可動舌がんの手術を受けた患者における味覚細胞株の分離と樹立 - ImmortTasteCELL

発生率に関しては、舌の癌はフランスで主要な癌の 1 つです。 さらに、このがんは、嚥下障害から味覚の喪失に至るまでの生理学的合併症と関連しています。 手術後、食物の味の知覚障害は悪液質につながる可能性があります。 したがって、特に味蕾の再生に関して、味覚障害の分野で研究を行う必要があります。 しかし、味蕾細胞の利用可能な機能モデルは現在ありません。

したがって、ヒト味覚細胞の細胞株を取得する必要があります。 これらの不死化されたヒト細胞により、ヒトへの応用のための調査をより適切に方向付けることができます。有機化学を使用して合成された「味覚修飾物質」の検索と特徴付けであり、味覚喪失または味覚障害の場合に食物の認識を引き起こすことができます。

さらに、脂肪味の存在と肥満への影響を提案する調査チームによって実施された最近の研究を考えると、チームの研究は、砂糖の代わりに人工甘味料との類推によって、脂質受容体アゴニストの合成に向けられる可能性があります。 これらの化学分子の利用可能性は、これらの薬剤がカロリーを含まない (または非常に少ない) ため、脂質摂取量の減少につながります. 彼らは官能的なおとりとして機能します。