설동암 수술을 받은 환자의 미각 세포주의 분리 및 확립 - ImmortTasteCELL

발병률 측면에서 설암은 프랑스에서 주요 암 중 하나입니다. 또한, 이 암은 삼킴 장애에서 미각 상실에 이르는 생리적 합병증과 관련이 있습니다. 수술 후 음식 맛에 대한 지각 장애는 악액질로 이어질 수 있습니다. 따라서 손상된 미각 분야, 특히 미뢰의 재생과 관련하여 연구를 수행할 필요가 있습니다. 그러나 현재 미뢰 세포의 기능적 모델이 없습니다.

따라서 인간 미각 세포의 세포주를 확보하는 것이 필요하다. 이 불멸의 인간 세포는 미각 상실 또는 미각 손상의 경우 음식에 대한 인식을 촉발할 수 있는 유기 화학을 사용하여 합성된 "맛 조절제"의 검색 및 특성화와 같이 인간에 대한 응용 프로그램에 대한 조사 방향을 더 잘 정립할 수 있게 해줍니다.

또한 지방 맛의 존재와 그것이 비만에 미치는 영향을 제안하는 조사 팀이 수행한 최근 연구를 고려할 때, 팀의 작업은 설탕 대신 인공 감미료와 유추하여 지질 수용체 작용제의 합성을 지향할 수 있습니다. 이러한 화학 분자의 가용성은 이러한 제제에 칼로리가 없거나 매우 적기 때문에 지질 섭취량을 감소시킵니다. 그들은 관능 미끼 역할을 할 것입니다.