에너지 대사와 관련된 차 카테킨과 카페인의 역할

비만은 에너지 섭취(EI)와 에너지 소비(EE) 사이의 불균형의 결과입니다. 따라서 비만을 치료하는 두 가지 방법은 EI를 줄이거나 EE를 높이는 것입니다. 에너지 대사에 영향을 미치는 생리활성 식품 성분, 예. EE, 지방 산화, 포만감 및 EI는 사람들이 체중을 성공적으로 조절하거나 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 세계에서 가장 널리 소비되는 음료 중 하나인 녹차는 비만 치료에 유익한 효과가 있을 수 있습니다.

녹차는 Theaceae과의 Camellia sinensis 종의 잎으로 만듭니다. 녹차는 완전히 발효/산화된 홍차와 달리 발효되지 않은/산화된 제품입니다. 녹차에는 에너지 대사에 영향을 미치는 활성 성분으로 여겨지는 다량의 카테킨과 카페인이 함유되어 있습니다. EGCG는 가장 풍부한 카테킨으로 가장 주목을 받고 있다(Yang et al., 2000). 카페인은 녹차 건조 중량의 약 3~5%를 나타냅니다(Dufresne et al., 2001, Yang et al., 2000). 카페인 섭취가 EE의 증가와 관련이 있다는 것은 일반적으로 인정되는 반면(Astrup et al., 1990), 카테킨과 에너지 대사 사이의 관계는 최근에 발견되었습니다.

Dulloo et al(1999)의 연구에서 10명의 건강한 남성에게 3가지 치료를 할당했습니다. ) 위약. 녹차 추출물 섭취(매 식사와 함께 섭취)는 24시간 EE를 4%(328kJ) 증가시켜 열 발생에 대한 자극 효과를 반영합니다. 이 연구는 또한 녹차 추출물 치료 중 호흡 지수(RQ)의 감소를 발견하여 지방 산화의 증가를 시사합니다. 그러나 Kovacs et al. (2004)은 녹차 캡슐로 동일한 보충 후 24시간 EE 또는 RQ의 변화를 보고하지 않았으며, 이는 다른 배경 카페인 소비로 설명될 수 있습니다.

최근 두 개의 중기 연구에서 차 카테킨 함유 음료를 보충한 후 각각 8주 및 12주 후에 지방 산화가 증가했다고 보고했습니다(Ota et al., 2005, Harada et al., 2005). 또한, Nagao et al. (2005)는 12주 동안 하루 690mg의 카테킨을 함유한 차 음료를 매일 섭취한 결과 대조군에 비해 체지방이 8% 감소한 것으로 나타났습니다. 따라서 카테킨은 EE를 촉진할 뿐만 아니라 체지방을 약간 감소시킵니다.

변경된 에너지 및 지방 대사를 담당하는 몇 가지 잠재적 메커니즘이 제안되었습니다. Dullooet al. (1999)은 동조적으로 방출된 노르아드레날린(NA)으로 인해 카테킨과 카페인 사이의 시너지 상호작용을 제안했습니다. 카테킨은 catechol O-methyltransferase(COMT)(NA를 분해하는 효소)를 억제할 수 있고(Borchardt & Huber, 1975), 카페인은 transcellular phosphodiesterases(NA로 유도된 cAMP를 분해하는 효소)를 억제할 수 있는 것으로 알려져 있기 때문에 카테킨 폴리페놀과 카페인을 통해 녹차 추출물이 NA-cAMP 축을 따라 다른 제어 지점에서 억제를 완화하여 열 발생을 자극하는 데 효과적이라고 제안했습니다. 종합하면, 카페인과 차 카테킨은 모두 에너지 및 지질 대사에 대한 노르에피네프린의 자극 효과를 증가 및/또는 연장할 것으로 예상됩니다.

녹차 추출물의 항비만 메커니즘을 밝히기 위해 여러 동물 연구가 수행되었습니다.

• 차 카테킨(74% EGCg, 18% ECg, 6% GCg, 2% 기타)을 보충하여 4주 동안 고지방식이를 한 후 생쥐에서 지방산의 간 β-산화 증가(Murase et al., 2002 및 4주 고지방식이) EGCg가 보충된 식이요법(Klaus et al., 2005). 한편, 지방산 합성 효소(fatty acid synthase, FAS)는 차 카테킨에 의해 변경되지 않았으며, 이는 지방 생성의 억제보다는 지방산 산화의 시뮬레이션이 주된 기여임을 나타낼 수 있습니다(Murase et al., 2002).
• leptin receptor-independent pathway를 통한 식욕 조절 및 음식 섭취 감소(Kao et al., 2000)
• EGCg의 복강내 투여는 식이 소화율을 감소시켜 지질의 대변 배설을 증가시킬 수 있습니다(Klaus et al., 2005).
• 녹차 추출물(8% 카페인 및 25% 카테킨(~70% EGCg))은 갈색 지방 조직의 열 생성 및 에너지 소비를 자극하는데, 이는 노르아드레날린의 장기간 효과 때문일 수 있습니다(Dulloo et al., 2000).

카테킨 함량과 화학 구조의 큰 변화는 녹차 제품의 준비 및 제조 과정에서 발생하므로 연구 중에도 발생합니다. EGCg는 가장 집중적으로 연구된 카테킨입니다. 그러나 EGCg의 혈장 생체이용률은 EGC 및 EG보다 낮으며(Henning et al., 2004), 이는 갈로일화되지 않은 카테킨이 갈로일화 카테킨보다 더 잘 흡수됨을 시사합니다(Manach et al., 2005).

또한, 카테킨의 에피머화가 에너지 및 지방 대사에 미치는 영향을 변경하는지 여부는 알려져 있지 않습니다(Harada et al., 2005, Ota et al., 2005, Xu et al., 2004). 따라서 보고된 효과가 카테킨의 총량, 특정 카테킨의 화학 구조(예: 에피머화 및 갈로일화) 및/또는 카페인 함량 또는 혼합물의 기타 성분.

행동 양식

이 연구는 5방향 교차 이중 맹검 위약 제어 설계입니다. 각 시험일에 2개의 전신 호흡실 중 하나에서 13시간 동안 간접 열량계를 통해 에너지 소비 및 지방 산화를 측정합니다.