回腸ブレーキの活性化に対するさまざまな主要栄養素の影響

食事中と食後段階の両方で十二指腸に食物マトリックスが出現すると、腸のさまざまな部分から胃、小腸、中枢神経系へのフィードバックが生じます。 これらのプロセスはすべて、胃腸管での食品処理、満腹感、食欲の感覚、そして結果的に食物摂取を抑制します。 これらのプロセスは、いわゆる腸ブレーキに関与しています。 フィードバック プロセスが開始される場所によって、ブレーキ効果の重大度が決まります。十二指腸と空腸への栄養素の侵入は、いわゆる十二指腸と空腸の「ブレーキ」を活性化します。これは、胃腸管のより近位の部分の機能に影響を与える負のフィードバックメカニズムです。 これらのフィードバックメカニズムの両方の活性化は、おそらく胃排出速度の抑制（したがって、胃の膨張の促進および延長に寄与する）および小腸通過時間の抑制によって、食物摂取量の減少および空腹の抑制をもたらす. 小腸のより遠位にある回腸ブレーキはフィードバック メカニズムであり、近位の胃腸の運動と分泌を抑制し、満腹感を高め、自由摂取量を減らします。これらの結果はすべて、回腸ブレーキの潜在的に強力な役割を示しています。消化の調節において、摂食行動と満腹感に直接的または間接的な影響を与えます。

現在の科学的データは、回腸ブレーキの活性化が胃腸通過、特に満腹シグナルと食物摂取に最も強力なフィードバックメカニズムを提供することを強く示唆しています。 ほとんどの研究では、主要栄養素として脂肪が使用されています。 回腸ブレーキに対する脂肪のいくつかの量、種類、および準備の影響は、以前に調査および報告されています。

現在まで、回腸ブレーキを誘発する他の主要栄養素の効果はほとんど知られていません。 炭水化物が回腸ブレーキを誘導するという証拠があります。 タンパク質も効果を発揮する可能性がありますが、データは少なく、説得力がありません. しかし、タンパク質が脂肪や炭水化物よりも満腹感と食物摂取に強い影響を与える可能性があることがますます受け入れられるようになっています.

この研究では、カゼインとスクロースの回腸内注入が回腸ブレーキの活性化に及ぼす影響を調査します。