スリーチャンネルフードコンセプト：入院中の食事摂取量に対する食事サービスの影響
3 チャネルの食品コンセプト: 入院中の食物摂取への影響 (オランダ語: Het Driekanalenconcept: Het Effect op Voedingsinname Tijdens Ziekenhuisopname)
この観察研究の目的は、入院患者の食物摂取を評価することです。
本研究は、総エネルギーとタンパク質の摂取量、主要栄養素の分布、および患者の感謝に対する新しい院内食事コンセプト（3 チャネル食品コンセプト）の影響を評価します。
食物摂取量は、（通常のケアの一環として）すべての残り物（例: 患者が摂取しなかった食品）。
調査の概要
詳細な説明
入院中にタンパク質摂取量を増やすためには、タンパク質が豊富な食品の提供、食事や食品の強化、経口栄養補助食品（ONS）の補給、および/または適切なタイミングでの軽食の提供など、さまざまな戦略が考えられます。 適切な院内食事サービスは、栄養状態の悪化を最小限に抑える戦略の重要な要素と考えられています。 従来の病院の食事は、セントラルキッチンで調理される1日3食の主食で、たんぱく質とエネルギーが少ないことが多く、味、色、風味が欠けているため患者に満足されず、その結果、食物摂取、特にたんぱく質の摂取が不十分になります。 栄養摂取を改善するには多くの方法があり、食事サービスの種類や、食事時の介助などケータリングスタッフとの個別の接触の有無などが重要な要素となります。 MUMC+ は院内食事システムを適応させており、本研究ではこの新しい院内食事コンセプト (3 チャネル食品コンセプト) が総エネルギーとタンパク質の摂取量、主要栄養素の分布、患者の感謝に与える影響を評価します。
この研究の目的は、新しい院内食事のコンセプトが、過去の対照と比較して、入院中の毎日の総タンパク質とエネルギー摂取量を効果的に増加させることができるかどうかを評価することです。
研究の種類
入学 (推定)
連絡先と場所
研究連絡先
- 名前：Michelle EG Weijzen, PhD
- 電話番号：0433887088
- メール：m.weijzen@maastrichtuniversity.nl
研究場所
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Maastricht、オランダ
- Maastricht University Medical Centre
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コンタクト：
- Luc JC van Loon, PhD
- 電話番号：+31-43-3881397
- メール：l.vanloon@maastrichtuniversity.nl
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参加基準
適格基準
就学可能な年齢
- 大人
- 高齢者
健康ボランティアの受け入れ
サンプリング方法
調査対象母集団
説明
包含基準:
- 18歳以上
- MUMC+の外科看護病棟に入院
- 少なくとも3日間の入院が見込まれる
除外基準:
- （経腸栄養）を受ける
- 「NPO」（OSごとになし）ポリシー
研究計画
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
コホートと介入
グループ/コホート |
介入・治療 |
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現在の院内食事サービス
マーストリヒト大学医療センター + (MUMC+) (外科看護病棟) に入院した n=102 人の患者が含まれます。
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現在の院内食事サービスを評価するため、患者さんへの介入は行っておりません。
3 チャンネルの食事の概念は標準治療であるため、私たちは患者に食事や行動の変更を強いることはありません。
データを過去の対照と比較します。
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昔ながらの院内食事サービス
これは履歴コントロール グループになります (過去にすでに収集されたデータ)
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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総タンパク質摂取量
時間枠：入院中（最短2日、最長5日）
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総タンパク質摂取量 (g/kg/日)
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入院中（最短2日、最長5日）
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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総エネルギー摂取量
時間枠：入院中（最短2日、最長5日）
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1日あたりのエネルギー摂取量（kcal）
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入院中（最短2日、最長5日）
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主要栄養素の摂取量
時間枠：入院中（最短2日、最長5日）
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炭水化物、脂肪、タンパク質の摂取量 (g/日)
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入院中（最短2日、最長5日）
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患者さんへの感謝
時間枠：入院中（最短2日、最長5日）
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患者の感謝の気持ちは、「病院食をどのグレードにあげますか？」という質問で評価されます。
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入院中（最短2日、最長5日）
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入院時の体重
時間枠：入院時
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体重（キログラム）
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入院時
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入院時の身長
時間枠：入院時
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身長（メートル）
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入院時
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入院理由
時間枠：入院時
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電子患者書類から取得されます
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入院時
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協力者と研究者
捜査官
- 主任研究者：Luc JC van Loon, PhD、Maastricht University
研究記録日
主要日程の研究
研究開始 (推定)
一次修了 (推定)
研究の完了 (推定)
試験登録日
最初に提出
QC基準を満たした最初の提出物
最初の投稿 (実際)
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
最終確認日
詳しくは
本研究に関する用語
追加の関連 MeSH 用語
その他の研究ID番号
- 302653
個々の参加者データ (IPD) の計画
個々の参加者データ (IPD) を共有する予定はありますか?
IPD プランの説明
医薬品およびデバイス情報、研究文書
米国FDA規制医薬品の研究
米国FDA規制機器製品の研究
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