Die Rolle von Teekatechinen und Koffein in Bezug auf den Energiestoffwechsel

Adipositas ist das Ergebnis eines Ungleichgewichts zwischen Energieaufnahme (EI) und Energieverbrauch (EE). Daher bestehen zwei Möglichkeiten zur Behandlung von Fettleibigkeit darin, EI zu reduzieren oder EE zu erhöhen. Bioaktive Lebensmittelinhaltsstoffe, die den Energiestoffwechsel beeinflussen, z. EE, Fettoxidation, Sättigung und EI können Menschen helfen, ihr Gewicht erfolgreich zu kontrollieren oder zu kontrollieren. Grüner Tee, eines der am häufigsten konsumierten Getränke der Welt, kann positive Auswirkungen auf die Behandlung von Fettleibigkeit haben.

Grüner Tee wird aus den Blättern der Gattung Camellia sinensis aus der Familie der Theaceae hergestellt. Grüner Tee ist das nicht fermentierte/oxidierte Produkt, im Gegensatz zu schwarzem Tee, der vollständig fermentiert/oxidiert ist. Grüne Tees enthalten große Mengen an Catechinen und Koffein, von denen angenommen wird, dass sie die aktiven Komponenten sind, die den Energiestoffwechsel beeinflussen. EGCG ist das am häufigsten vorkommende Catechin und hat die meiste Aufmerksamkeit erhalten (Yang et al., 2000). Koffein macht etwa 3 bis 5 % des Trockengewichts von grünem Tee aus (Dufresne et al., 2001, Yang et al., 2000). Es ist allgemein anerkannt, dass der Konsum von Koffein mit einem Anstieg des EE zusammenhängt (Astrup et al., 1990), während der Zusammenhang zwischen Catechinen und dem Energiestoffwechsel erst kürzlich entdeckt wurde.

In einer Studie von Dulloo et al. (1999) wurden zehn gesunde Männer 3 Behandlungen zugeteilt: 1) Grüntee-Extrakt mit 150 mg/Tag Koffein und 270 mg/Tag EGCG, 2) Koffein (150 mg/Tag) oder 3 ) Placebos. Die Einnahme von Grüntee-Extrakt (mit jeder Mahlzeit eingenommen) erhöhte den 24-h-EE um 4 % (328 kJ), was seine stimulierende Wirkung auf die Thermogenese widerspiegelt. Diese Studie fand auch eine Verringerung des respiratorischen Quotienten (RQ) während der Behandlung mit Grüntee-Extrakt, was auf eine Zunahme der Fettoxidation hindeutet. Kovacs et al. (2004) berichteten keine Veränderungen des 24-h-EE oder RQ nach der gleichen Supplementierung mit Grüntee-Kapseln, was durch einen unterschiedlichen Koffeinkonsum im Hintergrund erklärt werden könnte.

Kürzlich wurde in zwei mittelfristigen Studien über eine erhöhte Fettoxidation nach 8 bzw. 12 Wochen nach Supplementierung mit Tee-Catechin-haltigen Getränken berichtet (Ota et al., 2005, Harada et al., 2005). Außerdem haben Nagao et al. (2005) haben gezeigt, dass ein täglicher Konsum eines Teegetränks mit 690 mg/Tag Catechinen über 12 Wochen den Körperfettanteil um 8 % im Vergleich zur Kontrollgruppe reduzierte. Somit können Catechine nicht nur EE fördern, sondern auch Körperfett leicht reduzieren.

Es wurden mehrere mögliche Mechanismen vorgeschlagen, die für den veränderten Energie- und Fettstoffwechsel verantwortlich sind. Dullooet al. (1999) haben eine synergistische Wechselwirkung zwischen Katechinen und Koffein aufgrund von sympathisch freigesetztem Noradrenalin (NA) vorgeschlagen. Da bekannt ist, dass Katechine die Catechol-O-Methyltransferase (COMT) (das Enzym, das NA abbaut) (Borchardt & Huber, 1975) und Koffein hemmen können, um transzelluläre Phosphodiesterasen (Enzyme, die NA-induziertes cAMP abbauen) zu hemmen, ist dies der Fall schlugen vor, dass der Grüntee-Extrakt über seine Catechine, Polyphenole und Koffein die Thermogenese wirksam stimuliert, indem er die Hemmung an verschiedenen Kontrollpunkten entlang der NA-cAMP-Achse lindert. Zusammengenommen würde man erwarten, dass sowohl Koffein als auch Teekatechine die stimulierenden Wirkungen von Norepinephrin auf den Energie- und Fettstoffwechsel erhöhen und/oder verlängern.

Mehrere Tierstudien wurden durchgeführt, um die Anti-Fettleibigkeits-Mechanismen von Grüntee-Extrakten aufzuklären.

• Erhöhte hepatische β-Oxidation von Fettsäuren bei Mäusen nach 4 Wochen fettreicher Ernährung mit Supplementierung mit Teekatechinen (74 % EGCg, 18 % ECg, 6 % GCg, 2 % andere) (Murase et al., 2002 und 4 Wochen fettreiche Diät mit Supplementierung mit EGCg (Klaus et al., 2005). Andererseits wurde die Fettsäuresynthase (FAS) durch Teekatechine nicht verändert, was darauf hindeuten könnte, dass die Simulation der Fettsäureoxidation eher als die Unterdrückung der Lipogenese der vorherrschende Beitrag ist (Murase et al., 2002).
• Modulierter Appetit und reduzierte Nahrungsaufnahme über den Leptinrezeptor-unabhängigen Signalweg (Kao et al., 2000)
• Die intraperitoneale Verabreichung von EGCg kann die Verdaulichkeit der Nahrung verringern, was zu einer erhöhten fäkalen Ausscheidung von Lipiden führt (Klaus et al., 2005)
• Grüntee-Extrakt (8 % Koffein und 25 % Catechine (~70 % EGCg)) stimuliert die Thermogenese des braunen Fettgewebes und den Energieverbrauch, was auf die verlängerte Wirkung von Noradrenalin zurückzuführen sein kann (Dulloo et al., 2000).

Bei der Zubereitung und Herstellung von Grüntee-Produkten und damit auch zwischen den Studien treten große Schwankungen im Catechin-Gehalt und in den chemischen Strukturen auf. EGCg ist das am intensivsten untersuchte Catechin. Die Bioverfügbarkeit von EGCg im Plasma ist jedoch geringer als die von EGC und EG (Henning et al., 2004), was darauf hindeutet, dass nicht-galloylierte Catechine besser absorbiert werden als galloylierte (Manach et al., 2005).

Außerdem ist nicht bekannt, ob die Epimerisierung von Catechinen die Wirkung auf den Energie- und Fettstoffwechsel verändert (Harada et al., 2005, Ota et al., 2005, Xu et al., 2004). Daher ist nicht klar, ob die berichteten Wirkungen auf die Gesamtmenge an Catechinen, die chemische Struktur bestimmter Catechine (z. Epimerisierung und Galloylierung) und/oder der Koffeingehalt oder andere Komponenten in der Mischung.

Methoden

Bei der Studie handelt es sich um ein doppelblindes, placebokontrolliertes 5-Wege-Crossover-Design. An jedem Testtag werden der Energieverbrauch und die Fettoxidation mittels indirekter Kalorimetrie für 13 Stunden in einer von zwei Ganzkörper-Atemkammern gemessen.