Isolierung und Etablierung gustatorischer Zelllinien bei Patienten, die wegen Krebs der beweglichen Zunge operiert wurden - ImmortTasteCELL

In Bezug auf die Inzidenz ist Zungenkrebs eine der führenden Krebsarten in Frankreich. Darüber hinaus ist dieser Krebs mit physiologischen Komplikationen verbunden, die von Schluckstörungen bis hin zu Geschmacksverlust reichen. Nach der Operation kann eine gestörte Geschmackswahrnehmung zu Kachexie führen. Es ist daher notwendig, auf dem Gebiet der Geschmacksbeeinträchtigung zu forschen, insbesondere im Hinblick auf die Regeneration der Geschmacksknospen. Derzeit gibt es jedoch kein verfügbares Funktionsmodell von Geschmacksknospenzellen.

Es ist daher notwendig, eine Zelllinie menschlicher Geschmackszellen zu erhalten. Diese immortalisierten menschlichen Zellen werden es uns ermöglichen, unsere Untersuchungen besser auf Anwendungen beim Menschen auszurichten: Suche und Charakterisierung von „Geschmacksmodifikatoren“, die in der organischen Chemie synthetisiert werden und bei Geschmacksverlust oder Geschmacksbeeinträchtigung die Wahrnehmung von Lebensmitteln auslösen können.

Darüber hinaus könnte sich die Arbeit des Teams in Anbetracht der jüngsten vom Forscherteam durchgeführten Studien, die die Existenz eines fettigen Geschmacks und seine Auswirkungen auf Fettleibigkeit vorschlagen, auf die Synthese von Lipidrezeptoragonisten in Analogie zu künstlichen Süßstoffen anstelle von Zucker ausrichten. Die Verfügbarkeit dieser chemischen Moleküle würde zu einer Verringerung der Lipidaufnahme führen, da diese Mittel keine (oder sehr wenige) Kalorien enthalten. Sie wirken als organoleptischer Köder.