Conceito alimentar de três canais: o efeito do serviço de refeições na ingestão de alimentos durante a hospitalização
Conceito alimentar de três canais: o efeito na ingestão de alimentos durante a hospitalização (holandês: Het Driekanalenconcept: Het Effect op Voedingsinname Tijdens Ziekenhuisopname)
O objetivo deste estudo observacional é avaliar a ingestão alimentar em pacientes hospitalizados.
O presente estudo avaliará o impacto de um novo conceito de refeição hospitalar (conceito alimentar de três canais) na ingestão total de energia e proteína, distribuição de macronutrientes e apreciação do paciente
A ingestão de alimentos será avaliada (como parte dos cuidados habituais) pesando todas as sobras (por ex. alimentos que os pacientes não consumiram).
Visão geral do estudo
Status
Condições
Intervenção / Tratamento
Descrição detalhada
Existem várias estratégias possíveis para aumentar a ingestão de proteínas durante a hospitalização, como fornecer mais alimentos ricos em proteínas, fortificar refeições e/ou produtos alimentares, suplementação com suplementos nutricionais orais (ONS) e/ou fornecer lanches na hora certa. Um serviço adequado de refeições hospitalares é considerado um elemento-chave da estratégia para minimizar a deterioração do estado nutricional. As refeições hospitalares convencionais, 3 refeições principais por dia preparadas por uma cozinha central, são muitas vezes pobres em proteínas e energia e não são apreciadas pelos pacientes devido à falta de sabor, cor e sabor, resultando numa ingestão alimentar inadequada, particularmente na ingestão de proteínas. Existem vários caminhos para melhorar a ingestão nutricional, sendo o tipo de serviço de refeições e a existência de contacto individual com o pessoal da restauração, como o acompanhamento das refeições, como factores importantes. O MUMC + adaptou seu sistema de alimentação hospitalar e o presente estudo avaliará o impacto deste novo conceito de refeição hospitalar (conceito alimentar de três canais) na ingestão total de energia e proteína, distribuição de macronutrientes e apreciação do paciente.
O objetivo deste estudo é avaliar se um novo conceito de refeição hospitalar pode efetivamente aumentar a ingestão diária total de proteínas e energia durante a hospitalização, quando comparado a um controle histórico.
Tipo de estudo
Inscrição (Estimado)
Contactos e Locais
Contato de estudo
- Nome: Michelle EG Weijzen, PhD
- Número de telefone: 0433887088
- E-mail: m.weijzen@maastrichtuniversity.nl
Locais de estudo
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Maastricht, Holanda
- Maastricht University Medical Centre
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Contato:
- Luc JC van Loon, PhD
- Número de telefone: +31-43-3881397
- E-mail: l.vanloon@maastrichtuniversity.nl
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Critérios de participação
Critérios de elegibilidade
Idades elegíveis para estudo
- Adulto
- Adulto mais velho
Aceita Voluntários Saudáveis
Método de amostragem
População do estudo
Descrição
Critério de inclusão:
- >18 anos
- Internado nas enfermarias cirúrgicas do MUMC+
- Permanência hospitalar prevista de pelo menos 3 dias
Critério de exclusão:
- Recebendo nutrição (par)enteral
- Política "NPO" (nulo por sistema operacional)
Plano de estudo
Como o estudo é projetado?
Detalhes do projeto
Coortes e Intervenções
Grupo / Coorte |
Intervenção / Tratamento |
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atual serviço de refeições hospitalares
n=102 pacientes internados no Centro Médico da Universidade de Maastricht+ (MUMC+) (enfermarias cirúrgicas) serão incluídos.
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Não estamos submetendo os pacientes a uma intervenção, pois avaliaremos o atual serviço de alimentação hospitalar.
Como o conceito alimentar de três canais é o tratamento padrão, não estamos submetendo os pacientes a mudanças dietéticas ou comportamentais.
Compararemos os dados com um controle histórico.
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antigo serviço de refeições hospitalares
Este será um grupo de controle histórico (dados já coletados no passado)
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O que o estudo está medindo?
Medidas de resultados primários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
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ingestão total de proteínas
Prazo: durante a hospitalização (mínimo 2 dias, máximo 5 dias)
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ingestão total de proteínas (g/kg/d)
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durante a hospitalização (mínimo 2 dias, máximo 5 dias)
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Medidas de resultados secundários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
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consumo total de energia
Prazo: durante a hospitalização (mínimo 2 dias, máximo 5 dias)
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ingestão de energia em kcal por dia
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durante a hospitalização (mínimo 2 dias, máximo 5 dias)
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ingestão de macronutrientes
Prazo: durante a hospitalização (mínimo 2 dias, máximo 5 dias)
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ingestão de carboidratos, gorduras e proteínas (g/dia)
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durante a hospitalização (mínimo 2 dias, máximo 5 dias)
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Valorização do paciente
Prazo: durante a hospitalização (mínimo 2 dias, máximo 5 dias)
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A apreciação do paciente será avaliada por meio de uma pergunta "que nota você daria à alimentação do hospital
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durante a hospitalização (mínimo 2 dias, máximo 5 dias)
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Peso corporal na admissão hospitalar
Prazo: na admissão hospitalar
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peso corporal em quilogramas
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na admissão hospitalar
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Altura corporal na admissão hospitalar
Prazo: na admissão hospitalar
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altura do corpo em metros
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na admissão hospitalar
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motivo da internação hospitalar
Prazo: na admissão hospitalar
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será derivado do dossiê eletrônico do paciente
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na admissão hospitalar
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Colaboradores e Investigadores
Patrocinador
Investigadores
- Investigador principal: Luc JC van Loon, PhD, Maastricht University
Datas de registro do estudo
Datas Principais do Estudo
Início do estudo (Estimado)
Conclusão Primária (Estimado)
Conclusão do estudo (Estimado)
Datas de inscrição no estudo
Enviado pela primeira vez
Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ
Primeira postagem (Real)
Atualizações de registro de estudo
Última Atualização Postada (Real)
Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade
Última verificação
Mais Informações
Termos relacionados a este estudo
Termos MeSH relevantes adicionais
Outros números de identificação do estudo
- 302653
Plano para dados de participantes individuais (IPD)
Planeja compartilhar dados de participantes individuais (IPD)?
Descrição do plano IPD
Informações sobre medicamentos e dispositivos, documentos de estudo
Estuda um medicamento regulamentado pela FDA dos EUA
Estuda um produto de dispositivo regulamentado pela FDA dos EUA
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