幼児と家族のマス摂取と脳の健康
2024年12月3日 更新者：University of Idaho
認知的および精神的健康上の利点を目的として、幼児と家族のマス消費量を増やす
定期的な魚の摂取は脳の健康をサポートする可能性があります。
アイダホ州で開発されたマスの系統には、人間の認知と精神的健康に重要な栄養素であるオメガ 3 脂肪酸が高レベルで含まれています。
水産養殖の持続可能性をサポートするために開発されたこれらの魚の消費者の好みや人間の健康上の利点は不明です。
このプロジェクトの長期的な目標は、栄養教育戦略を活用して大人と子供の魚の摂取量を増やし、認知的および感情的な健康状態によって測定される脳の健康を改善することです。
研究目的と活動には、(1) 大人と子供の消費者パネルによる 3 系統のマスの官能評価、(2) 反復曝露 (RE) と子供中心の栄養フレーズ (CCNP) の食行動と脳の健康への影響、が含まれます。 (3) CCNP と魚の調理技術を組み込んだ栄養教育、家族の食事を対象とした RE が、子どもの食行動と大人と子どもの脳の健康に及ぼす影響を、保育現場の子どもの 1 つの対照群と 2 つの治療群を用いて測定する。 4つの治療グループを使用して、ホーム設定。
調査の概要
詳細な説明
定期的な魚の摂取は脳の健康をサポートする可能性があります。
アイダホ州で開発されたマスの系統には、人間の認知と精神的健康に重要な栄養素であるオメガ 3 脂肪酸が高レベルで含まれています。
水産養殖の持続可能性をサポートするために開発されたこれらの魚の消費者の好みや人間の健康上の利点は不明です。
この統合プロジェクトの長期目標は、栄養教育戦略を活用して大人と子供の魚の摂取量を増やし、認知的および感情的健康によって測定される脳の健康を改善することです。
このプロジェクトの長期的な効果は、子供と大人の魚の消費量を増やすための戦略を理解する上での重要な知識のギャップに対処し、大人と子供の認知的および感情的な健康を改善するという前向きな意味を持ちます。
魚などの食品の健康上の利点に関する知識は消費の増加につながらない可能性があるため、この研究は、繰り返し摂取する証拠と、子供と大人の摂取を促進するための応用された教育ツールを提供することができます。
この研究の結果はギャップを埋め、魚摂取による認知的および感情的健康上の利点と、大人と子供の魚摂取を増やすための戦略についてのより深い知識を提供するでしょう。
魚の摂取量を増やすことは、国民の健康状態の改善に貢献する可能性があるだけでなく、この費用対効果の高いタンパク質源の促進を通じて、米国の農業と食料システムの持続可能性にも貢献する可能性があります。
さらに、さまざまな食餌を持つ魚に対する消費者の感覚をより深く理解することは、水産養殖産業を成長させるための追加戦略を特定する上で重要なステップとなります。
ヘーガーマン施設で開発中の特定のマスの系統は、持続可能性が低く、水産養殖業界への負担が大きい伝統的な魚粉食ではなく、植物ベースの食餌を与えることによる持続可能性に重点を置いている。
消費者の受け入れに関するデータと、これらのマスの嗜好性と消費を高めるための栄養教育戦略をサポートする証拠があれば、全体的な持続可能性の目標に貢献します。
研究の種類
介入
入学 (推定)
99
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究連絡先
- 名前：Annie J Roe, PhD
- 電話番号：208-885-1709
- メール：aroe@uidaho.edu
研究連絡先のバックアップ
- 名前：Matt Powell, PhD
- 電話番号：208-837-9096
- メール：mpowell@uidaho.edu
研究場所
-
-
Idaho
-
Moscow、Idaho、アメリカ、83843
- 募集
- University of Idaho
-
コンタクト：
- Annie Roe, PhD
- 電話番号：208-885-1709
- メール：aroe@uidaho.edu
-
コンタクト：
- Jenna Gardiner, BS
- メール：jgardiner@uidaho.edu
-
-
Washington
-
Pullman、Washington、アメリカ、99164
- 募集
- Washington State University
-
コンタクト：
- Carolyn Ross, PhD
- メール：cfross@wsu.edu
-
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
- 子
- 大人
- 高齢者
健康ボランティアの受け入れ
はい
説明
包含基準:
- 対象 1: 3 ～ 6 歳の子供、18 歳以上の大人、英語を話す
- 対象 2: 英語を話す 4 ～ 6 歳の子供
- 目標 3: 4 ～ 9 歳の子供および親/保護者で、英語またはスペイン語を話し、インターネットにアクセスでき、現在魚を食べるのは週に 2 回未満である
除外基準:
- アレルギーまたは食事制限により魚を摂取できない
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：防止
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：並列代入
- マスキング：なし（オープンラベル）
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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実験的：目的 1: 官能評価
3 つの異なる系統のマス (魚粉飼料、CX ライン、CLX ライン)
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ニジマス
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実験的：目的 2: 反復曝露
毎週2オンスのマスを10週間摂取
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ニジマス
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実験的：目標 2: 反復曝露と子供中心の栄養に関するフレーズ
毎週2オンスのトラウトと、10週間にわたって毎週トラウトに関するポジティブな栄養メッセージにさらされる
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ニジマス
研究者の紹介を通じて、または「トラウトについて! トラウトについて!
