トルコ成人向けのウェブベースの食事頻度アンケートと食事の質スコアの開発

背景: 心血管疾患などの非感染性疾患 (NCD) は、世界的な健康上の重要な懸念事項です。 正確な食事評価は、食物摂取と健康への影響との関係を理解する上で極めて重要です。 現在、トルコ国民に合わせた包括的な食事評価ツールが著しく欠如しています。

目的: この研究の主な目的は、ウェブベースの eNutri 食事頻度アンケート (FFQ) と食事の質スコア (DQS) をトルコ国民に適応させて検証し、食事評価方法における現在のギャップに対処することです。

設計と提案された分析: 研究の最初の部分では、食品リストの改訂、分量の写真の撮影、トルコ料理の組み込みなど、英国を拠点とする e-Nutri FFQ をトルコ成人の食習慣を反映するように適応させる (eNutri-Turkey) ことが含まれます。食品成分データ。 オンラインで配信された改訂版 FFQ は、24 時間以内の 3 回の電話によるリコール (参照方法) に対して検証され、FFQ は再現性を評価するために 2 回実施されます。 この研究では、内部一貫性のためにクロンバックのアルファを採用し、妥当性のためにブランド・アルトマン法を採用します。 さらに、評価者間の信頼性と再現性は、それぞれコーエンのカッパ分析と ICC 分析を通じて評価されます。 eNutri DQS は、トルコの食事ガイドラインに従って調整されます。 適応後、トルコの既存の人口栄養素データを使用してその有効性が評価されます。 この分析には、遡及的に DQS を計算し、慢性疾患の主要なリスク マーカー (BMI、血圧、血糖値、コレステロール レベル) との関連性を調べることが含まれます。 さらに、検証研究を開始する前に 2 つの定性研究が実施されます。 トルコの栄養士と栄養学者 (n=10) が、1 対 1 のインタビューを通じて、eNutri-Turkey の適合性と有効性についての洞察を提供します。 受け取ったフィードバックは、FFQ および DQS の改善に使用されます。