruk er relatert til en økning i EE (Astrup et al., 1990), mens sammenhengen mellom katekiner og energimetabolisme nylig er oppdaget.

I en studie av Dulloo et al (1999) ble ti friske menn tildelt 3 behandlinger: 1) grønn teekstrakt som inneholder 150 mg/dag koffein og 270 mg/dag av EGCG, 2) koffein (150 mg/dag) eller 3 ) placebo. Inntak av grønn teekstrakt (tatt med hvert måltid) økte 24-timers EE med 4 % (328 kJ), noe som gjenspeiler dens stimulerende effekt på termogenese. Denne studien fant også en reduksjon i respirasjonskvotienten (RQ) under behandlingen med grønn teekstrakt, noe som tyder på en økning i fettoksidasjon. Kovacs et al. (2004) rapporterte ingen endringer i 24-timers EE eller RQ etter samme tilskudd med grønn te-kapsler, noe som kan forklares med forskjellig bakgrunnsforbruk av koffein.

Nylig har to studier på mellomlang sikt rapportert om økt fettoksidasjon etter henholdsvis 8 og 12 uker, tilskudd med te-katechinholdig drikke (Ota et al., 2005, Harada et al., 2005). I tillegg har Nagao et al. (2005) har vist at et daglig inntak av tedrikk som inneholder 690 mg/dag katekiner i 12 uker reduserte kroppsfettområdet med 8 % sammenlignet med kontrollgruppen. Dermed kan katekiner ikke bare fremme EE, men også mildt redusere kroppsfett.

Flere potensielle mekanismer som er ansvarlige for den endrede energi- og fettmetabolismen har blitt foreslått. Dulloo et al. (1999) har foreslått en synergistisk interaksjon mellom katekiner og koffein på grunn av sympatisk frigitt noradrenalin (NA). Siden katekiner er kjent for å være i stand til å hemme katekol O-metyltransferase (COMT) (enzymet som bryter ned NA) (Borchardt & Huber, 1975), og koffein til å hemme transcellulære fosfodiesteraser (enzymer som bryter ned NA-indusert cAMP), er det foreslått at ekstrakten av grønn te, via katekinene polyfenoler og koffein, er effektiv for å stimulere termogenese ved å lindre hemming ved forskjellige kontrollpunkter langs NA-cAMP-aksen. Til sammen vil både koffein og tekatechiner forventes å øke og/eller forlenge de stimulerende effektene av noradrenalin på energi- og lipidmetabolismen.

Flere dyrestudier har blitt utført for å belyse anti-overvektige mekanismer til ekstrakter av grønn te.

• Økt hepatisk β-oksidasjon av fettsyrer hos mus etter 4 ukers fettrik diett med tilskudd med tekatechiner (74 % EGCg, 18 % ECg, 6 % GCg, 2 % andre) (Murase et al., 2002 og 4 uker med høyt fettinnhold) kosthold med tilskudd med EGCg (Klaus et al., 2005). På den annen side ble ikke fettsyresyntase (FAS) endret av tekatechiner, noe som kan indikere at simulering av fettsyreoksidasjon, snarere enn undertrykkelse av lipogenese, er det dominerende bidraget (Murase et al., 2002).
• Modulert appetitt og reduserer matinntaket gjennom den leptinreseptor-uavhengige veien (Kao et al., 2000)
• Intraperitoneal administrering av EGCg kan redusere diettens fordøyelighet, noe som resulterer i økt fekal utskillelse av lipider (Klaus et al., 2005)
• Grønn teekstrakt (8 % koffein og 25 % katekiner (~70 % EGCg)) stimulerer brunt fettvevs termogenese og energiforbruk, som kan skyldes den langvarige effekten av noradrenalin (Dulloo et al., 2000).

Store variasjoner i katekininnhold og kjemiske strukturer oppstår under tilberedning og produksjon av grønn te-produkter og derfor også blant studiene. EGCg er det mest intenst studerte katekinet. Imidlertid er plasmabiotilgjengeligheten til EGCg lavere enn for EGC og EG (Henning et al., 2004), noe som tyder på at ikke-galloylerte katekiner absorberes bedre enn de galloylerte (Manach et al., 2005).

I tillegg er det ikke kjent om epimerisering av katekiner endrer effekten på energi- og fettmetabolismen (Harada et al., 2005, Ota et al., 2005, Xu et al., 2004). Derfor er det ikke klart om de rapporterte effektene skyldes den totale mengden katekiner, den kjemiske strukturen til spesifikke katekiner (f. epimerisering og galloylering), og/eller koffeininnholdet eller andre komponenter i blandingen.

Metoder

Studien er en 5-veis crossover dobbeltblind placebokontrollert design. På hver testdag måles energiforbruk og fettoksidasjon via indirekte kalorimetri i 13 timer i ett av to åndedrettskamre for hele kroppen.