「池から皿まで」カリキュラム
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プラセボコンパレーター：目標 2: パズル ゲーム
10 週間にわたって毎週パズル ゲームに触れる
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毎週、解くパズルが提示される
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介入なし：目標 3: アイダホ州をスマートに食べる
Eat Smart Idaho の標準的な 6 レッスンの対面シリーズ クラスのみをお受けください
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実験的：目標 3: 子ども中心の栄養に関するフレーズ
Eat Smart Idaho の標準的な 6 レッスンの対面シリーズのクラスを受講し、トラウトに特化したオンラインの栄養教育とレシピ作成ビデオ シリーズ「About Trout!」の視聴を依頼します。
池から皿まで。」
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研究者の紹介を通じて、または「トラウトについて! トラウトについて!
「池から皿まで」カリキュラム
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実験的：目標 3: 反復曝露
Eat Smart Idaho の標準的な 6 レッスンの対面シリーズのクラスを受講し、12 週間にわたって週に 2 食分のマスを受け取り、自宅で調理して摂取できます (2 オンス)。
子供用と4オンス。
大人用）。
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ニジマス
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実験的：目標 3: 反復曝露と子供中心の栄養に関するフレーズ
Eat Smart Idaho の標準的な 6 レッスンの対面シリーズのクラスを受講し、さらに 12 週間にわたって週に 2 食分のマスを受け取り、自宅で調理して消費することができます (2 オンス)。
子供用と4オンス。
大人向けの分量）、オンラインのトラウトに特化した栄養教育とレシピ作成ビデオシリーズ「About Trout!」の視聴を依頼しました。
池から皿まで。」
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ニジマス
研究者の紹介を通じて、または「トラウトについて! トラウトについて!
「池から皿まで」カリキュラム
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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ベースラインから 12 週間後の好みの変化
時間枠：12週間後のベースラインの好みからの変化
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被験者はトラウトの好みを 3 段階で評価します (おいしい、まあまあ、まずい)
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12週間後のベースラインの好みからの変化
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ベースラインから12週間までの摂取量の変化
時間枠：12週間後のベースライン摂取量からの変化
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被験者には12週間にわたり毎週2オンスのマスが与えられます。
トラウトのサービング量は、摂取量の代わりとして消費前/消費後に計量されます。
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12週間後のベースライン摂取量からの変化
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ベースラインから12週間後の認知複合スコアの変化
時間枠：12週間後のベースライン認知複合スコアからの変化
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被験者は、NIHToolbox for Assessment of Neurological and Behavioral Function アプリケーションを使用して、ベースラインおよび 12 週間後にコンピューターによる一連の認知評価を完了します。
幼児期の認知複合スコアは、次元変化カード ソート、フランカー、画像シーケンス記憶、画像語彙、およびスピード マッチング テストのスコアから導出されます。
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12週間後のベースライン認知複合スコアからの変化
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ベースラインから 12 週間後の感情スコアの変化
時間枠：12週間後のベースライン感情スコアからの変化
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被験者は、神経学的および行動的機能の評価用の NIHToolbox を使用して、コンピューターによる一連の自己申告または親の代理によるアンケートに回答します。
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12週間後のベースライン感情スコアからの変化
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3つのマス系統の好みの違い
時間枠：登録時に1回測定
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被験者は 3 つの異なるマスの系統の好みを評価します
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登録時に1回測定
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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ベースラインから 12 週間までの流動性認知複合スコアの変化
時間枠：12週間後のベースライン認知複合スコアからの変化
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被験者は、NIHToolbox for Assessment of Neurological and Behavioral Function アプリケーションを使用して、ベースラインおよび 12 週間後にコンピューターによる一連の認知評価を完了します。
流動認知複合スコアは、次元変化カードソート、フランカー、画像シーケンス記憶、リストソート、およびパターン比較テストのスコアから導出されます。
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12週間後のベースライン認知複合スコアからの変化
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
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捜査官
- 主任研究者：Annie J Roe, PhD、University of Idaho
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2024年5月13日
一次修了 (推定)
2027年12月31日
研究の完了 (推定)
2027年12月31日
試験登録日
最初に提出
2024年12月3日
QC基準を満たした最初の提出物
2024年12月3日
最初の投稿 (推定)
2024年12月6日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (推定)
2024年12月6日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2024年12月3日
最終確認日
2024年12月1日
詳しくは
本研究に関する用語
個々の参加者データ (IPD) の計画
個々の参加者データ (IPD) を共有する予定はありますか?
いいえ
IPD プランの説明
データを要求する人は、治験審査委員会の承認を得て共有し、データ共有契約に署名する必要があります。
データは、研究の主な結果を詳述する一次原稿が出版されてから 1 年後に利用可能になります。
医薬品およびデバイス情報、研究文書
米国FDA規制医薬品の研究
いいえ
米国FDA規制機器製品の研究
いいえ
米国で製造され、米国から輸出された製品。
いいえ
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。